Cepti baklažāni ar tomātu-gaļas pildījumu un sieru

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Cepti baklažāni ir sātīgs ēdiens, kas jūs iepriecinās ar savu maigo garšu. Lielisks variants gan svētku, gan ikdienas galdam.

Austrumos baklažānu sauc par ilgmūžības dārzeņu, un tos regulāri iesaka ēst gados vecākiem cilvēkiem. Tā nav nejaušība: baklažāni satur lielu daudzumu kālija, kas labvēlīgi ietekmē sirds darbu un normalizē ūdens-sāļu metabolismu organismā.

Pašos baklažānos ir maz kaloriju, taču veids, kādā tiek pagatavota lielākā daļa ēdienu, palielina to uzturvērtību. Mūsu recepte uz tādiem neattiecas, turklāt sastāvdaļas satur lielu daudzumu olbaltumvielu - ķermeņa būvmateriālu.

Sastāvdaļas:

• 2 vidēji baklažāni;
• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 1 litrs tomātu mērces;
• 200 g rikotas;
• 50 g parmezāna;
• 3 bazilika zariņi;
• zaļumi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet tos ar papīra dvieli un gareniski sagrieziet vienādās uz pusēm. Uzmanīgi noņemiet mīkstumu, no augļiem izveidojot "laivas". Neizmetiet mīkstumu, tas joprojām noderēs.

Ielieciet pusi tomātu mērces dziļas cepešpannas apakšā. Virsū liek baklažānu pusītes.

Sagatavo pildījumu. Malto gaļu liek dziļā pannā un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.

Baklažānu mīkstumu sagriež nelielos kubiņos un pievieno maltajai gaļai. Pagatavojiet 3-5 minūtes. Tad pievieno atlikušo tomātu mērci un rikotu. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Noņemiet pildījumu no karstuma un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam piepildiet katru "laivu" ar iegūto pildījumu.

Dāsni apkaisa ar rīvētu parmezānu un smalki sagrieztiem zaļumiem un baziliku.

Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 280 ° C. Cep baklažānus 20-25 minūtes, periodiski pārbaudot gatavību.

Pasniedziet gatavus baklažānus ar tomātu mērci un svaigiem garšaugiem.