15 receptes gardām ātrām vakariņām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jums būs nepieciešamas ne vairāk kā 35 minūtes.

1. Cepts lasis ar citronu

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas

• 4 šķēles laša filejas;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ¼ glāzes baltvīna;
• 1½ citrona;
• 2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa sarkano piparu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 citrons;
• 2 ēdamkarotes svaigu diļļu

Sagatavošana

Uzliek lielu pannu uz vidējas uguns, uzkarsē eļļu un liek filejas ar ādu uz augšu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet.

Pievienojiet vīnu, 1 citrona sulu, sasmalcinātu ķiploku un sarkanos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārlejot ar mērci filejām.

Kad lasis kļūst tumšāks, izņemiet to. Pannā izkausē sviestu un ielej ½ citrona sulu. Kārtīgi samaisa. Mērci vajadzētu pagatavot, līdz tā sabiezē. Tas aizņems aptuveni 2 minūtes.

Ar mērci pārlej zivi, dekorē ar dillēm un citrona šķēlītēm.

2. Omlete ar mocarellu

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas

• 350 g dažādu krāsu gatavu tomātu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sarkanvīna etiķis, sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 15 g svaiga bazilika;
• ½ – 1 svaigs sarkans čili;
• 100 g mocarellas;
• 4 lielas vistas olas.

Sagatavošana

Sagrieziet tomātus šķēlēs, pievienojiet ¹⁄2 ēdamkarotes olīveļļas, sarkanvīna etiķi, sāli un piparus.

Lielāko daļu bazilika lapu samaļ ar šķipsniņu sāls līdz biezai un sajauc ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pēc tam smalki sagriež čili un mocarellu.

Lielā pannā uzkarsē ½ ēdamkarotes olīveļļas. Sakuļ un ielej olas, apmaisa, bet nevāra. Ielieciet sieru pannas centrā un pārlejiet ar sviesta un bazilika maisījumu. Ļaujiet traukam nedaudz atdzist.

Pēc minūtes uzmanīgi pārloka omleti uz pusēm un liek virsū tomātiem. Sagrieziet to centrā, lai atklātu mocarellu. Pievienojiet čili piparus un izrotājiet ar atlikušajām bazilika lapiņām.

3. Cepta skumbrija ar tomātu maisījumu un kvinoju

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas

• 300 g kvinojas;
• sāls pēc garšas;
• ½ citrona;
• 4 ķidātas skumbrijas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote malta koriandra
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 svaiga rozmarīna zariņi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 800 g dažādu krāsu tomātu;
• 1 svaigs sarkanais čili
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
• 2 ēdamkarotes zema tauku satura jogurta
• 2 tējkarotes (ar slaidu) rīvētu mārrutku;
• pāris zariņu svaiga bazilika.

Sagatavošana

Uzvāriet 2 tases ūdens un iemetiet tajā kvinoju. Pievienojiet šķipsniņu sāls un pusi citrona, pārklājiet. Vāra līdz mīkstam, ik pa laikam apmaisot.

Katrai makrelei no abām pusēm izveido šķērsvirziena iegriezumus, atstājot apmēram 2 cm līdz kaulam. Berzējiet ar sāli, melnajiem pipariem un maltu koriandru.

Tad liek liemeņus lielā pannā ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, kas uzkarsēta uz vidējas uguns. Pārkaisa zivi ar rozmarīnu un maltām ķiploka daiviņām un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Sasmalciniet tomātus un novietojiet tos uz platas šķīvja. Virsū uzber sasmalcinātus čili piparus. Saspiediet gatavo kvinoju un pievienojiet centram. Garšojiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1 ēdamkaroti balzamiko etiķa. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Salātiem virsū liek apcepto makreli.

Sajauc jogurtu un mārrutkus un pārlej ar šo mērci zivi. Dekorē ar bazilika lapiņām.

4. Tomātu čīzburgers

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 vidējs sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 450 g maltas liellopa gaļas;
• 1 ēdamkarote kečupa
• 1 ēdamkarote sinepju
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 4 svaigi tomāti;
• ⅔ glāzes rīvēta Čedaras;
• salātu ķekars;
• 4 šķēles marinēta gurķa;
• sezama sēklas.

Sagatavošana

Uz vidējas uguns sakarsē eļļu, tajā apcep sīpolus, līdz tie mīksti. Pannā liek malto ķiploku un malto liellopa gaļu. Viegli apbrūniniet gaļu un noteciniet taukus. Pievieno kečupu, sinepes, sāli un piparus.

Novietojiet tomātus otrādi. Sadaliet katru sešos ķīļos, pilnībā nesagriežot augļus. Viegli iztaisnojiet ķīļus un piepildiet serdi ar gaļas maisījumu. Virsū uzber sieru un sasmalcinātus salātus.

Dekorē ar marinēta gurķa šķēlītēm un sezama sēklām.

5. Tako siera panna

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 sarkanā paprika;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 ēdamkarote maltas ķimenes;
• sāls pēc garšas;
• 450 g maltas liellopa gaļas;
• 450 g tomātu;
• 1 glāze konservētu vai vārītu pupiņu
• 1 ēdamkarote karstās mērces
• 2 glāzes sasmalcināta Čedaras siera
• kukurūzas čipsi pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet papriku gabalos, sasmalciniet ½ ķekarus zaļo sīpolu. Novietojiet lielu pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet tajā eļļu. Ielieciet papriku un sīpolus un sautējiet 5 minūtes.

Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet 1 minūti. Garšojiet ar čili pulveri, ķimenēm un sāli un labi samaisiet. Pievienojiet malto gaļu un pagatavojiet 5 minūtes.

Pannā iemet kubiņos sagrieztus tomātus un pupiņas. Samaisa līdz gludai. Pārlej ar karstu mērci un pārkaisa ar Čedaru. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar atlikušajiem sīpoliem un kukurūzas čipsiem.

6. Olu smalkmaizītes ar sieru

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas

• saulespuķu eļļa - eļļošanai;
• 12 šķiņķa vai bekona šķēles;
• 1 glāze rīvēta Čedaras siera
• 12 lielas olas;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Apsmērē 12 smalkmaizīšu formiņas ar saulespuķu eļļu. Ievietojiet vienu tasi šķiņķa vai bekona katrā. Pa virsu pārkaisa ar Čedaru, uzsit olu, pievieno sāli un piparus. Cep trauku līdz gatavībai 12-15 minūtes.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem.

Eksperimentēt?

Olu smalkmaizītes: recepte tiem, kam apnikuši olu kultenis

7. Krēmveida vista ar citronu

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 4 vistas krūtiņas filejas;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes vistas buljona;
• 1 mazs sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu
• 4 sarkanie kartupeļi;
• ¼ glāzes citrona sulas;
• ¼ glāzes bieza krējuma;
• 1 liels citrons.

Sagatavošana

Sildiet olīveļļu un sviestu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet krūtiņas un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet gaļu līdz dziļi zeltaini brūnai, 7-8 minūtes no katras puses. Tad liek vistu uz šķīvja.

Pannā ielej vistas buljonu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, timiānu un sautē 2 minūtes. Ja vistas gabaliņi cepšanas laikā pielīp pie pannas dibena, uzmanīgi atdaliet tos ar koka lāpstiņu.

Liek sagrieztus kartupeļus un apkaisa ar sāli un pipariem. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes. Ielejiet citrona sulu, krējumu un sagrieztu citronu. Saturu labi samaisa un vāra vēl 2 minūtes.

Liek vistu atpakaļ pannā un pārlej ar mērci. Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar timiānu.

Mērces nekad nav par daudz?

7 labākās krējuma mērces receptes un 7 garšīgi ēdieni ar to

8. Makaroni ar garnelēm un zaļajiem zirnīšiem

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas

• 350 g penne makaronu;
• 2 glāzes spinātu lapas
• 1 glāze svaigu bazilika lapu
• ⅓ glāzes + 1 ēdamkarote olīveļļas;
• ¼ glāzes rīvēta parmezāna;
• ¼ glāzes priežu riekstu vai mandeļu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
• 450 g nomizotu garneļu;
• 1 glāze saldētu zirņu
• sasmalcināts sarkanais čili - pēc izvēles.

Sagatavošana

Vāra makaronus līdz aldentei. Atstājiet nepilnu glāzi makaronu ūdens, izlejiet pārējo šķidrumu.

Pagatavo pesto. Izmantojiet blenderi, lai samaisītu spinātus, baziliku un ⅓ tasi olīveļļas, līdz gluda. Pievienojiet priežu riekstus (vai mandeles), parmezānu un malto ķiploku. Visu apkaisa ar sāli un pipariem.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē ēdamkaroti eļļas. Apcepiet garneles 3-4 minūtes. Pievienojiet makaronus, zirņus un mērci un labi samaisiet. Ielejiet ¼ tasi ūdens, kurā tika vārīti makaroni, un vēl nedaudz uzvāra.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu parmezānu un, ja vēlas, čili.

Novērtē to?

10 makaronu receptes, ar kurām var tikt galā ikviens

9. Cepetis ar klimpām

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 300-400 g jebkuru klimpu;
• 200 g brokoļu ziedkopu;
• 2 saldie pipari;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 cm ingvera saknes;
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 2 ēdamkarotes sriracha mērces
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• ceptas sezama sēklas.

Sagatavošana

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas. Pelmeņus kārto vienā kārtā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pannā ielej ūdeni, paslēpjot pelmeņus, un vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes.

Novietojiet tīru pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet tajā 1 ēdamkaroti augu eļļas. Apcepiet brokoļus, papriku un sasmalcinātus burkānus 8-10 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ingveru un sautējiet vēl 1 minūti.

Ielejiet sezama eļļu, šriraču un sojas mērci, medu un rīsu etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj mērcei nedaudz sabiezēt. Pievienojiet klimpas un labi samaisiet ar dārzeņiem.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem un ceptām sezama sēklām.

Neesi slinks?

Kā pagatavot gardus mājās gatavotus pelmeņus

10. Sviestmaizes ar sieru un malto gaļu

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 vidējs sīpols;
• 450 g maltas liellopa gaļas;
• ½ glāzes kečupa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ⅓ glāzes brūnā cukura;
• 2 ēdamkarotes sinepju;
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• 8 sviestmaižu maizes šķēles;
• 2 glāzes rīvēta Čedaras

Sagatavošana

Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Sasmalcinātu sīpolu sautē līdz mīkstam. Pievienojiet malto liellopa gaļu un apbrūniniet to. Nolej taukus.

Pievienojiet pannā kečupu, malto ķiploku, brūno cukuru, sinepes un čili pulveri. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Sagatavoto masu liek uz šķīvja.

Katru maizes šķēli no vienas puses apsmērē ar sviestu. Pirmo liek iztīrītā pannā ar eļļas pusi uz leju. Virsū uzliek karoti maltas gaļas, čedara un vēl vienu maizes šķēli ar sviestu uz augšu.

Cepiet sviestmaizi no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz maize ir zeltaini brūna un siers izkusis.

Dariet to pašu ar pārējām sastāvdaļām. Jums būs četras garšīgas sviestmaizes.

Pamēģini?

8 oriģinālas karstās sviestmaizes no slaveniem šefpavāriem

11. Vistas caprese

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 450 g vistas krūtiņas filejas;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• ¼ balzamiko etiķa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 450 g ķiršu tomātu;
• 2 ēdamkarotes svaigu bazilika lapu
• 4 mocarellas šķēles.

Sagatavošana

Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Vistu pārkaisa ar sāli un pipariem, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un liek uz šķīvja.

Pievienojiet pannā balzamiko etiķi un malto ķiploku un vāriet 1 minūti. Tad pievieno tomātus, sāli un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, iemaisa baziliku.

Atgrieziet vistu uz pannas ar tomātiem. Pārklājiet ar mocarellu un pārklājiet, līdz siers izkusis.

Izbaudi?

Kā pagatavot vistu cepeškrāsnī: 15 labākās receptes

12. Spinātu un fetas pīrāgs

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas

• 100 g priežu riekstu;
• 1 citrons;
• nedaudz olīveļļas;
• 5 lielas olas;
• 300 g fetas;
• 50 g Čedaras;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 šķipsniņas žāvēta oregano;
• 1 tējkarote sviesta
• 400 g jauno spinātu;
• 270 g filo mīklas;
• sāls, malti kajēnas pipari - pēc garšas;
• 1 muskatrieksts

Sagatavošana

Cepiet priežu riekstus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai - tas aizņems 1–2 minūtes. Smalki sarīvē citrona miziņu, apslaka ar nedaudz eļļas, kārtīgi samaisa ar riekstiem.

Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet sasmalcinātu fetu un sasmalcinātu Čedaru. Garšojiet ar maltiem pipariem un oregano.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu un olīveļļu. Pievienojiet pusi spinātu un samaisiet, līdz tie izžūst. Pievienojiet pārējos zaļumus un atkārtojiet procesu.

Uz pusmetra pergamenta gabala, kas ieeļļots ar olīveļļu, izklāj 4 filo mīklas kārtas ar nelielu pārklāšanos. Ieeļļojiet tos ar nelielu daudzumu eļļas. Mīciet un nedaudz saplaciniet, lai tie gandrīz pārklātu papīru. Apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un kajēnas pipariem. Šādā veidā izklājiet 3 slāņus.

Sautētus spinātus sajauciet ar pusi no rīvēta muskatrieksta, olām un sieru.

Pārlieciet pergamentu un mīklu uz pannas tā, lai malas nokarātos. Vienmērīgi ielejiet spinātu maisījumu un pārklājiet ar mīklu.

Pīrāga dibenu apgrauzdē uz vidējas uguns 2 minūtes. Tad novietojiet pannu uz cepeškrāsns augšējā plaukta, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Pagaidiet 18-20 minūtes, līdz izveidojas kraukšķīga garoza.

Vai pat gaļas ēdāji to novērtēs?

10 oriģinālas receptes veģetāriešiem

13. Zupa ar bekonu un ziedkāpostu

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Sastāvdaļas

• 4 bekona šķēles;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 selerijas kāti;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 timiāna zariņi;
• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 1 litrs dārzeņu buljona;
• 1 glāze piena.

Sagatavošana

Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos un apcepiet katliņā, līdz tas ir kraukšķīgs. Novietojiet to uz šķīvja.

Katliņā atstāj 2 ēdamkarotes tauku. Ielieciet kubiņos sagrieztus sīpolus, burkānus un seleriju. Apkaisiet ar sāli un pipariem un pagaidiet, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pēc 1 minūtes pievienojiet miltus. Pagatavojiet vēl 2 minūtes.

Pievieno sasmalcinātu timiānu un šķelto ziedkāpostu. Ielejiet buljonu un pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kāposti ir mīksti. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Pirms pasniegšanas zupai pievieno apcepto bekonu.

Atzīmēt grāmatzīmi?

10 vienkāršas dārzeņu zupas, kas konkurē ar gaļas zupām

14. Primavera pasta

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Sastāvdaļas

• 350 g cappellini vai spageti;
• olīvju eļļa;
• 2 glāzes brokoļu ziedkopu
• 450 g dzelteno un sarkano ķiršu tomātu;
• 250 g mazas sēnes;
• 420 g konservētu artišoku;
• 2 tējkarotes ķiploku pulvera
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• ¾ glāzes rīvēta parmezāna;
• svaigs baziliks.

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Vāra makaronus līdz aldentei. Ielejiet makaronu ūdeni glāzē.

Cepamo lapu apslaka ar olīveļļu, pievieno brokoļus, tomātus, sēnes. Izņemiet artišokus no sālījuma, nedaudz nosusiniet un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Visu apkaisa ar maltiem ķiplokiem, sāli un pipariem un liek cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm. Gatavošanas vidū cepešpannas saturs būs jāsajauc.

Pārlejiet dārzeņus makaronu katliņā, pievienojiet parmezānu un 1/2 tase makaronu ūdens. Liek uz mazas uguns un enerģiski maisa, līdz izveidojas mērce. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.

Pasniedz ar baziliku un rīvētu parmezāna sieru.

Ietaupīt laiku?

Ātrās vakariņas: Carbonara makaroni 15 minūtēs

15. Cūkgaļas karbonādes ar ķiplokiem, rozmarīnu un Briseles kāpostiem

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Sastāvdaļas

• 450 g Briseles kāposti;
• nedaudz olīveļļas;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• 4 cūkgaļas karbonādes 2,5 cm biezas, bez kauliem;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 glāze vistas buljona;
• ¼ glāzes krējuma;
• 1 tējkarote svaiga rozmarīna, sasmalcināta
• 3 ēdamkarotes sviesta.

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210°C. Briseles kāpostus pārgriež uz pusēm un šķēles izliek uz ar olīveļļu ietaukotas cepešpannas. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem. Cep 25-30 minūtes.

Liek čuguna pannu uz vidējas uguns, pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cūkgaļas karbonādes nosusina ar papīra dvieli, pievieno sāli un piparus, apcep 2 minūtes no katras puses. Katru gabalu ietin folijā un liek uz šķīvja.

Cepiet malto ķiploku pannā, līdz tie ir mīksti. Garšojiet ar 1 tējkaroti sāls un ½ tējkarotes melno piparu. Pievieno buljonu un krējumu un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Pēc tam pārkaisa ar rozmarīnu un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.

Izslēdz uguni un iemaisa sviestu. Cūkgaļas karbonādes liek atpakaļ pannā un pārlej ar mērci. Turiet tos pārklātus, līdz tie sasilst.

Pasniedziet karbonādes ar kāpostiem un mērci.

Lasīt arī ⏱ ??

• Garšīgi un lēti: 10 ekonomiskās klases maltītes, ar kurām var tikt galā ikviens
• 50 ēdienreizes varat pagatavot 5 minūtēs
• 12 gardi ēdieni, kurus varat pagatavot pusstundas laikā
• Ātrs veids, kā pagatavot liellopa gaļu vakariņās
• 13 ātri pagatavojami ēdieni, kurus nevajag kautrēties likt galdā