Kā ēst pasifloras augļus

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Padomi augļa izvēlei un mizīšanai, kā arī trīs vienkārši, bet garšīgi ēdieni no tā.

Kā izvēlēties pasifloras augļus

Gataviem augļiem ir tumša miza, atkarībā no šķirnes, dzeltenīgi oranža vai sarkani violeta. Pieskaroties, āda ir maiga, krunkaina, dažreiz pat ar nelielām plaisām.

Pārāk bāla krāsa norāda, ka ir pāragri ēst pasifloras augļus. Brūna miza ar dziļām iespiedumiem un plaisām liecina par pārgatavošanos. Šis pasifloras auglis nav īpaši garšīgs.

Šādi augļi būs sulīgākie. Foto:

Marakujas augļi ar šādu miziņu būs garšīgi, bet labāk atstāt uz pāris dienām, lai nogatavojas. Foto:

Šie augļi ir ļoti pārgatavojušies. Foto:

Vēl viens kritērijs ir svars. Izvēloties, labāk pakavēties pie smagākiem augļiem: to mīkstums būs gatavāks un sulīgāks. Bet smarža pērkot nepalīdzēs. Caur blīvo ādu tas gandrīz nav jūtams.

Ja visiem veikalā esošajiem augļiem ir vienmērīga, gluda un izbalējusi miza, jūs nevarat atteikties no pirkuma. Jums tikai jāgaida dažas dienas, pirms izmēģināt kādu eksotisku kārumu. Šajā laikā augļi jāuzglabā papīra maisiņā istabas temperatūrā.

Kā nomizot pasifloras augļus

Tikt galā ar augļiem nav grūti. Jums vienkārši nepieciešams to sagriezt divās daļās ar nazi un izvilkt mīkstumu ar tējkaroti.

Sulīgajā mīkstumā ir daudz ēdamo sēklu. Ja nepatīk to garša, maigo masu var izberzt caur sietu.

Ko pagatavot ar pasifloru

Šī eksotiskā augļa mīkstums atkarībā no šķirnes ir aromātisks, salds vai skābs.

1. Marakujas augļu limonāde

Sastāvdaļas

• 6 makakujas augļi;
• 600 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana

Pārgrieziet augļus uz pusēm un noņemiet mīkstumu. Salieciet blenderī, pievienojiet ūdeni un cukuru. Sakuļ un izkāš caur sietu. Jūs varat atstāt dažas sēklas dzērienā. Pasniedziet limonādi ar ledus gabaliņiem un piparmētru.

2. Panna cotta ar pasifloru

Sastāvdaļas

• 2½ želatīna loksnes;
• 200 ml auksta ūdens;
• 8 pasifloru augļi;
• 200 ml piena;
• 300 ml bieza krējuma (no 35% tauku);
• 80 g cukura;
• 1 ēdamkarote pūdercukura.

Sagatavošana

Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī. Izņemiet mīkstumu no četriem marakujas augļiem. Pienu apvieno ar krējumu, pusi ielej katliņā un nedaudz karsē uz mazas uguns.

Pievienojiet cukuru kopā ar pasifloru mīkstumu un turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot. Neuzvāra. Kad cukurs izšķīst, noņemiet no karstuma.

Izspiediet želatīnu un ievietojiet to tajā pašā katliņā. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam šķidrumu izkāš caur sietu un sajauc ar atlikušo piena maisījumu. Lej veidnēs un liek ledusskapī uz 4-6 stundām vai ilgāk.

No atlikušajiem augļiem noņemiet mīkstumu un sajauciet ar pūdercukuru. Izberzē caur sietu un pēc tam sajauc ar ēdamkaroti sēklu. Ar iegūto mērci pārlej desertu pirms pasniegšanas.

3. Ātrā siera kūka ar pasifloru

Sastāvdaļas

• 150 g piparkūku cepumi;
• 40 g sviesta;
• 4 ēdamkarotes pūdercukura;
• 300 g krējuma siera;
• 200 ml bieza krējuma (no 35% tauku);
• 6 pasifloras augļi.

Sagatavošana

Cepumus samaļ blenderī vai sasmalcina ar rullīti. Apvieno ar izkausētu sviestu un ēdamkaroti pūdercukura. Liek veidnē, izlīdzina un ar karoti piespiež, tad liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Sieru saputo ar krējumu, atlikušo pūdercukuru un piecu pasifloru mīkstumu. Ar karoti liek maisījumu uz cepumu masas. Virsu izrotājiet ar atlikušo augļu mīkstumu. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.