10 vienkārši un garšīgi salāti ar lasi un citām sarkanajām zivīm

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Sālītām, ceptām vai konservētām zivīm pievienojiet pupiņas, rīsus, gurķus, sieru, garšaugus un daudz ko citu.

Šiem salātiem ir ideāli piemērots lasis, lasis, rozā lasis, forele, coho lasis vai čum lasis. Mazsālītu zivju vietā varat ņemt kūpinātu zivi: tas ēdieniem piešķirs neparastu garšu.

Majonēzi var pagatavot mājās, aizstāt ar krējumu vai citām mērcēm.

1. Salāti ar sarkanām zivīm, redīsiem, spinātiem un gurķi

Sastāvdaļas

• 200 g mazsālīta laša vai citas sarkanās zivs;
• 1 gurķis;
• 4-5 redīsi;
• 1 mazs ķekars dilles;
• 2-3 zaļo sīpolu kāti;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• sāls un pipari pēc garšas;
• 100 grami spinātu lapu.

Sagatavošana

Lasi sagriež plānās garās strēmelītēs līdz 1,5 centimetru platumā, gurķi šķēlēs. Redīsus sadaliet ceturtdaļās vai uz pusēm, ja ļoti mazus - atstājiet veselus. Dilles rupji sakapā, sīpolu smalki sakapā.

Lielā bļodā samaisa sviestu, citronu sulu, dilles, sāli un piparus. Pievienojiet spinātus, zivis, gurķi, redīsus un sīpolus un labi samaisiet.

2. Salāti ar sarkanām zivīm, avokado un zaļumiem

Sastāvdaļas

• 150 g mazsālīta laša vai citas sarkanās zivs;
• 1 mazs sīpols;
• 1 avokado
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 1 tējkarote sinepju
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 mazs ķekars dilles;
• 250 g zaļumu (var izmantot jebkuru maisījumu).

Sagatavošana

Zivi sagriež vidējos gabaliņos, sīpolu un avokado sagriež pusgredzenos.

Ar blenderi sakuļ olīveļļu, citronu sulu, ūdeni, sinepes, medu, ķiplokus un dilles. Masai jābūt viendabīgai.

Dziļā bļodā liek rupji sagrieztus zaļumus, zivis, sīpolus un avokado. Pirms pasniegšanas pārslaka ar mērci.

3. Salāti ar sarkanām zivīm, kaperiem un ķiršu tomātiem

Sastāvdaļas

• 150 g mazsālīta laša;
• 7-8 ķiršu tomāti;
• 1 ķekars diļļu;
• 2 gurķi;
• ½ tējkarotes sāls;
• 2½ ēdamkarotes skābā krējuma;
• 2 tējkarotes kaperu
• 1 šķipsniņa maltu melno piparu

Sagatavošana

Sagrieziet zivis vidējos gabaliņos, bet ķiršus pārgrieziet uz pusēm. Dilles smalki sakapā, pāris zariņus atstāj pasniegšanai.

Sadaliet gurķi garās strēmelēs, kuru platums ir līdz 0,5 centimetriem. Liek caurdurī, pārkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.

Mērcei sajauc saldo krējumu un dilles. Garšojiet gurķi, samaisiet un ievietojiet bļodā. Virsū liek zivis, tomātus un kaperus. Pipari un izrotājiet ar dillēm.

4. Salāti ar ceptu sarkano zivi, ābolu un sinepēm

Sastāvdaļas

• 150 g atdzesētas vai saldētas laša vai citas sarkanās zivs filejas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ sīpols;
• 1 ābols:
• 1 gurķis;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• ½ tējkarotes cukura;
• 1 šķipsniņa maltu melno piparu;
• 50 ml bieza krējuma;
• 100 g salātu lapas (jebkurš maisījums).

Sagatavošana

Ja lasis ir sasalis, vispirms to atkausē. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivis 3-4 minūtes no katras puses, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu, ābolu un gurķi - vidējās šķēlēs.

Mērcei saputo skābo krējumu, majonēzi, etiķi, sinepes, cukuru un piparus. Tad pievieno krējumu un vēlreiz samaisa. Masai jābūt viendabīgai.

Ar mērci pārlej lasi, dārzeņus un ābolu. Novietojiet salātus uz porciju šķīvja, pēc tam novietojiet pārējo trauku ar mērci.

5. Salāti ar sarkano zivju konserviem, aunazirņiem un papriku

Sastāvdaļas

• 200 g konservētu aunazirņu;
• ½ ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas
• sāls un pipari pēc garšas;
• 150 g konservēta laša vai citas sarkanās zivs;
• 1 gurķis;
• 3-4 zariņi svaigu vai ½ tējkarote žāvētu diļļu;
• 150 g granulēta biezpiena;
• 1½ ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote citrona sulas

Sagatavošana

Aunazirņus iemet caurdurī, noskalo un nosusina. Sajauc ar olīveļļu, ½ tējkaroti paprikas, viegli sāli un pipariem. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 220°C 12-15 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.

Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Gurķi sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet dilles. Apvienojiet šīs sastāvdaļas ar biezpienu, sinepēm, citronu sulu, sāli un pipariem. Pievienojiet atdzesētus aunazirņus un samaisiet. Pirms pasniegšanas apkaisa ar atlikušo papriku.

6. Salāti ar sarkanām zivīm, bietēm un biezpienu

Sastāvdaļas

• 250 g biešu;
• 200 g zaļās pupiņas;
• sāls pēc garšas;
• 4 šķēles pilngraudu vai jebkuras citas maizes;
• 200 g mazsālīta laša vai citas sarkanās zivs;
• 4-5 zaļo sīpolu kāti;
• 125 g zema tauku satura biezpiena;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju
• 3 tējkarotes baltvīna etiķa
• 200 g salātu lapas (var izmantot jebkuru maisījumu).

Sagatavošana

Nomazgājiet un novāriet bietes. Iemērciet pupiņas verdošā sālsūdenī uz 5-7 minūtēm. Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un atdzesējiet. Pēc tam sagriež bietes lielās šķēlēs.

Sadaliet maizi mazos gabaliņos un žāvējiet pannā bez eļļas 1-2 minūtes.

Sasmalciniet lasi. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar biezpienu. Mērcei saputo sviestu, sinepes un etiķi.

Uz plakana šķīvja liek salātus, pupiņas, bietes un zivis. Augšā - grauzdiņi un biezpiena masa. Pirms pasniegšanas visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar sāli.

Iedvesmoties?

10 garšīgi salāti ar grauzdiņiem

7. Salāti ar sarkanām zivīm, rīsiem un fetu

Sastāvdaļas

• 100 g rīsu;
• 200 ml dārzeņu buljona (var no kubiņa) vai ūdens;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1 šķipsniņa safrāna - pēc izvēles;
• ¼ tējkarotes kurkumas;
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 6-7 ķiršu tomāti;
• 100 g fetas;
• 200 g atdzesētas vai saldētas laša vai citas sarkanās zivs filejas;
• 1 šķipsniņa paprikas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• ½ tējkarotes baltvīna etiķa
• 1 šķipsniņa sinepju pulvera - pēc izvēles;
• 100 g salātu zaļumu (jebkurš maisījums).

Sagatavošana

Pagatavojiet rīsus dārzeņu buljonā ar šķipsniņu sāls, pipariem, safrānu, pusi kurkumas, ½ tējkarotes ķiploku un tikpat daudz sīpolu pulvera.

Ķiršu pārgriež uz pusēm, sieru samīca ar dakšiņu.

Ja izmantojat saldētas zivis, vispirms to atkausējiet. Pēc tam apkaisa ar ¼ tējkarotes ķiploku un sīpolu pulvera, kurkuma, paprikas, sāli un pipariem. Cep karstā eļļā pannā apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārliek uz cepešpannas un cep 5-10 minūtes cepeškrāsnī 230°C.

Mērcei sakuļ majonēzi, etiķi, sinepes, pārpalikušo ķiploku un sīpolu pulveri.

Novietojiet salātus uz liela plakana šķīvja ar rīsiem, zivīm un ķiršu tomātiem. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar fetu.

Pārsteigt visus?

10 forši salāti ar sieru

8. Salāti ar sarkanām zivīm, kartupeļiem un jogurta mērci

Sastāvdaļas

• 4-5 lieli kartupeļi;
• 1 mazs ķekars dilles;
• 150 g mazsālīta laša vai citas sarkanās zivs;
• 1 sīpols;
• 60 ml krējuma ar tauku saturu 10-18%;
• 120 ml zema tauku satura jogurta;
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus, atdzesē un nomizo. Sagriež lielos gabalos.

Dilles smalki sakapā, pāris zariņus atstāj pasniegšanai. Zivi sagriež plānās sloksnēs, sīpolu - vidējos gabaliņos.

Mērcei sajauc krējumu, jogurtu, sinepes, citronu sulu un dilles.

Ievietojiet zivis, kartupeļus un sīpolus salātu bļodā. Pārlej ar mērci, sāli un samaisa. Pirms pasniegšanas atstājiet ledusskapī 20-30 minūtes.

Ņemt vērā?

Jaunie kartupeļu salāti ar sinepju mērci

deviņi. Salāti ar sarkano zivju konserviem un makaroniem

Sastāvdaļas

• 200 g konservēta laša vai citas sarkanās zivs;
• ½ sīpols;
• 4-5 pētersīļu zariņi;
• 2-3 diļļu zariņi;
• 2 selerijas kāti;
• 150 g majonēzes;
• 1 tējkarote sinepju
• 1 tējkarote citrona miziņas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 200 g makaronu (kavatappi vai jebkuru citu);
• sāls un pipari pēc garšas;
• ⅛ tējkarote tabasko.

Sagatavošana

Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Smalki sagrieziet sīpolu, zaļumus un seleriju. Sastāvdaļas sajauc ar majonēzi, sinepēm, miziņu un citrona sulu.

Vāra makaronus, līdz tie ir mīksti. Iemet caurdurī un noskalo zem krāna. Ievietojiet siltu kawatappi salātos. Apkaisiet ar sāli un pipariem un pievienojiet tabasko. Pirms pasniegšanas samaisiet un ievietojiet ledusskapī 15-20 minūtes.

Eksperimentēt?

10 lieliski veidi, kā pagatavot mac un sieru

10. Salāti ar sarkanām zivīm un ceptiem dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 4 kartupeļi;
• 4 bietes;
• 4 burkāni;
• 350 g mazsālīta laša vai citas sarkanās zivs;
• 1 sīpols;
• 2-3 zaļo sīpolu kāti;
• 250 ml majonēzes.

Sagatavošana

Vāra olas cieti vārītas, apmēram 10-11 minūtes.

Dārzeņus nomazgā, kartupeļu mizu pāris reizes sadursta ar dakšiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cepešpannu izklāj ar foliju un virsū liek burkānus un kartupeļus. Bietes ietin folijā un liek tām blakus. Cep 40-60 minūtes. Periodiski pārbaudiet ar dakšiņu. Kad dārzeņi ir mīksti, tie ir gatavi. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam notīriet.

Sagrieziet zivi vidējos gabalos, sasmalciniet abu veidu sīpolus. Olas sarīvē uz smalkās rīves.

Ielieciet zivis dziļas salātu bļodas apakšā, virs tās - sīpolus un nedaudz majonēzes. Uz vidējas rīves sarīvējiet kartupeļus tieši bļodā. Izlīdzina un apsmērē ar majonēzi. Tālāk izveidojiet tādus pašus burkānu un biešu kārtas. Pa virsu pārkaisa ar rīvētām olām un zaļajiem sīpoliem.

Pirms pasniegšanas atstājiet ledusskapī stundu vai divas.

Izlasi arī ???

• 10 liesi salāti, kas neatstās jūs izsalkušu
• 10 vienkārši un garšīgi redīsu salāti
• 10 vistas aknu salāti, kuriem nevarat pretoties
• 10 interesanti salāti ar rīsiem
• 10 mutē laistoši salāti ar tunča konserviem