4 iemesli, kāpēc izmēģināt zaļos griķus

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Uzziniet, kāpēc zaļie griķi ir labāki nekā parasti, nekā noder un kādā veidā tos varat ēst.

1. Zaļie griķi ir labāki nekā parasti

Mēs esam pieraduši pie viena veida griķiem - brūniem drupaniem putraimiem, pazīstami un garšīgi. Vai zinājāt, ka tas jau ir divreiz termiski apstrādāts pirms ievietošanas jūsu katlā? Vispirms to tvaicē, lai noņemtu čaumalu, un pēc tam apcep. Sildot, uzturvielu daudzums produktā samazinās.

Zaļie griķi satur maksimāli daudz vitamīnu, ko var iegūt no šīs labības. Turklāt neapstrādāti griķi satur vairāk olbaltumvielu un mazāk kaloriju. Salīdzināt:

Uzturvērtība uz 100 g	Brūnie griķi	Zaļie griķi
Kaloriju saturs, kcal	330	290
Olbaltumvielas, g	12, 6	14
Tauki, g	3, 3	2, 3
Ogļhidrāti, g	64	59, 5

2. Noder zaļie griķi

Tas ir bagāts ar polifenoliem, fitosterīniem, karotinoīdiem. Satur dzelzi, fosforu, kāliju, kalciju, fluoru, cinku un jodu, kā arī vitamīnus B1, B2, E, PP un folijskābi. Tam piemīt antioksidanta, pretdiabēta, antihipertensīvas īpašības, palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un uzlabot smadzeņu darbību. Neapstrādātu graudaugu efektivitāte cīņā pret vēzi ir zinātniski pierādīta.

3. Zaļie griķi ir garšīgi

Salīdzinot ar parastajiem griķiem, zaļajiem griķiem ir maigāka un smalkāka garša. Kādam tas atgādina kaut ko riekstu, kāds aromātā jūt svaigu garšaugu piegaršu. Protams, tas nav piemērots visiem. Pēc tam, kad esat pieradis pie parasto griķu izskata un garšas, ļoti pārsteidz tas, ka jaunais ēdiens izskatās gandrīz vienāds, taču tas jūtas savādāk. Man personīgi pietika vienreiz pamēģināt zaļos griķus, lai pilnībā pārietu uz tiem.

4. To ir viegli pagatavot

Ko var darīt ar zaļajiem griķiem?

• Tvaicē. Glāzi zaļo griķu aplej ar divām glāzēm karsta ūdens un atstāj uz 2-4 stundām cieši noslēgtā traukā.
• Pavārs. Glāzi graudaugu aplej ar divām glāzēm ūdens un vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes. Ja vēlaties, gatavajiem griķiem pievienojiet medu un augļus vai koriandru un kurkumu. Atcerieties: zaļie griķi termiskās apstrādes laikā pārvēršas biezā putrā. Ja garnīram vēlaties pagatavot drupanas, griķus iepriekš nomazgājiet aukstā ūdenī.
• Ēdiet neapstrādātu. Jā, tāpat kā rieksti vai krekeri. Zaļie griķi ātri mīkstina mutē un nekaitēs zobiem. Izmēģiniet to, jums varētu patikt garša.
• Dīgt. Tieši dīgstos tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un uzturvielu daudzums. Griķus iemērc 2 stundas aukstā ūdenī, noskalo un nokāš. Slapjos putraimus izklāj uz plakana šķīvja vai paplātes un pārklāj ar marli. Atstājiet konstrukciju siltā vietā ar labu ventilāciju. Mazie dzinumi parādīsies 1-2 dienu laikā. Vislabāk ēst līdz 5-10 mm garus asnus. Pievienojiet tos graudaugiem, smūtijiem vai salātiem.

Vai esat mēģinājuši zaļos griķus? Vai jums patika? Dalieties savos iespaidos komentāros.