RECEPTES: Trīs mērces ar skābo krējumu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Mērču nekad nav par daudz. Tie var papildināt, uzsvērt vai pilnībā mainīt visa ēdiena vai tā atsevišķu sastāvdaļu garšu. Skābā krējuma mērces, par kurām runāsim šajā rakstā, kļūs par bufetes galda centru, kas ērti atrodas starp čipsu kalnu, vai arī liks ēst visus svaigos dārzeņus uzreiz, jo tos ir ērti lietot. kā mērces un salātu mērces.

Karamelizēta sīpolu mērce

Sastāvdaļas:

2 sīpoli;
25 ml augu eļļas;
80 g skāba krējuma;
120 g krējuma siera;
sāls pipari.

Šī recepte prasīs vairāk jūsu laika, jo tās pamatā ir sīpoli, kas pirms pievienošanas ir jākaramelizē.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep karstā augu eļļā līdz caurspīdīgai. Pēc tam samaziniet siltumu un ļaujiet sīpolam nostāvēties uz plīts 20-25 minūtes vai līdz tas kļūst lipīgs un karamelizējies. Vērojiet sīpolu un nepārtraukti maisiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas nepiedeg.

Saputo krēmsieru un saldo krējumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un visu sajauc ar karamelizētiem sīpoliem.

Mērce ir ideāli piemērota čipsiem un grauzdiņiem.

Pikantā meksikāņu mērce

Sastāvdaļas:

180 g skāba krējuma;
1 ēdamkarote pētersīļu un diļļu;
½ tējkarotes žāvētu sīpolu;
½ tējkarotes žāvētu ķiploku;
šķipsniņa čili pārslu;
karstā mērce pēc garšas;
35 g cietā siera.

Sasmalciniet garšaugus un sarīvējiet sieru. Sajauciet visas sastāvdaļas no saraksta.

Garšojiet mērci pēc garšas.

Pasniedz ar tortilju čipsiem, sviestmaizēm, pitas rullīšiem un tako.

Rančo mērce

Sastāvdaļas:

115 g skāba krējuma;
60 ml kefīra;
45 g majonēzes;
citronu sula pēc garšas;
1 ķiploka daiviņa;
dilles un pētersīļi pēc garšas.

Sasmalciniet garšaugus un izlaidiet ķiplokus caur presi. Sajauciet visas sastāvdaļas no saraksta.

Sezona pēc garšas. Ja konsistence jums šķiet pārāk plāna, pievienojiet maisījumam nelielu porciju saldā krējuma vai majonēzes. Lai samazinātu tauku saturu, majonēzi var pilnībā izslēgt no receptes.