RECEPTES: 3 daudzpusīgas piknika mērces

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Līdz ar pavasara atnākšanu radās iespēja pusdienot pie dabas, un to nekādā gadījumā nedrīkst laist garām. Lai dažādotu pat visbanālāko ēdienu komplektu izbraucienā, mēs ņemam trīs universālas mērces, kas var ne tikai pievienot kebabu, kebabu vai burgeru, bet arī kalpot kā lieliska mērce maizei un čipsiem, papildināt zivju ēdienus un uz oglēm ceptus dārzeņus..

Bārbekjū mērce

Ja esat liels bārbekjū mērču cienītājs, mēģiniet aizstāt iegādāto versiju ar savu. Saldi pikanta, ar nelielu skābenumu, veikalu plauktos tam nav analogu, tas tiek pagatavots ātri un no pieejamām sastāvdaļām, un iegūtais daudzums ir vairāk nekā pietiekams pāris piknikiem priekšā.

Gatavošanas shēma ir vienkārša, tāpat kā visas turpmākās mērces. Katliņā sajauc cukuru ar kečupu, Vusteršīras mērci un sinepēm, visu piepilda ar ābolu un apelsīnu sulas maisījumu, pievieno pāris pilienus Tabasco. Tas vēl neizskatās īpaši pievilcīgi, bet pagaidiet.

Liek mērci uz vidējas uguns un vāra, laiku pa laikam maisot, 20-25 minūtes, līdz tā ir pietiekami bieza, lai pārklātu karoti. Sagatavoto mērci atdzesē, lej skārdenēs vai pudelēs un izmanto kā piedevu jebkuriem gaļas ēdieniem (kebabiem, kebabiem, burgeriem, hotdogiem…) vai ribiņu un vistas glazēšanai.

Tsatziki (dzatziki)

Otrā mērce – tzatziki (dzatziki) – ir vēl vienkāršāka: ņem grieķu jogurta bundžu un sajauc to ar dillēm, citrona miziņu un šķipsniņu sāls, beigās pievieno no liekā mitruma izspiestu rīvētu gurķi.

Maizei un ceptiem dārzeņiem nav labākas mērces. Turklāt tzatziki ir klasiska piedeva gaļas (īpaši jēra gaļas) un zivju ēdieniem.

Čimičuri

Chimichurri Latīņamerikas mērce ir vēl viens lielisks papildinājums grilētai gaļai. To var pasniegt kopā ar gataviem ēdieniem vai izmantot kā marinādi.

Ja jums ir blenderis, chimichurri prasīs 5 sekundes. Bļodā ielieciet garšaugus ar ķiploku un svaigu čili, pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas un sakuliet līdz gludai. Ja nav blendera, tad zaļumus un ķiplokus ar pipariem var sasmalcināt ar rokām.

Receptes

Bārbekjū mērce

Sastāvdaļas:

• cukurs - 160 g;
• sula no 2 apelsīniem;
• ābolu sula - 200 ml;
• sinepes (saldas) - 30 g;
• Vusteršīras mērce - 60 ml;
• kečups - 200 g;
• Tabasco pēc garšas.

Sagatavošana

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz vidējas uguns 20-25 minūtes vai līdz sabiezē.

Tsatziki (dzatziki)

Sastāvdaļas:

• grieķu jogurts - 200 g;
• liels gurķis - 1 gab.;
• ķekars diļļu;
• pus citrona miziņa.

Sagatavošana

1. Gurķi sarīvē uz smalkas rīves un saspiež.
2. Jogurtu sajauc ar gurķi, sasmalcinātām dillēm un miziņu. Pievieno sāli.

Čimičuri

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• čili pipari - pēc garšas;
• piparmētru un pētersīļu zaļumi - katrs 1 ēdamkarote;
• sarkanvīna etiķis - 30 ml;
• olīveļļa - 90 ml.

Sagatavošana

Saputojiet visas sastāvdaļas ar blenderi līdz gludai vai ar rokām sasmalciniet garšaugus ar ķiploku un sajauciet ar eļļu un etiķi.