Life hack for slinks: šokolādes kūka vienā traukā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Nogurdinošākā nodarbe gatavošanas laikā ir ne tikai uzturēšanās pie plīts, bet gan regulāra tīrīšana un netīro trauku mazgāšana no nekurienes. Visiem tiem, kas vēlas samazināt ēdiena gatavošanas nepatīkamās sekas, ir recepte šokolādes kūkai, kas tiek pagatavota vienā bļodā.

Sauso un šķidro sastāvdaļu sakult atsevišķi vienu no otras un pēc tam apvienot viendabīgā mīklā ir klasiska procedūra un pazīstama visiem tiem, kas regulāri cep maizes izstrādājumus. Biežāk nekā nē, šķidru sastāvdaļu, piemēram, olu un krējuma, atsevišķa saputošana ir ļoti svarīga receptēs, kurās šīs sastāvdaļas ir galvenais mīklas "pacelšanas spēks", piemēram, saputotie proteīni līdz stabilām virsotnēm klasiskajā "Eņģeļu biskvīta" receptē. Šajā receptē mīkla kļūs sulīga, pateicoties sodas, pareizāk sakot, ogļskābās gāzes pārpilnībai, ko tā izdalīs pēc reakcijas ar etiķi, un tāpēc mūsu galvenais uzdevums ir tikai ideāli sajaukt sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, ko mēs arī darīsim.

Visas sausās sastāvdaļas vispirms nosūta dziļā bļodā. Protams, mēs iepriekš izsijājam miltus un kakao.

Pēc tam rūpīgi savienojiet visas sastāvdaļas kopā ar slotiņu. Maisīšana prasīs vismaz minūti, jo mums ir ārkārtīgi svarīgi, lai cepamā soda maisījumā būtu vienmērīgi sadalīti, pretējā gadījumā mīkla var sadrumstaloti.

Tagad mēs pievēršamies šķidrumiem un bez vilcināšanās ielej pienu un augu eļļu, un tad pievieno olas un mīkstu sviestu.

Lai mīcītu, jums jāpārslēdzas uz smago artilēriju un jānomaina putotājs ar pilnvērtīgu maisītāju: mīciet mīklu 30 sekundes ar minimālo ātrumu un pēc tam kuļ vēl 3 minūtes maksimāli, periodiski ejot gar malas sāniem un apakšu. bļoda ar lāpstiņu.

Mīklu lej 20 cm cepamajā traukā, pēc apakšas pārklāšanas ar eļļotu pergamentu un sieniņu ieziežot ar eļļu. Kūkas cepšanai 180 grādu temperatūrā būs nepieciešama aptuveni stunda. Gatavību, kā parasti, pārbauda ar kociņu, zobu bakstāmo vai sērkociņu.

Vispirms apmēram 20 minūtes atdzesējiet gaisa kūku veidnē, pēc tam izņemiet un apgrieziet to otrādi, ļaujot tai pilnībā atdzist.

Pasniedziet gatavo kūku, pārkaisītu ar pūdercukuru, kakao vai ganašu. Tomēr pēdējā gadījumā jums būs jānotraipa vēl viena bļoda …

Recepte

Sastāvdaļas:

• milti - 1 ⅔ ēd.k. (208 g);
• soda - 1 ½ tējk. (7, 5 g);
• sāls - 1 tējk;
• kakao pulveris - ⅔ ēd.k. (78 g);
• cukurs - 1 ½ ēdamkarote. (300 g);
• augu eļļa - ¼ ēd.k. (60 ml);
• sviests - 60 g;
• olas - 2 gab.;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l. (15 ml);
• piens - 1 ¼ ēdamkarote. (310 ml).

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Noņemamo formu 20 centimetru diametrā pārklājam ar pergamentu, sienas ieziežam ar eļļu.
2. Bļodā iesijā miltus ar kakao un soda, pievieno sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet.
3. Sausajam maisījumam pievieno mīkstu sviestu, ielej pienu ar augu eļļu un etiķi, salauž pāris lielas olas. Mēs mīcam mīklu ar mikseri vispirms 30 sekundes ar mazu ātrumu un pēc tam vēl 3 minūtes ar maksimālo ātrumu.
4. Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz apmēram stundu. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo.