Maiga un viegla olu krēma recepte

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pareizi pagatavotu olu krēmu var izmantot ne tikai Napoleona kūkas pagatavošanai, bet arī daudziem citiem saldumiem. Tajā var iemērkt arī cepumus vai ēst kopā ar pankūkām.

Sastāvdaļas

• 6 olu dzeltenumi;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• 1 litrs silta piena.

Sagatavošana

Olu dzeltenumus sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno pūdercukuru. Spēcīgi saputojiet maisījumu, līdz tas kļūst balts. Maisot maisījumu ielej tajā pienu.

Visu lej katliņā un, maisot, vāra uz mazākās uguns, līdz sabiezē. Jāskatās, lai krēms nepārkarst, pretējā gadījumā dzeltenumi pārvērtīsies olu kultenī.

Gatavajam krēmam vajadzētu pārklāt karoti ar plānu kārtu, nepilot no tās, neatkarīgi no tā, kādā stāvoklī (vertikālā vai horizontālā) tā atrodas.

Ir arī citas olu krēma receptes: ar miltiem, sviestu, cieti. Taču tās izrādās mazāk vieglas un garšīgas, biezākas, grūtāk pagatavojamas un vieglāk sabojājamas.

Pēc šīs receptes pagatavotais krēms ir piemērots visiem saldajiem ēdieniem un arī kā salda mērce.