12 augi, kas neļaus nomirt no bada savvaļā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ja jūs atradīsiet kaut ko no šī saraksta, jūs nebūsiet izsalcis.

Ja apmaldīsies, tad ar ogu, riekstu un sēņu klātbūtni nepazudīsi. Sliktāk, kad to nav, produkti ir beigušies, un jūs nezināt, kā zvejot un medīt. Neesiet izmisumā: daudzi augi iederēsies pārtikā.

1. Skābene

Lapas pamatnē, pie kātiņas, ir sagitāls iegriezums. Arī pati skābenes lapa atgādina bultas uzgali. Tam ir skāba garša, jo tajā ir augsts askorbīnskābes un skābeņskābes saturs. Olbaltumvielām ir arī uzturvērtība. Lapas ēd neapstrādātas un liek zupā vai zaļo kāpostu zupā.

2. Āboliņš

Tās lapas var sasmalcināt un ēst neapstrādātas kā salātus. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām. No vārītām lapām gatavo kartupeļu biezeni un sautējumu.

3. Pienene

Jaunas sulīgās lapas der ēst neapstrādātas pēc pusstundas iepriekšējas mērcēšanas sālsūdenī, un, ja sāls nav, divas stundas mērcējot saldūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Var ēst arī saknes: tās nomazgā, sagriež gareniski un nosusina. Pēc tam apcep uz uguns līdz kraukšķīgai. Saknēm ir patīkama salda garša, pateicoties cukuram (satur līdz 10%) un cietei (līdz 53%). Ja tos apgrauzdē un sasmalcina pulverī, var iegūt pamatu dzērienam, kas atgādina kafiju.

4. Rabarberi

Augs ar lielām lapām, dažkārt viļņainām gar malām, un panikulu ziedkopu. Ziedi bieži ir balti vai zaļgani, dažreiz rozā vai asins sarkani.

Eiropā to izmanto kā dārzeņu kultūru. Viņi ēd tikai biezus lapu kātus, kas nomizoti no ādas - pārējais ir indīgs. Ēdamā daļa ir ļoti sulīga un barojoša. Vārīti un sautēti rabarberu kāti ir garšīgi.

5. Ivana tēja (ugunszāle)

Šim augstajam augam (līdz pusotram metram) ir patīkams medus aromāts, vienmērīgi rozā ziedu krāsa ziedkopā-birstītē, kas sašaurinās uz augšu. Lapas uz kāta ir sakārtotas pārmaiņus un izskatās kā vītola lapas.

Svaigas ugunskura lapas un dzinumus liek zupās. Ļoti patīkamas, saldas saknes ēd neapstrādātas. No žāvētām saknēm var iegūt miltus un cept kūkas vai vārīt putru.

6. Diždadzis

Visur sastopams augs. Nomizotas diždadža saknes var ēst neapstrādātas (augiem labāk garšo pirms ziedēšanas). Ja saknes ir izceptas, tās garšos saldi un garšīgi.

7. Niedres

Var atrast gar upju un ezeru krastiem. Šis ir augsts augs ar plānu stublāju, šaurām lapām uz tā un vārpiņu augšpusē.

Tās saknes var ēst neapstrādātas – tās ir sulīgas un maigas, turklāt satur arī nedaudz cukura, tāpēc ir saldas. Tos var arī vārīt un cept, žāvēt. Pēc žāvēšanas - samaļ miltos tortiljām, un arī apcep un pagatavo dzērienu.

8. Niedrs

Bagātīgi aug ūdens tuvumā. Tie ir mīksti un viegli stublāji bez lapām, ar pieticīgu brūnu spārnu galā. Var ēst niedru saknes, tās ir maigas un saldas, īpaši pavasarī.

9. Dzeltenā nātre

Atšķirībā no nātres, divmāju augi ir garāki, ziedkopas ir garas, lapas ir smailas un iegarenas uz beigām.

Dzinumus un lapas var sūtīt uz salātiem pēc 5 minūšu stāvēšanas verdošā ūdenī. Piemērots arī zupai.

10. Kaķenīte

Skaists augs ar samtaini biezu brūnu ziedkopu, bieži sastopams ūdenstilpju krastos. To kļūdaini sauc par niedru.

Jaunie dzinumi tiek uzskatīti par ļoti barojošiem un garšīgiem. Tos vāra un ēd. Tie garšo pēc sparģeļiem.

Kaķu sakneņi tiek cepti veseli, tāpat kā kartupeļi. Tāpat saknes sagriež puscentimetra biezos gabaliņos un žāvē pie ugunskura. Ja tos samaļ, iegūst miltus kūkām un maizei, ja apcep un samaļ, iegūsti pamatu gardam un barojošam dzērienam.

11. Baltā ūdensroze (ūdensroze)

Pie ūdensrozes viņi ēd sakneņus (kas atrodas apakšā). Tas ir vārīts, cepts vai cepts.

12. Susak (jakutu savvaļas maize)

Tas aug ūdenī, tam ir plānas garas lapas un kāti. Ziedkopa stublāja galā atgādina lietussargu ar lieliem rozā ziediem - viens apikāls zieds un trīs neatkarīgas ziedkopas.

Auga sakneņus cep vai apcep ar speķi, no tā gatavo miltus un pamatu dzērienam (kā no kaķlapas un niedru saknēm).

Beidzot

Neņemiet augus, ja neesat pārliecināts, kas tieši atrodas jūsu priekšā. Labāk badoties, nekā ēst kaut ko indīgu. Jāņem vērā, ka daži no minētajiem augiem vai to daļas ir ēdami tikai pēc termiskās apstrādes vai mērcēšanas.