Kā pagatavot garšīgas un pūkainas pankūkas: 15 labākās receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavo pankūkas ar kefīru, pienu, krējumu, ūdeni un raugu. Pievienojiet mīklai ābolus, ķirbi, banānus, biezpienu, kartupeļus un daudz ko citu.

6 svarīgi punkti

1. Vispirms labāk izsijāt miltus mīklai. Tad pankūkas būs krāšņākas.
2. Neatkarīgi no tā, kādu mīklu izvēlaties, cepšanas metode nemainīsies.
3. Pirms pankūku cepšanas pannā labi uzkarsē eļļu. Jūs varat izmantot dārzeņu vai krēmveida.
4. Pannā liek 1-2 ēdamkarotes mīklas. Pankūkas nedrīkst pieskarties viena otrai, tāpēc gatavojiet tās pa partijām.
5. Cep uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses, līdz virsma ir viegli brūna.
6. Ja vēlaties no gatavām pankūkām noņemt lieko eļļu, novietojiet tās uz papīra dvieļa. Tas absorbēs taukus.

1. Sulīgas pankūkas uz kefīra

Sastāvdaļas

• 250 ml kefīra;
• 40 ml ūdens;
• 1 ola;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 240 g miltu;
• ½ tējkarotes cepamās sodas.

Sagatavošana

Sajauc kefīru un ūdeni un nedaudz uzsilda. Citā traukā sajauciet olu, cukuru un sāli. Ielejiet kefīru un labi samaisiet. Pamazām pievieno miltus, cenšoties panākt viendabīgu konsistenci. Pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz labi samaisiet mīklu.

2. Pankūkas ar pienu

Sastāvdaļas

• 125 g miltu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote sāls
• 240 ml piena;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievieno pienu, viegli sakultu olu un sviestu un maisa līdz viendabīgai masai.

3. Friteri ar skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 300 g skāba krējuma, 15% tauku;
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ola;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1 tējkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 160 g miltu.

Sagatavošana

Saputo saldo krējumu, sāli, cukuru un olu. Atsevišķi apvienojiet citronu sulu un cepamo sodu. Skābajam krējumam pievieno dzēstu sodu un sviestu un samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz vienmērīgai konsistencei.

4. Banānu pankūkas bez olām

Sastāvdaļas

• 2 gatavi banāni;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1-2 ēdamkarotes cukura;
• 1½ ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 g miltu;
• 250 ml ūdens.

Sagatavošana

Sasmalciniet banānus ar dakšiņu vai sasmalciniet ar blenderi. Pievienojiet sāli, cukuru un sviestu un labi samaisiet. Ieber miltus, pārlej ar ūdeni istabas temperatūrā un vēlreiz kārtīgi samaisa.

5. Šokolādes pankūkas

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• 50 g cukura;
• 240 ml piena;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 160 g miltu;
• 40 g kakao;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 60 g šokolādes pilienu pēc izvēles.

Sagatavošana

Sakuļ olu un cukuru kopā. Ielej pienu un izkausētu sviestu un vēlreiz sakuļ. Atsevišķi sajauciet miltus, kakao, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Miltu maisījumu pamazām pievieno olu maisījumam, vienlaikus panākot viendabīgu konsistenci. Mīklai var pievienot šokolādes pilienus.

6. Ķirbju pankūkas

Sastāvdaļas

• 250 g ķirbja mīkstuma;
• 75 g miltu;
• 1-2 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ olas;
• 1 tējkarote kanēļa

Sagatavošana

Ķirbi sagriež nelielos kubiņos, vāra līdz mīksts un nedaudz atdzesē. Pēc tam sasmalciniet to ar blenderi. Sajauc miltus, cukuru, sāli, cepamo pulveri, sakultu olu, kanēli un ķirbju biezeni.

Mācīties jaunas receptes?

10 ķirbju zupas ar košu krāsu, garšu un aromātu

7. Friteri ar ābolu

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 170 ml kefīra;
• 160 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• kanēlis - pēc garšas;
• 2 āboli.

Sagatavošana

Sakuļ olu, cukuru un sāli. Ielej kefīru un vēlreiz sakuļ. Iemaisa miltus, cepamo pulveri un kanēli līdz viendabīgai masai. Mīklai pievieno nomizotus un uz rupjās rīves sarīvētus ābolus un samaisa.

Cep augļus?

15 receptes ceptiem āboliem ar riekstiem, karameli, sieru un citiem

8. Citronu pankūkas ar rikotu

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• šķipsniņa + ½ tējkarote sāls;
• 1 ēdamkarote + 70 g cukura;
• 240 g rikotas;
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
• 120 ml piena;
• 125 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sagatavošana

Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Izmantojiet mikseri, lai putotu olbaltumvielas kopā ar šķipsniņu sāls. Pamazām pievieno 1 ēdamkaroti cukura, saputojot maisījumu līdz biezai.

Olu dzeltenumus un cukuru sakuļ kopā. Pievienojiet rikotu, citrona sulu un miziņu un samaisiet. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.

Citā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri un atlikušo sāli. Dzeltenumam pievieno miltu maisījumu un samaisa. Pamazām pievieno saputotos olu baltumus, līdz mīkla ir viendabīga.

Uzzināt ?

Vai citrons palīdz zaudēt svaru

9. Burkānu pikantās pankūkas

Sastāvdaļas

• 2-3 burkāni;
• 125 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote kanēļa
• 1 tējkarote malta muskatrieksta
• 1 tējkarote malta ingvera
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 240 ml piena.

Sagatavošana

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina blenderī. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, kanēli, muskatriekstu, ingveru un vanilīnu. Pievieno olu, cukuru, pienu un burkānus un kārtīgi samaisa.

Eksperimentēt?

Kā pagatavot burkānu kūku un citus neparastus, bet gardus desertus

10. Džeimija Olivera auzu un banānu biezpiena pankūkas

Sastāvdaļas

• 100 g auzu pārslu;
• 2 olas;
• 100 g biezpiena;
• 1 nogatavojies banāns;
• šķipsniņa cepamā pulvera;
• nedaudz augu piena.

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas samaļ ar blenderi, pārvēršot viendabīgā masā. Olivers savā receptē izmanto mandeļu pienu.

Gatavot kā šefpavārs???

Ko pagatavot vakariņās: 7 Džeimija Olivera receptes visai nedēļai

11. Sulīgas pankūkas uz kefīra bez olām

Sastāvdaļas

• 250 ml kefīra;
• šķipsniņa sāls;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 ēdamkarote cukura
• 200 g miltu.

Sagatavošana

Kefīram pievieno sāli un sodu un labi sakuļ. Pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ. Masai pamazām pievieno miltus, maisot līdz gludai.

Ņemt vērā?

Kā aizstāt olas maizes izstrādājumos, salātos un kotletēs

12. Pankūkas ar augu pienu

Sastāvdaļas

• 125 g miltu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes sāls;
• 240 ml jebkura augu piena;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Atsevišķi sajauciet augu pienu, ābolu sidra etiķi un vaniļas ekstraktu un ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes. Šķidro maisījumu lej miltu maisījumā, kārtīgi samaisa un pēc 5 minūtēm sāc cept pankūkas.

Vai pagatavot pienu uz augu bāzes?

Kā pagatavot divu sastāvdaļu auzu pienu

13. Sulīgas pankūkas uz ūdens un rauga

Sastāvdaļas

• 330 g miltu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• ½ tējkarotes sāls;
• 5 g sausā ātras darbības rauga;
• 400 ml ūdens.

Sagatavošana

Sajauc miltus, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un raugu. Pamazām ielejiet siltu ūdeni un samaisiet līdz gludai. Tvertni ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā.

Šajā laikā mīkla pacelsies apmēram divas reizes. Nemaisiet un nekratiet to.

Izmēģini ☝️

16 liesas receptes, kas jums patiks

14. Kartupeļu pankūkas ar sieru

Sastāvdaļas

• 500 g vārītu kartupeļu;
• 220 g mocarellas;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote žāvētu ķiploku
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• daži diļļu zariņi;
• 50-70 g maizes drupatas.

Sagatavošana

Atdzisušos kartupeļus sasmalciniet ar drupatu. Pievienojiet rupjo rīvētu sieru, olu, miltus, sāli, piparus, ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Maisījumu labi samaisa. No tā veido pankūkas un apviļā rīvmaizē no visām pusēm.

Atceries?

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas: klasiska recepte un pārsteidzošas variācijas

15. Kāpostu pankūkas

Sastāvdaļas

• 500 g kāpostu;
• sāls pēc garšas;
• 1 burkāns;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes miltu.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sakapā. Garšojiet to ar sāli un labi atcerieties ar rokām. Ja izplūst sula, noteciniet to. Kāpostiem pievieno rupji sarīvētu burkānu, olas, saldo krējumu un piparus un samaisa. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.

Lasīt arī ???‍??

• 40 piedevas pankūkām
• 10 receptes siera kūkām, kas pazūd no galda pāris minūšu laikā
• 10 populārākās lazanjas receptes: no klasikas līdz eksperimentiem
• 10 želejveida pīrāgi, kas aizstās jūsu pusdienas vai vakariņas
• 10 lieliskas maltās gaļas kastroļu receptes