8 labākās biezpiena Lieldienu receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gardi klasiski deserti ar un bez olām un neparastas variācijas ar iebiezināto pienu, šokolādi, želatīnu un ķiršiem.

Lieldienu garšīgā biezpiena noslēpumi

• Lieldienās izmantojiet treknu biezpienu. Ideāli mājās gatavots.
• Ja biezpiens ir ļoti sauss, vispirms to samaļ caur sietu (vēlams divas reizes) vai iedur ar blenderi.
• Rozīnes visbiežāk izmanto kā pildvielu Lieldienām. Var likt arī citus sasmalcinātus žāvētus augļus, sukādes, jebkādus sasmalcinātus riekstus, rīvētu citrusaugļu miziņu. Žāvēti augļi iepriekš 10 minūtes jāizmērcē karstā ūdenī, jāsaspiež un jāizžāvē. Nosakiet pildvielas daudzumu pēc saviem ieskatiem.
• Lieldienu biezpiens ir izgatavots īpašā formā - pasochny. Tas jāpārklāj ar marli divās kārtās un jāuzliek uz šķīvja ar lielu caurumu uz augšu. Sagatavoto biezpiena masu ieklāj veidnes iekšpusē.
• Ja jums nav desu kastes, varat izmantot plastmasas spaini ar vairākiem caurumiem apakšā vai parasto caurduri.
• Salieciet marles augšējās malas un uzlieciet virsū kaut ko smagu, piemēram, ūdens burciņu. Lai satvertu, Lieldienām jāstāv zem jūga ledusskapī vismaz 12 stundas. Jūs varat viņu droši atstāt tur uz visu dienu vai pat divām. Sūkalas pakāpeniski ietecēs plāksnē caur apakšējiem caurumiem, kas periodiski jāiztukšo.

Aleksandras Vasiļjevas YouTube kanāls

Gatavās Lieldienas maigi pagrieziet uz pasniegšanas šķīvja un izrotājiet ar žāvētiem augļiem, sukādes augļiem, riekstiem vai konditorejas izstrādājumiem

1. Choux biezpiens Lieldienas

Sastāvdaļas

• 540 g biezpiena;
• 3 olu dzeltenumi;
• 100 g cukura;
• 100 g sviesta;
• šķipsniņa vanilīna;
• 100 g bieza krējuma;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc garšas.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ biezpienu ar dzeltenumiem, cukuru un mīksto sviestu. Pārlejiet maisījumu katliņā un novietojiet uz mērenas uguns. Nepārtraukti maisot karsē maisījumu, līdz parādās pirmie burbuļi, bet nevāra.

Pievieno vanilīnu un, ja maisījums nav līdz galam viendabīgs, izdur to cauri ar blenderi. Ievietojiet pannu traukā ar ledus ūdeni un, nepārtraukti maisot, atdzesējiet biezpiena masu. Pēc tam liek ledusskapī uz pāris stundām.

Auksto krēmu puto ar mikseri un apvieno ar biezpiena masu. Pievienojiet pildvielu un samaisiet. Ielieciet masu veidnē un novietojiet to zem spiediena.

2. Neapstrādāts biezpiens Lieldienas bez olām

Sastāvdaļas

• 120 g trekna skāba krējuma;
• 100 g cukura;
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• 500 g biezpiena;
• 100 g sviesta;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc garšas.

Sagatavošana

Skābajā krējumā izšķīdina parasto un vaniļas cukuru. Masu sajauc ar biezpienu līdz gludai. Pievieno mīkstinātu sviestu un saputo ar mikseri.

Pēc tam pievienojiet pildvielu un rūpīgi samaisiet. Ielieciet biezpiena masu veidnē un novietojiet to zem apspiešanas.

3. Neapstrādāts biezpiens Lieldienas ar olām

Sastāvdaļas

• 200 g bieza krējuma;
• 2 olu dzeltenumi;
• 170 g cukura;
• 150 g sviesta;
• vaniļas cukurs pēc garšas;
• 400 g biezpiena;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc garšas.

Sagatavošana

Ar mikseri atdzesē auksto krēmu līdz krēmīgam stāvoklim. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus un bez apstājas pievieno pusi cukura. Pievienojiet maisījumam 1-2 ēdamkarotes krējuma.

Citā bļodā saputo mīksto sviestu ar vaniļu un atlikušo cukuru. Ar mikseri samaisa biezpienu, sviestu un dzeltenumus. Pievieno krējumu un sakuļ ar mazu ātrumu līdz gludai.

Biezpiena masai pievieno pildvielu. Ielieciet to veidnē un ievietojiet to ledusskapī zem apspiešanas.

4. Neapstrādāts biezpiens Lieldienas ar vārītu iebiezināto pienu

Sastāvdaļas

• 300 g biezpiena;
• 200 g vārīta iebiezinātā piena;
• 100 g skāba krējuma;
• 100 g sviesta;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc garšas.

Sagatavošana

Biezpienu, iebiezināto pienu, saldo krējumu un mīksto sviestu sakuļ ar blenderi. Pievienojiet pildvielu un samaisiet. Ielieciet biezpiena masu veidnē un novietojiet to zem apspiešanas.

5. Neapstrādāts biezpiens Lieldienas ar iebiezināto pienu un balto šokolādi

Sastāvdaļas

• 100 g baltās šokolādes;
• 400 g biezpiena;
• 200 g iebiezinātā piena;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc izvēles.

Sagatavošana

Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē. Sajauc to ar biezpienu un iebiezināto pienu un sadur ar blenderi. Ja vēlaties, pievienojiet pildvielu. Ielieciet biezpiena masu veidnē un novietojiet to zem apspiešanas.

6. Biezpiena kārtainās biezpiena Lieldienas ar šokolādi

Sastāvdaļas

• 540 g biezpiena;
• 3 olu dzeltenumi;
• 100 g cukura;
• 50 g sviesta;
• 30 g baltās šokolādes;
• 50 g piena šokolādes;
• 60 g tumšās šokolādes;
• 140 g bieza krējuma.

Sagatavošana

Biezpienu, dzeltenumus, cukuru un mīksto sviestu sakuļ ar mikseri. Pārlej maisījumu katliņā un liek uz mēreni sakarsētas plīts. Nepārtraukti maisot, lieciet maisījumu, līdz parādās pirmie burbuļi, bet nevāriet. Ieduriet ar blenderi, ja ir gabaliņi.

Biezpiena masu sadala trīs daļās, katra ir nedaudz mazāka par iepriekšējo. Nelielai daļai pievieno izkausētu balto šokolādi, vidusdaļai piena šokolādi, lielai daļai tumšo šokolādi. Katru biezpiena trauku iemērciet ledus ūdens bļodā un maisot atdzesējiet.

Auksto krējumu puto ar mikseri. Izdaliet krējumu traukos ar atdzesētu maisījumu un samaisiet. Vispirms veidnē liek biezpiena masu ar balto šokolādi, tad ar pienu un tumšo šokolādi. Nolieciet Lieldienas apspiestībā.

Palutināt sevi?

15 šokolādes cepumu receptes, kuras noteikti vēlēsities izmēģināt

7. Biezpiens Lieldienas ar želatīnu bez sviesta

Sastāvdaļas

• 10 g želatīna;
• 250 ml ūdens;
• 150 g bieza krējuma;
• 100 g cukura;
• 500 g biezpiena;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc garšas.

Sagatavošana

Želatīnu mērcē 200 ml auksta ūdens uz 30 minūtēm, ik pa laikam apmaisot. Ar mikseri saputo auksto krējumu un pusi cukura krēmīgā masā. Tad iecilā biezpienu, krējumu un atlikušo cukuru.

Atlikušo karsto ūdeni ielej želatīnā, atdzesē un pievieno biezpiena masai kopā ar pildvielu. Ielieciet masu veidnē un novietojiet to zem spiediena.

Pagatavot kādu Lieldienu maizes izstrādājumu?

8 tradicionālu un neparastu Lieldienu kūku receptes katrai gaumei

8. Jēlbiezpiena Lieldienas ar ķiršiem

Sastāvdaļas

• 350 g svaigu vai saldētu ķiršu bez kauliņiem;
• 200 g cukura;
• 350 g biezpiena;
• 150 g sviesta;
• pildviela (žāvēti augļi, sukādes, rieksti) - pēc izvēles.

Sagatavošana

Ķiršus liek katliņā, pievieno cukuru un liek uz vidējas uguns. Maisot uzvāra sīrupu. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 7-10 minūtes, līdz sabiezē. Noņem no uguns un atdzesē.

Ar mikseri sakuļ biezpienu ar mīkstinātu sviestu. Pievieno atdzesētos ķiršus un vēlreiz sakuļ ar blenderi līdz gludai. Ja vēlaties, pievienojiet pildvielu. Ielieciet masu veidnē un novietojiet to zem spiediena.

Lasi arī? ✝️?

• Lieldienas pēc pasūtījuma: 10 ēdieni, kas dažādos jūsu svētku galdu
• Kūkas ar biezpiena pildījumu indiešu gaumē
• 18 netradicionāli olu pagatavošanas veidi
• 10 pārtikas produkti, kuros ir vairāk kalcija nekā biezpienā
• Kā pagatavot olas cepeškrāsnī: 10 receptes brokastu dažādošanai