RECEPTES: Aromātiskais augu sviests

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Interesantas detaļas, piemēram, aromātiskā eļļa ar zaļumiem un garšvielām, par ko mēs runāsim šajā rakstā, padara ēdienu garšīgu. Šīs eļļas gabaliņu var likt mērcē, putrā, uz steika, vai izmantot dārzeņu cepšanai. Un samta sezonā aromātiskā piedeva kļūs par labāko vārītās kukurūzas vālītes pavadoni.

Šīs receptes skaistums ir tāds, ka tai nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana: jums vienkārši jāsamazina sviests, un jūs varat sākt gatavot. Tas aizņem tikai dažas minūtes.

Sviests ar garšvielām

Eļļai pēc pirmās receptes būs visintensīvākā garša. Tā pagatavošanai mīkstināts sviests jāapvieno ar brendiju, saldajām sinepēm, kečupu, ķiplokiem, citrusaugļu miziņu, Vusteršīras mērci un sasmalcinātiem zaļumiem. Gatavais maisījums ir ideāls kā piedeva gaļas ēdieniem.

Bazilika eļļa

Bazilika eļļa savā sastāvā ir daudz pieticīgāka, kas labvēlīgi izceļ makaronu un risoto garšu. Tās pagatavošanai mīksto eļļu apvieno ar saberztām bazilika lapiņām, sarīvētu ķiploka daiviņu, vīna etiķi un šķipsniņu jūras sāls.

Diļļu eļļa

Pēdējā diļļu eļļa ir lieliski piemērota dārzeņu gatavošanai. Sajauc medu ar mīkstu sviestu, tajā pašā vietā pievieno apelsīna miziņu kopā ar dillēm un ķiploku un jūras sāls pastu.

Katra no sagatavotajām eļļām lieliski uzglabājas, īpaši, ja no tās iepriekš veido desu un sarullē pāris folijas, vaska papīra vai pārtikas plēves loksnēs.

Sastāvdaļas

Sviestam ar garšvielām:

• 120 g sviesta;
• ½ ēdamkarotes kečupa un saldo sinepju;
• ½ tējkarotes citrona un apelsīna miziņas;
• 1 ēdamkarote pētersīļu un diļļu;
• ¼ tējkarotes Vusteršīras mērces
• 1 tējkarote brendija;
• šķipsniņa maltas paprikas;
• ķiploka daiviņa.

Bazilika eļļai:

• 120 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote vīna etiķa
• šķipsniņa jūras sāls;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu bazilika lapu

Diļļu eļļai:

• 120 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote medus;
• ½ tējkarotes apelsīna mizas;
• šķipsniņa jūras sāls;
• 2 ēdamkarotes dilles, sasmalcinātas.