Kā pareizi ieliet alu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šajā rakstā uzzināsiet, kā pareizi ieliet alu no pudeles, skārdenes un krāna, kā arī uzzināsiet par īpašiem alus pildīšanas paņēmieniem.

Kad (ja) dzerat lētu alu, ir pilnīgi vienalga, kā tas nokļūst jūsu glāzē un vai tas tur vispār nokļūst. Bet, ja esat īsts laba alus pazinējs, jums ir jāzina, kā to pareizi ieliet. Pareizi uzliets alus ļauj izbaudīt īpašu aromātu un garšu, un tas jau ir pietiekams iemesls, lai mazliet pamācītos.

Kā pareizi ieliet alu no pudeles, skārdenes un krāna

Ielejot alu 0,5 litru glāzē, nav svarīgi, no kurienes tas nāk – no pudeles, skārdenes vai no krāna. Tāpat nav nozīmes tam, kāda ir jūsu stikla forma. Tas, kas patiešām ietekmē pildīšanas procesu, ir oglekļa dioksīda daudzums alū.

Piemēram, Pale Indian Ale (IPA) vai Beļģijas eils puto nedaudz vairāk nekā tumšais Stout vai Porter alus, tāpēc jums būs jāpielāgojas, lai iegūtu lielisku putu virsmu.

Turiet stiklu 45 grādu leņķī

Paņemiet tīru glāzi un pildīšanas laikā turiet to 45 grādu leņķī.

Pilda no glāzes vidus

Sāciet pildīt glāzi, nolaižot pudeles kakliņu vai krānu, lai alus ieplūstu glāzes vidū. Neesiet piesardzīgi – pārlieku lēni lejot, virsū neveidosies putojošs un nebūs brīnišķīgā aromāta, kas pastiprina alus garšu.

Kad tas ir līdz pusei piepildīts, apgrieziet to vertikāli

Kad glāze ir līdz pusei pilna, apgrieziet to vertikāli, un jūs redzēsiet, kā veidojas putas.

2-4 cm putas

Kad beigsi liet, glāzē būs apmēram 2-4 cm putas - ideāla "alus galva".

Pārāk daudz

Ja jums ir pārāk daudz putu, jūs lējat pārāk ātri vai arī neesat aprēķinājis pareizo leņķi. Ja glāzes augšpusē nav putu, tu lēji pārāk lēni un paņēmi pārāk stāvu stūri, laicīgi nepagriežot glāzi taisnā stāvoklī.

Slepenais triks, kā ieliet perfektu puslitru "tumšā nektāra"

Ja kādreiz gadās no krāna izliet kvalitatīvu alu, ir svarīgi to darīt pareizi. Lūk, seši soļi no profesionāla alus darītāja Fergala Mareja, lai ielietu sev perfektu puslitru "tumšā nektāra".

Tīrs stikls

Izmantojiet tīru stiklu Weizen Glass – tā dizains tika pārdomāts īpaši šim dzērienam. Pēc formas tas atgādina iegarenu nošķeltu bumbieri ar platu augšdaļu un šauru masīvu pamatni. Weizen Glass lieliski saglabā alus krāsu, garšu un aromātu. Turklāt tas palīdzēs vieglāk ielej alu.

Kā saglabāt

Stikls jātur 45 grādu leņķī. Tā vietā, lai leju līdz pusei glāzes, ielejiet alu, līdz līmenis sasniedz arfas logotipu uz glāzes. Ja izmantojat parastās brilles, tā ir aptuveni ¾ no stikla.

Ielej

Lejot Guinness, lēnām pagrieziet glāzi vertikāli un pabeidziet lešanu pie arfas logotipa ¼ no glāzes augšdaļas.

Aizstāvēja

Burbuļi samazināsies, kad alus nosēssies un iegūst tumšo krāsu.

Putuplasta tops

Kad alus ir nosēdies (apmēram minūti), papildiniet to, atskrūvējot krānu. Piepildiet glāzi tā, lai parādās putojoša virsa. Ja jūtaties radoši, varat mēģināt pārliet to ar putu āboliņu kā īsts īrs.

Dzer kā vīrietis

Vīrietis nekad neskatās alus glāzē. Fergals skaidro, ka, dzerot alu, elkonim jābūt vērstam uz augšu un uz sāniem, un acīm jābūt vērstām pret horizontu. Ja pareizi izdzērāt alu, uz glāzes redzēsiet līnijas.

Pareizi ielejiet un izbaudiet sava iecienītākā dzēriena īsto garšu un aromātu.