Jaunie kartupeļu salāti ar sinepju mērci

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Vienkārši, sātīgi un oriģināli silti kartupeļu salāti ar sinepju mērci ir vasaras sezonas jaunais favorīts.

Sastāvdaļas:

• 500 g jaunu kartupeļu;
• sauja valriekstu;
• 1 baklažāns;
• 6-8 ķiršu tomāti;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote graudu sinepju
• 1 ēdamkarote saldo sinepju
• ½ ēdamkarotes citrona sulas;
• ¼ glāzes olīveļļas;
• 1 tējkarote medus;
• zaļie sīpoli, baziliks pasniegšanai.

Kartupeļu bumbuļus labi nomazgā un nosusina. Pārklājiet tos ar dakšiņu, apslakiet ar augu eļļu un apkaisiet ar šķipsniņu sāls un pipariem.

Atsevišķi sagrieziet baklažānu šķēlēs, sāli un nolieciet malā.

Kartupeļus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 30–35 minūtēm. Aprēķiniet gatavošanas laiku, pamatojoties uz bumbuļu izmēru.

Pēc apmēram 15 minūtēm pievienojiet baklažānus uz cepešpannas ar kartupeļiem.

Kamēr dārzeņi ir cepeškrāsnī, varat pagatavot vienkāršu sinepju mērci. Abas sinepes sakuļ ar citrona sulu un medu. Pievieno šķipsniņu sāls. Pamazām plānā strūklā sāciet ielej olīveļļu, turpinot strādāt ar slotiņu, lai iegūtu emulsiju.

Gatavos dārzeņus atdzesējiet 5-7 minūtes un pēc tam viegli uzspiediet uz kartupeļiem ar presi. Šāds vienkāršs paņēmiens palīdzēs bumbuļiem iesūkties mērcē.

Apvienojiet karstos dārzeņus ar salātu mērci un nolieciet salātus malā apmēram stundu.

Pasniedz ar tomātu šķēlītēm, zaļumiem un sasmalcinātiem valriekstiem.