10 receptes pildītiem cukini cepeškrāsnī un uz plīts

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavo skaistus, sātīgus un aromātiskus ēdienus ar malto gaļu, sēnēm, dārzeņiem, rīsiem, sieru un biezpienu.

Pildījumam vislabāk ir ņemt mazus cukini ar mīkstu, plānu mizu. Tad dārzeņi nav jāmizo.

1. Cepeškrāsnī ar gaļu pildīti cukini

Sastāvdaļas

• 4 cukini;
• 400 g jebkuras maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 tomāti;
• 150 g cietā siera;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Kabačus pārgriež gareniski uz pusēm un ar karoti izņem sēklas. Apvienojiet malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu, sāli un piparus. Tomātus sagriež lielās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Novietojiet skvoša laiviņas uz ietaukotas cepešpannas. Garšojiet dārzeņus ar sāli un pipariem. Piepildiet tos ar malto gaļu, izrotājiet ar tomātiem virsū un apkaisa ar sieru.

Cep cukīni 200°C apmēram 40 minūtes. Ja siers sāk degt, pārklāj dārzeņus ar foliju.

Kā pagatavot cukīni cepeškrāsnī. 10 foršas receptes →

2. Cepti cukini pildīti ar vistu, sēnēm un sieru

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 200 g šampinjonu;
• 200 g vārītas vistas filejas;
• 1 kausētais siers (90-100 g);
• 1 burkāns;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• daži diļļu zariņi;
• 4 cukini;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 ml bieza krējuma;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Sīpolu, sēnes, vistu un krēmsieru sagriež nelielos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet ķiplokus un dilles.

Cukini sagriež vairākās 4–5 cm lielās mucās, izskrāpē serdi un liek traukā vai uz ietaukotas cepešpannas. Garšojiet tos ar sāli un pipariem.

Pannā sakarsē eļļu un, ik pa laikam apmaisot, apcep sīpolus līdz mīkstam. Pievienojiet burkānus un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Tad pievieno sēnes un ķiplokus un apcep 2-3 minūtes. Pannā pievienojiet vistu, sāli un piparus. Samaisa, pārlej ar krējumu un vāra vēl dažas minūtes.

Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet krēmsieru un dilles un kārtīgi samaisiet. Pildiet cukini ar pildījumu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 50 minūtēm. Cukīni pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.

5 garšīgas cukini kūkas →

3. Cukini pildīti ar gaļu un apcepti rīvmaizē

Sastāvdaļas

• 1 šķēle baltmaizes;
• 300 g jebkuras maltas gaļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 cukini;
• 2 olas;
• 100-150 g maizes drupatas;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Mērcējiet maizi vēsā ūdenī 10-15 minūtes. Apvienojiet malto gaļu, sāli, piparus, smalki sagrieztu sīpolu un mīksto maizi.

Cukini sagriež apmēram 1 cm platās šķēlēs un izgriež no tām vidu. Piepildi cukīni gredzenus ar malto gaļu.

Sakuļ olas ar sāli. Cukini iemērc olu maisījumā un apviļā rīvmaizē. Pannā sakarsē eļļu un pievieno tai cukīni.

Apcep dārzeņus uz mērenas uguns dažas minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko taukvielu.

14 garšīgi cukīni ēdieni →

4. Cepeškrāsnī ar biezpienu pildīti cukini

Sastāvdaļas

• 350 g biezpiena;
• 1 ķekars diļļu;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 olas;
• 3 cukini;
• 150 g cietā siera.

Sagatavošana

Sajauc biezpienu, sasmalcinātas dilles, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Pievienojiet olas un kārtīgi samaisiet.

Kabačus pārgriež gareniski uz pusēm un izskrāpē mīkstumu. Apkaisiet iegūtās laivas ar sāli un pipariem. Piepildiet tos ar biezpiena maisījumu un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Cukīni pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 180°C 45 minūtes.

Kā pagatavot cukini pankūkas: garšīga ēdiena receptes un noslēpumi →

5. Cukini pildīti ar tomātiem un cepti cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 1 cukini;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 tomāti;
• 80 g cietā siera.

Sagatavošana

Cukini sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Katrai šķēlei izgrebj mīkstumu tā, lai paliek apakša.

Pārvietojiet dārzeņu groziņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Garšojiet tos ar sāli un pipariem.

Tomātus sagriež nelielos kubiņos un piepilda ar tiem kabačus. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C uz 20-25 minūtēm.

12 vienkāršas pildītu tomātu receptes →

6. Cepti kabači pildīti ar vistu

Sastāvdaļas

• 500 g vistas filejas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ¼ tējkarotes malta koriandra;
• ½ – 1 tējkarote suneli apiņu;
• ½ ķekars zaļo sīpolu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 3 olas;
• 2 cukini;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Izmantojiet blenderi, lai vistas fileju pārvērstu maltajā gaļā. Pievieno sāli, piparus, koriandru, suneli apiņus, sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Samaisa, iecilā 1 olu un vēlreiz labi samaisa.

Cukini sagriež apmēram 1 cm platās šķēlēs. Izgriež vidu, lai sanāk gredzeni.

Piepildi cukīni gredzenus ar malto gaļu. Sakuļ atlikušās olas ar sāli. Tur iemērc cukīni un liek uz pannas ar sakarsētu eļļu.

Pa virsu atkal ieziež cukīni un pildījumu ar olu maisījumu. Apcep uz mērenas uguns dažas minūtes no katras puses, līdz cukini ir zeltaini brūni.

4 receptes skvoša kaviāram, ko var pagatavot ziemai →

7. Sautēti pildīti cukini

Sastāvdaļas

• 3 cukini;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g maltas cūkgaļas;
• 1-2 tējkarotes jebkuras garšvielas gaļai;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 litrs ūdens;
• 1 ķekars dilles.

Sagatavošana

Sagrieziet kabačus 2–4 daļās. Izņemiet mīkstumu no iegūtajām mucām. Ja tur ir sēklas, izmetiet tās. Daļa mīkstuma nonāks pildījumā.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Uzkarsētā eļļā pannā viegli apcep sīpolus. Tad pievieno burkānus un sautē līdz zeltaini brūnai.

Maltajai gaļai pievieno garšvielas gaļai, sāli, cepšanu un 3-4 ēdamkarotes smalki sagriezta cukini mīkstuma. Labi samaisiet un piepildiet mucas ar šo maisījumu. Novietojiet tos stāvus lielā katliņā.

Tīrā pannā uzkarsē 1-2 ēdamkarotes eļļas un, ik pa laikam apmaisot, apcep miltus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet. Ielejiet ūdeni un, ik pa laikam apmaisot, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Ja panna ir maza, pagatavojiet mērci divos posmos, sadalot sastāvdaļas uz pusēm.

Cukini gandrīz līdz malām pārlej ar tomātu mērci un uz vidējas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 40 minūtes. Pildīto cukīni 5 minūtes pirms gatavošanas apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

10 forši veidi, kā pagatavot cukini ziemai →

8. Cepti cukini, pildīti ar gaļu un rīsiem

Sastāvdaļas

• 100 g rīsu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 300 g jebkuras maltas gaļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 cukini;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Vāra rīsus. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un smalki sagriež sīpolu. Karstā eļļā apcep sīpolu, tad pievieno burkānus un sautē līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet malto gaļu, atdzesētos rīsus un cepšanu, sāli un piparus. Kabačus pārgriež gareniski uz pusēm un izgrebj vidu. Ja vēlas, pildījumam var pievienot smalki sagrieztu dārzeņu mīkstumu.

Novietojiet skvoša laiviņas uz ietaukotas cepešpannas. Pildiet tos un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Kraukšķīgie cukini "friti" cepeškrāsnī →

9. Cepti cukini, pildīti ar zaļumiem un sieru

Sastāvdaļas

• 3 cukini;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• daži diļļu zariņi;
• daži pētersīļu zariņi;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• ½ ķekars spinātu;
• 2 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 2 olas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1-2 tējkarotes itāļu garšaugu vai citu garšvielu pēc izvēles;
• 80-100 g cietā siera.

Sagatavošana

Cukini sagriež šķērsām vairākos 4–5 cm augstos gabalos. Nokasiet serdi, atstājot apakšu neskartu. Jūs saņemsiet sava veida skvoša krūzes.

Ieeļļojiet tos ar eļļu, novietojiet uz cepešpannas un cepiet 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Ja sagrieztajā skvoša mīkstumā ir sēklas, izņemiet tās. Sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos un sasmalciniet visus zaļumus.

Cepiet mīkstumu un garšaugus pannā uzkarsētā eļļā. Pievienojiet krekerus un sakultas olas un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz olas sacietē. Pildījumam pievieno sāli, piparus, augu maisījumu un rīvētu sieru. Cep, nepārtraukti maisot, līdz siers izkusis.

Izcepto cukini izklāj ar pildījumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, vēl uz 20 minūtēm.

5 receptes oriģinālam cukini ievārījumam →

10. Cukini pildīti ar rīsiem un dārzeņiem un sautēti tomātos

Sastāvdaļas

• 200-300 g rīsu;
• 3 burkāni;
• 2 sīpoli;
• ½ ķekars pētersīļu;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3 cukini;
• 700 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas.

Sagatavošana

Vāra rīsus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež mazos kubiņos un sakapā pētersīļus.

Pannā sakarsē eļļu un viegli apcep sīpolu. Pievienojiet burkānus un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Bļodā apvienojiet rīsus, cepšanu, zaļumus, sāli un piparus.

Sagrieziet kabačus vairākās vienādās mucās. Izgrebiet mīkstumu, atstājot plānu dibenu. Pildiet dārzeņus un novietojiet stāvus lielā katliņā.

Citā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno tomātu pastu, sāli un piparus un samaisa. Mērci pārlej cukini un uz vidējas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns vēl 40-50 minūtes.