Vienkārša klasisko franču pankūku recepte

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Franču pankūkas var apcept jau iepriekš, un no rīta pasniegt karstā sīrupā, iepriecinot sevi un savus mīļos.

Sastāvdaļas

• 8 pankūkas;
• 100 g sviesta;
• 75 g cukura;
• 2 apelsīni (sula un miziņa);
• 4 ēdamkarotes (60 ml) brendija

Sagatavošana

Vispirms pagatavojiet plānās pankūkas, izmantojot savu iecienītāko recepti vai kādu no mūsu izlasē aprakstītajām. Pankūkas var apcept jau iepriekš, piemēram, vakarā, lai brokastīs pasniegtu ēdienu karstā sīrupā.

Šīs receptes sīrupa sastāvdaļas no klasiskajām atšķiras tikai ar pievienoto spirtu: dārgā Cointreau vietā tiek izmantots jebkurš pieejamais brendijs.

Uzliek katliņu uz vidējas uguns un izkausē tajā sviestu un cukuru. Esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu eļļu. Ik pa laikam sakratiet traukus, lai kristāli vienmērīgi karamelizētos. Pēc 3-4 minūtēm maisījums iegūs patīkamu zeltaini brūnu nokrāsu.

Ielejiet apelsīnu sulu, pievienojiet miziņu un paturiet uz uguns vēl 3-4 minūtes. Pēc tam ielejiet brendiju un paejiet malā, lai flambētu sīrupu.

Kad liesmas mēles pazūd, sīrupā ielieciet pankūkas pa 3-4 gabaliņiem, iepriekš salocot tās trīsstūrī. Kad pankūku partija ir pilnībā piesātināta ar sīrupu, liek to uz šķīvja un liek nākamo.

Kopā ar pankūkām sīrupā var likt apelsīna šķēles, kas iepriekš nolobītas no baltajām plēvēm.

Trauku vienmēr pasniedz siltu. Dekorē ar kausiņu vaniļas saldējuma vai kausiņu putukrējuma.