Kā pagatavot cukīni cepeškrāsnī. 10 foršas receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Maltās laiviņas, vistas rullīši, siera lazanja, cepumi ar garšvielām un citi mutē laistoši ēdieni.

1. Cukini rullīši ar vistas un krējuma mērci

Sastāvdaļas

• 50 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 550 ml piena;
• 80 g parmezāna;
• 1 citrons;
• daži pētersīļu zariņi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3 cukini;
• 250 g vārītas vistas;
• 200 g mocarellas vai cita siera, kas labi kūst.

Sagatavošana

Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Cepiet tajā sasmalcinātos ķiplokus apmēram 30 sekundes. Pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāra minūti, līdz maisījums sāk burbuļot.

Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Kad sāk vārīties, pievieno 50 g rīvēta siera. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet veselu citronu sulu, sasmalcinātus pētersīļus un garšvielas. Samaisiet un noņemiet mērci no karstuma.

Cepšanas trauka dibenu ieziež ar daļu mērces. Kabačus sagriež garās plānās strēmelītēs. Novietojiet 2-3 cukini strēmelītes blakus uz dēļa vai galda tā, lai to garās malas nedaudz pārklātos.

Iegūto taisnstūri apsmērē ar krēmīgu mērci, pārkaisa ar smalki sagrieztu vistu un rīvētu mocarellu. Aptiniet to rullī un ievietojiet cepšanas traukā ar pildījumu uz augšu. Atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām.

Rullīšus apkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un liek uz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

14 garšīgi cukīni ēdieni →

2. Cepts ratatouille ar cukini un bekonu

Sastāvdaļas

• 4 bekona šķēles;
• 1 sīpols;
• 3-4 lieli tomāti;
• 70 g tomātu pastas;
• 60 ml olīveļļas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls pēc garšas;
• 1 tējkarote itāļu garšaugu garšvielas;
• 1 baklažāns;
• 3-4 cukini;
• 1 zaļā paprika;
• 300 g cietā siera.

Sagatavošana

Sagrieziet bekonu lielos gabalos un sīpolus mazos kubiņos. Liek šīs sastāvdaļas pannā un sautē uz vidējas uguns, līdz bekons ir kraukšķīgs.

Pievienojiet rupjos kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu pastu, eļļu, malto ķiploku, sāli un garšvielas un samaisiet. Ielieciet pusi no šī maisījuma cepšanas traukā.

Baklažānu sagriež kubiņos, kabačus šķēlēs un papriku mazās strēmelītēs. Pusi dārzeņu liek veidnē un pārkaisa ar pusi no rīvēta siera.

Pa virsu smērē atlikušo apcepto maisījumu, dārzeņus un rīvētu sieru. Cep ratatouille 190 ° C temperatūrā 50–55 minūtes.

3. Olu kastrolis ar cukini, sieru un zaļumiem

Sastāvdaļas

• 2 cukini;
• 1 sīpols;
• 50 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 olas;
• 100 g parmezāna vai cita cietā siera;
• ¼ ķekars pētersīļu;
• daži bazilika zariņi;
• ½ tējkarotes žāvēta majorāna vai vairāki zariņi;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Kabačus un sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu, pievieno dārzeņus un sasmalcinātus ķiplokus. Cepiet, laiku pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti.

Atsevišķā bļodā sajauc olas, rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un sāli. Pievieno apceptos dārzeņus un samaisa.

Pārlejiet maisījumu cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 20-25 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar nazi: tam vajadzētu iznākt tīram no kastroļa vidus.

Kā pagatavot olas cepeškrāsnī: 10 receptes, kas dažādos jūsu brokastis →

4. Kabaču laiviņas ar malto gaļu un rikotu

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 250 g maltas liellopa vai tītara gaļas;
• 200 g tomātu pastas;
• 4 cukini;
• 250 g rikotas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 g mocarellas;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Liek kubiņos sagrieztu sīpolu un sautē 5 minūtes. Pievieno sakapātus ķiplokus un sautē vēl minūti. Malto gaļu liek pannā un cep apmēram 6 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet.

Kabačus pārgriež gareniski uz pusēm un izņem no tiem mīkstumu, veidojot laiviņas. Ievietojiet rikotu katrā laivā un pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet ar gaļas pildījumu un apkaisa ar rīvētu mocarellu.

Cep laivas 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Kraukšķīgie cukini "friti" cepeškrāsnī →

5. Sacepums ar cukini, liellopa gaļu, sieru un papriku

Sastāvdaļas

• 3 cukini;
• sāls pēc garšas;
• 2 olas;
• 50 g parmezāna;
• 200 g mocarellas;
• 100 g Čedaras siera;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 450 g maltas liellopa gaļas;
• 1 sīpols;
• 400 g tomātu pastas;
• 1 zaļā paprika.

Sagatavošana

Cukini ar mizu sarīvē uz vidējas līdz rupjas rīves. Pārliek caurdurī, pārkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam izspiediet tos ar rokām, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Sajauc kabačus ar olām, rīvētu parmezānu, pusi rīvētu mocarellu un pusi rīvētu Čedaru. Šo maisījumu liek cepamajā traukā, izlīdzina un cep 200°C 20 minūtes.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un apcep liellopa gaļu un smalki sagrieztu sīpolu. Pievieno tomātu pastu, apmaisa un liek gaļas maisījumu uz ceptajiem kabačiem.

Pārkaisa ar mocarellu, Čedaru un smalki sagrieztu papriku. Liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Kā pagatavot pildītus piparus pēc klasiskās receptes →

6. Cepts cukini ar tomātiem un kukurūzu

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 2 cukini;
• 4-5 lieli tomāti;
• 300 g svaigas vai saldētas kukurūzas;
• 50 g maizes drupatas;
• 30 g parmezāna.

Sagatavošana

Apsmērējiet cepamo trauku ar augu eļļu. Kabačus un tomātus sagriež ripiņās. Liek cukini pannā, pēc tam kukurūzu un tomātus.

Apvienojiet krekerus un rīvētu sieru un apkaisa ar šo maisījumu dārzeņus. Cep 200°C apmēram 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārklāj ar foliju un cep vēl 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

10 oriģināli salāti ar svaigiem tomātiem →

7. Olu smalkmaizītes ar šķiņķi cukini groziņos

Sastāvdaļas

• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 cukini;
• 100 g šķiņķa;
• 70 g ķiršu tomātu;
• 8 olas;
• 120 g bieza krējuma;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ½ tējkarotes žāvēta oregano
• ¼ tējkarotes paprikas;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Mafinu cepšanas formu ietauko ar sviestu. Cukini sagriež garās, plānās sloksnēs un pārgriež uz pusēm. Katra nodalījuma dibenu un malas izklāj veidnē ar cukini.

Šķiņķi sagriež nelielos kubiņos un tomātus ceturtdaļās. Sadaliet šīs sastāvdaļas cukini groziņos.

Sakuļ olas, krējumu un garšvielas līdz gludai. Šo maisījumu lej groziņos un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep kēksiņus 200°C 30 minūtes.

Olu smalkmaizītes: recepte tiem, kam ir apnicis olu kultenis →

8. Kastrolis ar cukini, rīsiem un sieru

Sastāvdaļas

• 5-6 cukini;
• sāls pēc garšas;
• 250 g rīsu;
• 240 g skāba krējuma;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 4 olas;
• 250 g cietā siera;
• ½ ķekars zaļo sīpolu;
• 1 tējkarote universālas garšvielas
• sviesta gabaliņš.

Sagatavošana

Cukini sarīvē uz rupjās rīves, pārliek caurdurī un pārkaisa ar sāli. Samaisiet, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un saspiediet dārzeņus ar rokām, lai noņemtu lieko šķidrumu. Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti.

Sajauc 160 g saldā krējuma ar cepamo pulveri un atstāj uz 10 minūtēm. To var darīt, kamēr cukini stāv, lai netērētu laiku.

Sajauc cukini, olas, skābo krējumu ar cepamo pulveri, 180 g rīvētu sieru, rīsus, gandrīz visus sasmalcinātos sīpolus, sāli un garšvielas. Jūs varat izmantot citas garšvielas vai garšvielas atbilstoši savai gaumei.

Cepamtrauku ieziež ar eļļu un pārsmērē ar siera un dārzeņu maisījumu. Pa virsu pārziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru. Cep 40 minūtes 200°C.

Kā pagatavot perfektus olu ceptus rīsus →

9. Lazanja ar cukini, spinātiem un maskarponi

Sastāvdaļas

• 400 g spinātu;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote malta muskatrieksta
• 250 g maskarpones;
• 100 g cietā siera;
• 100 ml bieza krējuma;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 9 lazanjas loksnes;
• 3 cukini.

Sagatavošana

Spinātus liek caurdurī, pārlej ar verdošu ūdeni un atdzesē. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un minūti apcep malto ķiploku. Pievieno muskatriekstu un vāra vēl minūti.

Ķiplokiem pievieno maskarponi, spinātus, pusi rīvēta siera un pusi krējuma. Apkaisiet ar garšvielām, samaisiet un noņemiet no karstuma.

Kabačus sagriež garās plānās strēmelītēs. Vienu trešdaļu krēmīgā pildījuma izklājiet pa cepamtrauku. Pārklāj ar trim lazanjas loksnēm un izklāj dažus kabačus. Atkārtojiet slāņus vēl divas reizes.

Ar atlikušo krējumu pārslaka lazanju un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 40-45 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu, tai vajadzētu viegli caurdurt lazanjas loksnes.

Veselīgā lazanja ar cukini un biezpienu →

10. Pikanti cepumi ar cukini, riekstiem un rozīnēm

Sastāvdaļas

• 120 g sviesta;
• 200 g brūnā cukura;
• 1 ola;
• 250 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• ¾ tējkarotes kanēļa;
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• ⅛ tējkarote maltas krustnagliņas;
• 60 ml piena;
• 1 cukini;
• 60 g valriekstu;
• 70 g rozīņu;
• 1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas

Sagatavošana

Samaisiet mīksto sviestu un cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno olu un kārtīgi sakuļ. Sajauc miltus, cepamo pulveri un garšvielas un pievieno sviesta masai. Ielejiet pienu un samaisiet līdz gludai.

Cukini nomizo, sarīvē uz vidējas rīves un saspiež ar rokām. Mīklai pievieno cukīni, sasmalcinātus riekstus, rozīnes un miziņu un kārtīgi samaisa.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ar tējkaroti uzlieciet uz tās mīklu 4–5 cm attālumā vienu no otras. Cepiet cepumus 180 ° C temperatūrā 12-14 minūtes, līdz tie kļūst brūni.