2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22
Jau ne reizi vien esam teikuši, ka, turot pie rokas saldētas kārtainās mīklas kārtu, minimālā laikā var pagatavot desmitiem dažādu ēdienu. Cienīgu vietu šādu ēdienu sarakstā ieņem pīrāgs ar karamelizētiem sīpoliem, fetu un bumbieriem. Šāda vienkārša un eleganta uzkoda lieliski sader ar vīnu, un ar to tiek galā pat tie, kas parasti izvairās no knibināšanās ar mīklu.
Sastāvdaļas:
- bezrauga kārtainās mīklas loksne (250-300 g);
- 1-2 mīksti bumbieri;
- 1½ liela sīpola;
- 90 g fetas siera;
- šķipsniņa kaltēta timiāna;
- balzamiko glazūra (pēc izvēles).
Kamēr mīklas loksne atkūst, jums ir iespēja sagatavot karamelizētos sīpolus. Šis solis ir laikietilpīgākais un visprasīgākais. Sīpolus sadalot vienāda biezuma pusgredzenos, tos izklāj katliņā ar sakarsētu eļļu un liek uz vidējas uguns. Pēc tam, kad sīpols ir apcepts līdz caurspīdīgam, samaziniet uguni zem katla un pievienojiet sīpolu šķipsniņai sāls un timiāna. Lai paātrinātu karamelizāciju, sīpolu var papildus apkaisīt ar cukuru.
Tagad sīpolu pusgredzeni ir rūpīgi jāuzrauga un periodiski jāsamaisa. Karamelizācija prasīs 15–20 minūtes, un gatavību var noteikt pēc sīpola izteiktās karameļu krāsas un viskozās konsistences, ko nodrošina tas pats karamelizētais cukurs. Ja sīpoli sāk pielipt pie trauka dibena, var ieliet nedaudz ūdens, ne vairāk kā ēdamkaroti.
Atkausēto mīklas kārtu izrullējiet taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 15 × 25 cm. Atkāpieties pāris centimetrus no malas un veiciet iegriezumus pa visu kontūru, negriežot mīklu cauri. Vidū vietu bieži sasmalcina ar dakšiņu, lai cepot tā tik ļoti nepaceltos.
Lai tarte iznāktu kraukšķīga, vispirms atsevišķi jāizcep mīklas pamatne. Pietiks ar septiņām minūtēm 200 grādos, lai mīkla kļūtu gaišāka un sāktu celties.
Viegli izspiediet gabalu no cepeškrāsns centrā, lai pazeminātu uzrūgušo mīklu, un izklājiet karamelizētos sīpolus pa virsmu. Virsū liek plānās bumbieru šķēles.
Nosūtiet visu cept tajā pašā temperatūrā vēl 12-15 minūtes.
Gatavo tarti papildina ar sadrupinātu fetu (vai citu sālītu vai pikantu sieru) un, ja vēlas, pirms pasniegšanas pārlej balzamiko glazūru.
Ieteicams:
Brainfoods - veselīga uzkoda darbā un skolā
Brainfoods uzkodas var būt jūsu pirmais solis ceļā uz veselīgu dzīvesveidu
Informatīva ātrā uzkoda: kā atšķirt kaitīgo no noderīgas lasīšanas
Apgūstot rakstu pēc raksta un grāmatu pēc grāmatas, esiet piesardzīgs: dažkārt nav tik viegli atpazīt informācijas izkropļojumus, seklas domas un atklātas muļķības
Ātrā uzkoda vakariņām: cukini, kas cepti proteīna mīklā
Cepām cukīni proteīna mīklā. Lai visu paveiktu, pagāja pusstunda. Izrādījās ļoti garšīgi un veselīgi. Ar mērci - vispār garšīgi
Grieķu baklažānu uzkoda
Šai baklažānu, paprikas un tomātu uzkodai ir bagātīga garša, tā ātri pagatavojama un var būt lieliska uzkoda lielam uzņēmumam
Aukstās Fetas tomātu sviestmaizes
Kamēr sezona mums ļauj baudīt smaržīgos un sulīgos vasaras virtuves produktus - dārzeņus, vēlos jums piedāvāt vēl vienu garšīgu sviestmaižu recepti. Ēdienu gatavošana prasa minimālu piepūli un prasmes. Viss, kas jums nepieciešams, ir grauzdiņš vai kraukšķīga bagete, tomāti, baziliks un feta.