Kā pagatavot cukini pankūkas: garšīga ēdiena receptes un noslēpumi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Klasiskā versija un mutē laistošas kombinācijas ar dārzeņiem, garšaugiem un gaļu.

7 gardu cukīni plīšu noslēpumi

1. Jaunie cukini nav jānomizo. Viņu āda joprojām ir diezgan maiga. Jo vecāks ir cukini, jo biezāka ir miza. Tas pats attiecas uz sēklām. Jūs varat atstāt tos jaunos dārzeņos, bet labāk tos izņemt no veciem.

2. Cukini ir ūdeņains dārzenis, tāpēc labāk to sarīvēt uz vidējas vai rupjas rīves. Pēc tam masa jāizspiež, lai tek liekā sula. Tātad pankūku mīkla gatavošanas laikā neizplūdīs, un gatavajam ēdienam būs ēstgribu kraukšķīga garoza.

3. Ja cukini sarīvē ļoti smalki, tas dos vēl vairāk sulas un mīkla sanāks plāna, bet tajā pašā laikā viendabīgāka. Tātad, ja jums patīk šāda pankūku struktūra, jums būs jāliek vairāk miltu.

4. Mīklai jābūt diezgan biezai. Tas ir labi jāsamaisa, lai nebūtu miltu kunkuļu.

5. Sāli labāk pievienot gatavajai mīklai, tieši pirms cepšanas. Pretējā gadījumā cukini izdalīs vēl vairāk sulas.

6. Apmēram ēdamkaroti mīklas liek pannā ar labi sakarsētu sviestu. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnas. Zemā siltumā tie absorbē daudz eļļas, un lielā karstumā tie neizcepsies un nedeg.

7. Pankūkas var pagatavot arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 200 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Pēc tam apgrieziet pankūkas un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.

7 receptes cukīni pankūku mīklai

1. Klasiskās cukini pankūkas ar ķiploku

Sastāvdaļas

• 1 liela cukini;
• 2 olas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3-5 ēdamkarotes miltu;
• ½ ķekars diļļu vai pētersīļu - pēc izvēles;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sarīvētajam cukini pievieno olas, sakapātus ķiplokus, miltus un sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet mīklu un pievienojiet garšvielām.

14 garšīgi cukīni ēdieni →

2. Sulīgas cukīni pankūkas uz kefīra

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini;
• ¼ ķekars diļļu;
• 1 sīpols;
• 100 ml kefīra;
• 1 ola;
• 1-2 ķiploka daiviņas - pēc izvēles;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sarīvētajam cukini pievieno sasmalcinātas dilles, smalki sagrieztu sīpolu, kefīru, olu, sakapātus ķiplokus, dzeramo sodu un piparus. Kārtīgi samaisa, pievieno miltus un vēlreiz samaisa. Gatavo mīklu apkaisa ar sāli.

Veselīgā lazanja ar cukini un biezpienu →

3. Kabaču panniņas ar sieru

Sastāvdaļas

• 1 liela cukini;
• 100 g cietā siera;
• 2-3 ķiploka daiviņas - pēc izvēles;
• 1 ola;
• 5-6 ēdamkarotes miltu;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sajauc rīvētu cukīni un sieru, sakapātus ķiplokus, olu un miltus. Apkaisiet mīklu ar sāli un labi samaisiet.

Kotletes ar sieru: 5 gardēžu receptes →

4. Kabaču panniņas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini;
• 2 lieli kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 1 ola;
• 3-5 ēdamkarotes miltu;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Apvienojiet rīvētu cukīni un kartupeļus, smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātus pētersīļus. Pievienojiet olu, miltus un piparus un labi samaisiet. Sāliet gatavo mīklu un vēlreiz samaisiet.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas: klasiska recepte un pārsteidzošas variācijas →

5. Kabaču cepumi ar gaļu

Sastāvdaļas

• 1 liela cukini;
• 500 g maltās gaļas (var ņemt jebkuru, piemēram, cūkgaļu, liellopu vai vistu);
• 1 sīpols;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1 ola;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sarīvētu cukīni apvieno ar malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, olu un pipariem. Pievienojiet miltus un samaisiet. Gatavo mīklu apkaisa ar sāli.

10 garšīgi maltās gaļas ēdieni, ar kuriem var tikt galā ikviens →

6. Cukini pankūkas ar burkāniem

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini;
• 1 liels burkāns;
• ¼ ķekars spinātu;
• ¼ ķekars zaļo sīpolu;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ola;
• 3-5 ēdamkarotes miltu;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Kabacīnam pievieno rīvētus burkānus, sakapātus zaļumus, sakapātus ķiplokus un piparus un apmaisa. Masā iecilā olu, pievieno miltus un vēlreiz samaisa. Gatavajai mīklai pievieno sāli.

Kā pagatavot sulīgus un aromātiskus korejiešu burkānus →

7. Saldās cukini pankūkas

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini;
• 3-5 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 2-3 ēdamkarotes cukura;
• sāls - uz naža gala;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera.

Sagatavošana

Sarīvētajam cukini pievieno miltus, olu, cukuru, sāli un cepamo pulveri un kārtīgi samaisa. Ja vēlaties pankūkas padarīt vēl saldākas, varat pievienot vairāk cukura.