Veselīgāk par saldējumu: 10 augļu un ogu sorbeta receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gardi, atsvaidzinoši un viegli pagatavojami deserti.

Kā pagatavot perfektu sorbetu: pamatnoteikumi

Sorbets ir deserts, kura pamatā ir saldētu augļu vai ogu sula un biezenis. To pagatavo divos veidos: varat atdzesēt kartupeļu biezeni un sulu saldējuma ražotnē vai sasmalcināt jau sasaldētus augļus un ogas. Ir svarīgi, lai tie būtu pareizi samalti: sorbetam pēc konsistences vajadzētu atgādināt krēmu ar atsevišķiem gabaliņiem, kas sajaukti ar sīkiem ledus gabaliņiem.

Kā pareizi sasaldēt augļus un ogas →

Lai pagatavotu sorbetu, nepieciešams blenderis vai sulu spiede ar speciālu stiprinājumu – piemēram, Scarlett SC-JE50S41. Šādu sulu spiedi var laimēt Lifehacker un Scarlett konkursā – nosacījumus skatīt raksta beigās.

Augļi un ogas vispirms nav jāatkausē: vienkārši izņemiet tos no saldētavas, nosūtiet uz sulu spiedi un maļat dažas minūtes.

Pasniedziet sorbetu uzreiz, līdz tas izkusis. Ja jums nav laika, atstājiet to saldētavā, līdz tas pilnībā sacietē. Lai saldētais maisījums būtu pūkaināks, to var vēlreiz saputot ar blenderi. Pasniedziet sorbetu bļodiņās vai vafeļu konusiņos, dekorējot ar svaigām ogām, augļu šķēlītēm, karameļu mērci vai kokosriekstu skaidiņām.

1. Pikantais ogu sorbets

Ogas ir bagātas ar šķiedrvielām un vitamīniem, ir maz kaloriju un var samazināt sirds slimību risku.

Sastāvdaļas:

• 150 g saldētu zemeņu;
• 140 g saldētu aveņu;
• 280 g saldētu ķiršu bez kauliņiem;
• 15 g piparmētru lapas;
• ½ tējkarotes kanēļa
• ¼ tējkarotes muskatrieksta;
• ½ tējkarotes vaniļas cukura.

Sagatavošana

Izņemiet ogas no saldētavas un atstājiet siltas 15 minūtes. Piparmētras smalki sakapā, pievieno ogām, sasmalcina maisījumu blenderī vai sulu spiedē ar šerbeta stiprinājumu. Pēc garšas pievieno garšvielas un cukuru, kārtīgi samaisa.

2. Banānu sorbets ar zemesriekstu sviestu

Banāni satur kāliju, kas ir labs sirdij, ar kāliju bagāti pārtikas produkti samazina insulta un nāves risku vecākām sievietēm, un šķiedrvielas, kas nepieciešamas šķiedrvielām un prebiotikām: mehānismi un ieguvumi veselībai normālai gremošanai.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli banāni;
• 2 tējkarotes zemesriekstu sviesta
• 1 ēdamkarote piena
• 1 tējkarote vaniļas cukura

Sagatavošana

Banānus nomizo, sagriež 3-4 daļās un nosūta uz saldētavu. Sasmalciniet saldētos banānus ar sulu spiedi, pievienojiet pienu, cukuru un zemesriekstu sviestu. Kārtīgi samaisiet, pasniedziet uzreiz pēc vārīšanas.

3. Persiku sorbets ar mandeļu pienu

Persiki ir A un C vitamīna avots, kas labvēlīgi ietekmē redzi un ādas veselību.

Sastāvdaļas:

• 5 persiki;
• 50 ml mandeļu piena;
• 2 ēdamkarotes medus;
• pus citrona miziņa.

Sagatavošana

Persikus nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un sasaldē. Sasmalciniet persikus, pievienojiet pienu, medu un miziņu, un pēc tam visu saputojiet līdz gludai. Pārlejiet maisījumu traukā un ievietojiet saldētavā uz 50-60 minūtēm.

4. Zemeņu sorbets ar balzamiko etiķi

Zemenes ir C vitamīna avots, kas organismam nepieciešams, lai uzturētu veselus kaulus, uzņemtu dzelzi un stiprinātu imunitāti. Tas palīdz bioaktīviem savienojumiem un antioksidantu aktivitātei dažāda veida ogās samazināt sirds un asinsvadu slimību risku un kavē vēža šūnu augšanu.

Sastāvdaļas:

• 400 g saldētu zemeņu;
• ½ citrona sula un miziņa;
• 1 tējkarote balzamiko etiķa
• 1 ēdamkarote medus.

Sagatavošana

Atstājiet zemenes istabas temperatūrā 15-20 minūtes, pēc tam sasmalciniet tās ar blenderi vai sulu spiedi. Ogām pievieno miziņu, balzamiko etiķi un citrona sulu, kas sajaukta ar medu. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet saldētavā uz 30 minūtēm.

5. Kivi un laima sorbets

Kivi: ieguvumi veselībai un medicīniska nozīme ādas un matu veselībai, redzei un sirds un asinsvadu veselībai. Tas stiprina kaulus un uzlabo gremošanu.

Sastāvdaļas:

• 10 kivi;
• 5 ēdamkarotes pūdercukura;
• divu laimu sula.

Sagatavošana

Kivi nomizo, sagriež šķēlītēs un sasaldē. Sasmalciniet saldētas šķēles, pievienojiet cukuru un laima sulu, samaisiet līdz gludai un atdzesējiet desertu saldētavā.

6. Aveņu un citronu sorbets

Avenēs ir daudz šķiedrvielu, kas ir būtiskas gremošanai. Svaigas aveņu fitoķīmiskais ekstrakts kavē aknu bojājumus Wistar žurku aknām un palīdz aveņu ketona anti-aptaukošanās darbībai pretoties aptaukošanās.

Sastāvdaļas:

• 500 g saldētu aveņu;
• ½ citrona sulas;
• 7 ēdamkarotes ūdens;
• 4 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Sulu spiedē vai blenderī sasmalciniet avenes un pievienojiet citrona sulas, ūdens un pūdercukura maisījumu. Saputo līdz gludai un pirms pasniegšanas atdzesē sorbetu.

7. Melleņu sorbets ar ingveru

Mellenes palīdz melleņu ekstraktam normalizēt cukura līmeni asinīs, un mellenes ir labas asinsvadiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g saldētu melleņu;
• ½ glāzes ūdens;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• ¼ citrona sulas;
• 1 tējkarote svaiga ingvera, sarīvēta.

Sagatavošana

Mazā katliņā samaisa ūdeni, citronu sulu, pūdercukuru un ingveru un uzvāra. Mellenes sasmalcina blenderī, pievieno līdz istabas temperatūrai atdzesētu sīrupu un samaisa. Gatavo maisījumu liek saldētavā uz apmēram pusstundu.

8. Ķiršu sorbets ar jogurtu

Ķirši palīdz pārskatā par ķiršu ieguvumiem veselībai, lai uzlabotu miega kvalitāti un palīdzētu cīnīties ar trauksmi. Ja šī vasara tev nespīd un darbā sagādā nepārtrauktas ķibeles, iepriecini sevi vismaz ar ķiršu sorbetu.

Sastāvdaļas:

• 400 g saldētu ķiršu;
• 140 g grieķu jogurta
• 3 ēdamkarotes šķidra medus.

Sagatavošana

Atstājiet ķiršus istabas temperatūrā 10 minūtes, pēc tam sasmalciniet tos sulu spiedē. Pievieno jogurtu un medu, kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas atdzesējiet sorbetu saldētavā.

9. Upeņu sorbets ar piparmētru

Upenes satur daudz C vitamīna, ir noderīgas acu veselībai: Klīniskie pētījumi ar upenēm redzes uzlabošanai un palīdz uztura bagātinātāju ar upeņu sēklu eļļu ietekmei uz veselu vecāka gadagājuma cilvēku imūnreakciju, lai stiprinātu imūnsistēmu.

Sastāvdaļas:

• 500 g saldētu upeņu;
• ½ glāzes ūdens;
• ½ citrona sulas;
• 4 ēdamkarotes pūdercukura;
• 2 ēdamkarotes svaigas piparmētras, sasmalcinātas.

Sagatavošana

Mazā katliņā sajauc piparmētru, ūdeni, citrona sulu un pūdercukuru, uzvāra un izkāš caur sietu. Sasmalciniet jāņogas blenderī vai sulu spiedē, pievienojiet atdzesētu sīrupu, sakuliet līdz gludai. Sorbetu liek saldētavā uz 50-60 minūtēm.

10. Ananāsu un banānu sorbets

Ananāss uzlabo enzīmu papildināšanas lomu gremošanas traucējumu gadījumā un var darboties kā ananāsa stublāja (Ananas comosus L.) bromelīna ķīmiski profilaktiska iedarbība uz resnās zarnas kanceroģenēzi, ir saistīta ar antiproliferatīvu un proapoptotisku iedarbību kā vēža profilakses līdzeklis. Svaigu to neēd daudz: pārmērīgi lietojot, tas saēd mutes gļotādu. Bet ar sorbetu tādu problēmu nebūs.

Sastāvdaļas:

• 500 g ananāsu;
• 1 banāns;
• 100 ml kokosriekstu piena

Sagatavošana

Nomizo banānu un ananāsus, sagriež šķēlēs un sasaldē. Pēc tam samaļ sulu spiedē vai blenderī, pievieno kokosriekstu pienu un kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas saldējiet desertu 40 minūtes.

Recepšu sulu spiede: Lifehacker un Scarlett konkurss

Lifehacker un Scarlett izsludina konkursu par labākajām augļu un ogu sorbetu un sulu receptēm. Ja zini, kuras receptes šajā tekstā trūkst, dalies ar savu parakstu recepti un laimē vienu no sešām Scarlett sulu spiedēm. Jo detalizētāks un oriģinālāks ir aprakstīts gatavošanas process, jo lielākas iespējas tikt pie balvas.

Noklikšķiniet uz zemāk esošās veidlapas, piesakieties, izmantojot savu VKontakte vai Facebook profilu, un nosūtiet mums savu sorbeta vai sulas recepti.

Trīs labāko sulu recepšu un trīs labāko sorbeta recepšu autori saņems katrs Scarlett sulu spiedi. Konkursa rezultāti tiks paziņoti 18. septembrī atsevišķā rakstā par Lifehacker. Visas receptes apkopojam konkursa lapā, kur atradīsi arī detalizētu informāciju par balvām.