Grieķu baklažānu uzkoda

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Pat ja jums pārāk nepatīk baklažāni, šo grieķu mērci noteikti ir vērts pārbaudīt. Tai ir bagātīga garša, tas sastāv tikai no dārzeņiem, ātri pagatavojas un var būt lieliska uzkoda lielam uzņēmumam.

Sastāvdaļas

Lai iemērctos:

• 2 lieli baklažāni;
• 1 liela paprika;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 svaigs tomāts;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 tējkarote maltas paprikas
• pa ¼ tējkarotes kanēļa un maltas ķimenes;
• citronu sula, sāls, pipari pēc garšas;
• svaigs baziliks, jogurts pasniegšanai.

Mikroshēmām:

• pitas lapa;
• 1 tējkarote olīveļļas
• šķipsniņa sāls, kaltēti ķiploki un pētersīļi.

Pirms gatavošanas sākšanas baklažānos ir jānovērš rūgtums. Lai to izdarītu, pārgrieziet dārzeņu uz pusēm, veiciet mīkstumā vairākus diagonālus iegriezumus un bagātīgi berziet virsmu ar sāli. Atstājiet baklažānus 20 minūtes, izmantojot šo laiku citu dārzeņu pagatavošanai.

Sīpolu un papriku sagriež šķēlītēs, apkaisa ar sāli un pipariem, apslaka ar eļļu. Baklažānu noskalo no atlikušās sāls un nosusina, arī apslaka ar eļļu un pipariem. Novietojiet dārzeņus uz vienas cepešpannas.

Nosūtiet visu uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Pēc 15 minūtēm pēc cepšanas atdaliet baklažānu mīkstumu no mizas un ar blenderi vai kartupeļu spiedi samaisiet kopā ar citiem dārzeņiem. Pievienojiet garšvielas, sāli, piparus un citrona sulu.

Atstājiet uzkodu ledusskapī apmēram stundu.

Pirms pasniegšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sasmalciniet pitas maizes loksni, apslakiet ar eļļu, pievienojiet sāli, ķiplokus un kaltētus pētersīļus. Novietojiet šķēles vienā kārtā uz pergamenta gabala un žāvējiet 5-7 minūtes.

Pirms pasniegšanas uzlieciet dips ar sasmalcinātu tomātu, bazilika zaļumiem un karoti jogurta.