Brokastu idejas: šokolādes sviesta cepumi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Mēs esam pieraduši smērēt šokolādes pastu uz grauzdiņiem, gatavot no tā konfektes vai ēst tieši no skārdenes, taču mēs iesakām nogriezties no ceļa un izmantot pastu kā cepumu pildījumu. Protams, šokolādes cepumi. Rezultāts ir kompakts fondanta analogs, kas ir arī ātrāk un vienkāršāk pagatavojams, glabājams saldētavā un pēc tekstūras un garšas atgādina cepumu un brauniju maisījumu.

Pēc visu nepieciešamo sastāvdaļu nomērīšanas katru deserta karoti šokolādes pastas liek uz pergamenta un liek saldētavā, kamēr tiek gatavota mīkla.

Šo cepumu gatavošanas process ir līdzīgs biskvīta mīklas mīcīšanai. Vispirms izsijā un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa miltus ar sodu, cieti un šķipsniņu sāls. Mīksto sviestu puto ar divu veidu cukuru atsevišķi ar maksimālo miksera ātrumu apmēram divas minūtes, lai iegūtu baltu gaisīgu krēmu.

Sviestam pievieno kakao, olu, atkārto putošanu un sajauc sviesta maisījumu ar miltiem. Sanāk lipīga mīkla, pirms sākat to veidot, rokas vēlams ieziest ar pilienu augu eļļas.

Izmēriet mīklas porcijas, kas pēc tilpuma ir aptuveni vienādas ar ceturtdaļu glāzes. Katru porciju sarullējiet bumbiņā un apmēram 5 cm attālumā viens no otra izklājiet mīklas kunkuļus uz pergamenta. Katras bumbiņas centrā ielieciet saldētu šokolādes pastu un viegli iespiediet tajā. Savāciet mīklas malas virsū, lai pārklātu makaronus. Cepumus apkaisa ar šķipsniņu rupjās sāls.

Tagad par to, kas padara šo recepti ideāli piemērotu brokastīm – saldēšanai. Ievietojiet cepumu loksni saldētavā uz stundu (vismaz) vai uz nakti. No rīta atliek vien cepumus ievietot līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-18 minūtēm.

Ļaujiet aknām atdzist 10-15 minūtes pirms degustācijas.

Sastāvdaļas:

• 1 ½ glāzes (180 g) miltu
• 1½ tējkarotes (5 g) cietes
• ½ tējkarotes (3,5 g) cepamā soda
• ¼ glāzes (50 g) baltā cukura;
• ⅛ glāzes (25 g) brūnā cukura
• ½ glāzes (60 g) kakao pulvera
• 1 ola;
• 110 g sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• 6 deserta karotes šokolādes pastas.

Sagatavošana

1. Šokolādes smērētās porcijas liek uz pergamenta un liek saldētavā.
2. Izsijā un sajauc kopā miltus, cepamo sodu, cieti un sāli.
3. Baltā un brūnā cukura mīksto sviestu saputo pūkainajā baltajā krēmā (vismaz 2 minūtes).
4. Pievienojiet olu un kakao sviesta krēmam. Vēlreiz saputo līdz gludai.
5. Sausās sastāvdaļas sajauc ar eļļas maisījumu.
6. Mīklas porcijas (apmēram ¼ glāzes) ar eļļotām rokām izrullējiet bumbiņās. Bumbiņas izklāj uz pergamenta, virsū liek sasaldēto šokolādes pastu, viegli piespiež un saliek kopā mīklas malas.
7. Cepumus pārkaisa ar rupjo sāli un atstāj uz nakti vai vismaz stundu saldētavā.
8. Cepiet cepumus 180 grādos 15-18 minūtes, pēc tam atdzesējiet.