5 no labākajām šokolādes smērējamo receptēm, tostarp no Džeimija Olivera

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Garšīgi deserti no piena, riekstiem, kakao, šokolādes un iebiezinātā piena.

1. Šokolādes smērējums ar pienu un kakao

Sastāvdaļas

• 600 g cukura;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 240 g miltu;
• 1 litrs piena;
• 200 g sviesta.

Sagatavošana

Katliņā sajauc cukuru, kakao pulveri un miltus. Maisot pakāpeniski ielej pienu.

Uzliek katliņu uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns līdz bieza. Pēc tam vāra vēl 5-7 minūtes.

Visu šo laiku pastu nepārtraukti maisa, lai tajā nebūtu kunkuļu.

Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet saturu līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un samaisiet līdz gludai.

Uzglabājiet pastu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Kā pagatavot nutellu mājās →

2. Džeimija Olivera šokolādes smērviela ar lazdu riekstiem un krēmu

Sastāvdaļas

• 40 g nomizotu lazdu riekstu;
• 100 g pūdercukura;
• 450 g tumšās šokolādes (vismaz 70% kakao);
• 225 ml putukrējuma;
• 100 g sviesta;
• šķipsniņa jūras sāls.

Sagatavošana

Lazdu riekstus liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz aptuveni 10 minūtēm. Riektiem jābūt brūniem. Pēc tam tos pilnībā atdzesē.

Atdzisušos riekstus un pūdercukuru samaļ blenderī līdz pastas konsistencei. Šokolādi salauž, liek karstumizturīgā traukā un maisot izkausē ūdens peldē.

Izkausētajai šokolādei pievieno krējumu un sviestu un kārtīgi samaisa. Pēc tam pievieno sāli un riekstu sviestu līdz gludai.

Uzglabājiet pastu ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.

5 oriģinālas receptes ar tumšo šokolādi →

3. Šokolādes pasta ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas

• 125 g sviesta;
• 90 g piena šokolādes ar riekstiem;
• 380 g iebiezinātā piena;
• 1 ēdamkarote kakao pulvera

Sagatavošana

Sviestu liek katliņā un uz lēnas uguns izkausē. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet šokolādes gabaliņus un putojiet, līdz tie pilnībā izšķīst.

Ielejiet iebiezināto pienu un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet kakao pulveri un izmantojiet putotāju, lai izlīdzinātu pastu.

Uzglabājiet pastu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Šokolādes pastas cepumi →

4. Mājas nutella ar lazdu riekstiem un kakao

Sastāvdaļas

• 220 g nomizotu lazdu riekstu;
• 130 g pūdercukura;
• 40 g kakao pulvera;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai šķipsniņa vanilīna
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana

Uzlieciet riekstus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, apmēram 10 minūtes.

Izmantojiet blenderi, lai atdzesētos riekstus pārvērstu pastā. Pievieno pūdercukuru un kakao pulveri un vēlreiz labi saputo ar blenderi.

Pievienojiet sviestu, vaniļu un sāli līdz gludai.

Uzglabājiet pastu hermētiskā traukā ne ilgāk kā mēnesi.

5 Sastāvdaļas Šokolādes fondants →

5. Baltās šokolādes smērviela ar sālītiem zemesriekstiem

Sastāvdaļas

• 100 g baltās šokolādes;
• 300 g sālītu grauzdētu zemesriekstu;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai šķipsniņa vanilīna.

Sagatavošana

Šokolādi izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Izmantojiet blenderi, lai saputotu riekstus, šokolādi un vaniļu līdz gludai.

Uzglabājiet pastu ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.