RECEPTES: Šokolādes mafini ar pildījumu un 2 veidu šokolādes cepumi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Nekas jūs neuzmundrina kā kumoss no kaut kā garšīga, kas smaržo pēc šokolādes. Šoreiz esam nolēmuši jums piedāvāt trīs iespējas šokolādes gardumam: pildīti smalkmaizītes un divu veidu šokolādes cepumi! Viss ir viegli sagatavojams. Pārbaudījis Lifehacker.;)

Šokolādes smalkmaizītes ar pildījumu

Sastāvdaļas:

• 1 ¾ glāzes miltu
• 1 glāze kakao (1 iepakojums);
• 1 glāze cukura
• 1 tējkarote sāls
• ¼ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote vaniļas cukura vai šķipsniņa vanilīna
• 3 olas;
• 1 glāze piena
• 1 tāfelīte tumšās šokolādes;
• ievārījums pēc izvēles;
• kondensētais piens;
• kokosriekstu skaidiņas;
• ½ glāzes sviesta, izkausēta.

Sagatavošana

Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Centieties pārliecināties, ka kakao labi sajaucas ar miltiem.

Citā bļodā sakuļ olas ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pēc tam maisījumam pievieno pienu un samaisa.

Pēc tam ļoti uzmanīgi ielejiet olu un piena maisījumu miltos un kakao un sāciet maisīt. To var izdarīt vai nu ar mikseri, vai vienkārši ar slotiņu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, mafinu formiņas ieziež ar sviestu, sadala mīklu tā, lai tā aizņemtu apmēram ⅔ tilpuma, un liekam cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Gatavos mafinus izņem no veidnēm un ļauj atdzist, un tikmēr ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi, pievienojot nedaudz sviesta (divas ēdamkarotes uz vienu šķīvi). Tad pagatavo pildījumu smalkmaizītēm. Izvēlējos ķiršu ievārījumu un iebiezināto pienu, kas sajaukts ar kokosriekstu skaidiņām (jābūt gandrīz kā plastilīnam pēc blīvuma, tas ir, vairāk kokosriekstu skaidiņām).

Kēksiņu augšdaļās izgriež piltuves tā, lai gar malām paliktu vismaz 7 mm kēksiņa un dziļumā aizņemtu apmēram ¼ no visas kūkas. Šajās piltuvēs ielieciet ievārījumu, ievārījumu vai iebiezinātā piena maisījumu ar kokosriekstu un nosūtiet uz ledusskapi, lai pildījums nedaudz sasalst. Pēc tam pildītajam mafinam virsū uzklāj šokolādes kārtu un liek atpakaļ ledusskapī uz apmēram pusstundu, lai šokolāde sasalst.

Šokolādes cepumi pūdercukurā

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kakao pulvera
• 1 1/2 glāzes cukura
• 1/2 tase augu eļļas
• 4 olas;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai šķipsniņa vanilīna
• 2 glāzes miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote smalki samaltas kafijas (pēc izvēles);
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 glāze pūdercukura

Sagatavošana

Atsevišķā traukā vispirms sajauciet kakao ar cukuru un pēc tam pievienojiet tur augu eļļu, nepārtraukti maisot maisījumu ar slotiņu vai mikseri, līdz masa kļūst spīdīga un gluda. Pēc tam sāciet šajā maisījumā kult olas pa vienai, pēc katras sijot vismaz 30 sekundes.

Citā bļodā sajauciet miltus, sāli, cepamo pulveri, vanilīnu un kafiju. Tad pievienojiet tur šokolādes-sviesta maisījumu un vēlreiz visu labi samaisiet līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt biezu un nedaudz lipīgu mīklu. Ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī vismaz četras stundas vai varbūt uz nakti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru. Mazā bļodiņā ieber pūdercukuru. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izveidojiet no tās mazas bumbiņas ar diametru 2,5 cm, apvelciet tās pūdercukurā un nosūtiet uz cepešpannas. Cep 10 minūtes.

Bumbiņas nav jāspiež vai no tām jāveido kūkas, jo temperatūras ietekmē tās pašas nedaudz izplatīsies un saplaisās. Receptē norādītais cukura daudzums ir 1 ½ glāzes, bet domāju, ka pietiks ar vienu krūzīti, jo pūdercukurs padara cepumus diezgan saldus.

Mīkstie šokolādes cepumi

Šī recepte joprojām ir viena no vismīļākajām, jo svaigie cepumi izrādās ļoti garšīgi un nedaudz stīdzīgi, un piena pulveris piešķir garšai krēmīgu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze sviesta istabas temperatūrā
• 1 glāze brūnā cukura
• ½ glāzes parastā cukura
• 2 olas;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai ½ tējkarotes vanilīna;
• 1/2 tase kakao
• ¾ glāzes piena pulvera vai sausa krējuma;
• 2 ½ glāzes miltu;
• 2 tējkarotes cepamās sodas
• 1 tējkarote sāls
• 2 tases šokolādes skaidiņu.

Sagatavošana

Saputo sviestu un cukuru (abi) līdz putai. Tad pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu un vēlreiz sakuliet.

Atsevišķā bļodā sajauc miltus, kakao, sāli, sodu un piena pulveri, tad iemaisa sviesta-cukura masu. Pēdējais solis ir pievienot šokolādes skaidiņas un vēlreiz visu kārtīgi samaisīt. Mīklu liek ledusskapī uz stundu vai uz nakti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C, cepešpannu pārklāj ar pergamentu cepšanai, no mīklas izveido nelielas bumbiņas ar diametru 2–2,5 cm, viegli piespiež un liek uz sagatavotās virsmas. Nosūtiet tos uz 10 minūtēm cepeškrāsnī, pēc tam gatavos cepumus izņemiet, ļaujiet tiem nedaudz nostāvēties un atdzist un tikai tad uzmanīgi pārnesiet tos atsevišķā bļodā.

Šos cepumus pagatavoju bez šokolādes skaidiņu pievienošanas un joprojām garšoja lieliski!