10 labākās kefīra pankūku receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Klasisks, olu krēms ar caurumiem, raugs, biezpiens, šokolāde, siers un citi.

1. Klasiskās pankūkas ar kefīru

Pankūkas ir plānas un ļoti maigas.

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai;
• 160 g miltu;
• 500 g kefīra.

Sagatavošana

Sakuļ olas, sāli, cepamo sodu un cukuru. Pievieno eļļu, pusi izsijātus miltus un kefīru un kārtīgi samaisa. Pievienojiet atlikušos miltus un kefīru un vēlreiz samaisiet līdz gludai. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu un labi uzkarsējiet. Pārklājiet to ar plānu mīklas kārtu un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Periodiski panna atkal jāieeļļo.

2. Ažūra olu krēma pankūkas uz kefīra un ūdens

Plānas, garšīgas pankūkas ar daudzām caurumiem.

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 500 g kefīra;
• 300 g miltu;
• 300 ml ūdens;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai.

Sagatavošana

Sakuļ olas ar cukuru un sāli. Pievieno kefīru un vēlreiz sakuļ. Ielejiet izsijātus miltus, kārtīgi samaisiet un atstājiet 10 minūtes.

Masu pamazām lej ar verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot. Tad pievieno cepamo sodu un kārtīgi sakuļ. Mīklā ielej sviestu.

Uzkarsē ietaukotu pannu. Apakšā izklājiet nedaudz mīklas un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pannu var ietaukot tikai pirms pirmās pankūkas gatavošanas.

3. Ažūra olu krēma pankūkas ar kefīru un pienu

Vēl viena pankūku versija ar caurumiem.

Sastāvdaļas

• 500 g kefīra;
• 1 ola;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 250-280 g miltu;
• 250 ml piena;
• 1 ēdamkarote augu eļļas + eļļošanai.

Sagatavošana

Kefīru nedaudz uzkarsē. Pievieno olu, sāli, cukuru, cepamo sodu un kārtīgi samaisa. Pievieno miltus un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Turpinot maisīt, tievā strūkliņā ielej verdošo pienu. Pievienojiet mīklai sviestu.

Pannu ieziež ar eļļu un uzkarsē. Izklājiet plānu mīklas kārtu un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Vislabāk pannu ietaukot pirms katras jaunas mīklas partijas.

4. Ažūra olu krēma pankūkas uz kefīra un ūdens bez olām

Arī bez olām pankūkas būs jaukas, mīkstas un garšīgas.

Sastāvdaļas

• 400 g kefīra;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1-1½ ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 250 g miltu;
• 200 ml ūdens;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai.

Sagatavošana

Apvienojiet kefīru, soda, cukuru un sāli. Pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā ielej verdošu ūdeni. Gatavajai mīklai pievieno sviestu.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu un labi uzkarsējiet. Apakšā izklāj plānu mīklas kārtu un uz vidējas uguns sautē līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Panna jāieeļļo ik pēc 2-3 pankūkām.

5. Rauga pankūkas ar kefīru

Pankūkas būs maigas, mīkstas un nedaudz maigas.

Sastāvdaļas

• 130 g miltu;
• 300 g kefīra;
• 1 tējkarote ātras darbības rauga
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai.

Sagatavošana

Izsijā miltus. Pievieno 200 g kefīra, raugu, cukuru un kārtīgi samaisa. Ielejiet atlikušo kefīru, sakuliet, pārklājiet ar mitru dvieli un atstājiet 30-40 minūtes.

Atsevišķi sakuļ olas un sāli. Uzmanīgi ielejiet mīklā olu maisījumu un sviestu un samaisiet. Atstājiet mīklu vēl 15-20 minūtes.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu, labi uzkarsējiet un izklājiet daļu mīklas. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Pirms katras pankūkas pannu nav nepieciešams ietaukot.

6. Biezpiena pankūkas ar kefīru

Pankūkas būs mīkstas un maigas.

Sastāvdaļas

• 500 g kefīra;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 2 olas;
• 1 tējkarote sāls
• 1 ēdamkarote cukura
• 200 g biezpiena;
• 100 ml augu eļļas;
• 300 g miltu.

Sagatavošana

Pusi kefīra ielej vienā traukā un otru pusi citā traukā. Vienā daļā ielej cepamo sodu un samaisa.

Otrai daļai pievieno olas, sāli, cukuru un samaisa. Pievieno biezpienu un sablendē ar rokas blenderi. Turpinot kult, pievieno sviestu un miltus.

Ielejiet otro kefīra daļu ar sodu un atkal kārtīgi sakuliet līdz gludai. Mīklai jābūt biezākai par parastu pankūku.

Uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz vairāk mīklas nekā parastajās pankūkās. Jums nav nepieciešams eļļot pannu ar eļļu. Pārklājiet un sautējiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Vai jūs vēlētos palutināt savus mīļotos?

12 labākās biezpiena kastroļu receptes cepeškrāsnī, lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī un pannā

7. Šokolādes pankūkas ar kefīru

Šie cepumi lieliski sader ar saldējumu un kausētu šokolādi.

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• 1 ēdamkarote cukura
• 50 g sviesta;
• 1 ēdamkarote kakao pulvera
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa vanilīna;
• 250 g kefīra;
• 200 g miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai.

Sagatavošana

Sakuļ olu un cukuru. Pievienojiet izkausētu sviestu, kakao, sāli, vanilīnu un labi samaisiet.

Tad pievieno kefīru, izsijātus miltus, augu eļļu un vēlreiz samaisa. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

Uzkarsē ietaukotu pannu. Apakšu klāj šokolādes mīklas kārtu un cep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pirms katras pankūkas pannu nav nepieciešams ietaukot.

Novērtē to?

15 šokolādes cepumu receptes, kuras noteikti vēlēsities izmēģināt

8. Siera pankūkas uz kefīra ar zaļumiem

Garšīgs, apmierinošs un ļoti aromātisks.

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote sāls
• 180 g kefīra;
• 70 g sviesta;
• 150 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 150 g cietā siera;
• ¼ ķekars diļļu;
• ¼ ķekars cilantro;
• augu eļļa - eļļošanai.

Sagatavošana

Sakuļ olas ar cukuru un sāli. Ielej kefīru un izkausētu sviestu un vēlreiz sakuļ. Pamazām pievieno miltu un cepamā pulvera maisījumu, rūpīgi maisot, līdz gluda.

Mīklai pievieno rupjo rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļumus.

Uzkarsē ietaukotu pannu. Apakšējo daļu izklāj plānu mīklas kārtu un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ik pa laikam pannu var ieeļļot.

Sagatavot?

Ceptas pankūku rullīši

9. Kabaču pankūkas uz kefīra

Pasniedziet dārzeņu pankūkas ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.

Sastāvdaļas

• 450 g nomizotu cukini;
• 4 olas;
• 1 tējkarote sāls
• 300 g kefīra;
• 200 g miltu;
• 1 ēdamkarote augu eļļas + eļļošanai;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• daži pētersīļu zariņi;
• daži diļļu zariņi.

Sagatavošana

Cukīni sarīvē uz rupjās rīves un izspiež sulu. Pievieno olas, sāli, kefīru un kārtīgi samaisa. Pamazām pievieno izsijātus miltus, mīcot biezu mīklu.

Ielejiet eļļu, samaisiet, pievienojiet dzeramo sodu un vēlreiz labi samaisiet. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam mīklai pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Uzkarsē ietaukotu pannu. Izklājiet daļu pankūku mīklas un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pirms katras jaunas mīklas porcijas pannu labāk ieeļļot.

Nepalaid garām ?

Kā pagatavot cukini pankūkas: garšīga ēdiena receptes un noslēpumi

10. Auzu-mannas pankūkas ar kefīru

Neparastas pūkainas pankūkas bez miltiem.

Sastāvdaļas

• 500 g kefīra;
• 200 g mannas putraimi;
• 100 g auzu pārslu;
• 3 olas;
• 1½ ēdamkarotes cukura
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 tējkarote sāls
• 3 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai.

Sagatavošana

Mannu un auzu pārslas pārlej ar kefīru, apmaisa un atstāj uz 2 stundām. Tad pievieno sakultās olas, cukuru, dzeramo sodu, sāli, sviestu un kārtīgi samaisa.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu un labi uzkarsējiet. Daļu mīklas izklāj pa apakšu un uz vidējas uguns cep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Pirms katras pankūkas gatavošanas pannu labāk ieeļļot.

Lasīt arī?

• Pankūkas no griķu, auzu pārslu un kukurūzas miltiem
• Kā pagatavot garšīgas pankūkas lēnajā plītī
• Vienkārša klasisko franču pankūku recepte
• Zinātniskais veids, kā izcept perfektas pankūkas
• Pankūku receptes katrai gaumei