Pārtika asins veselībai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Asinis nogādā mūsu šūnās visu, kas nepieciešams viņu dzīvībai un veselībai, aizvedot atkritumus. Tāpēc asins kvalitāte ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē visa organisma veselību.

No uztura viedokļa visnoderīgākais dzelzs, kas nav hēms, ir dzelzs sāļu veidā. Tas nonāk organismā ar augļiem, dārzeņiem un olām. Tomēr šī dzelzs ķīmiskā forma zarnās uzsūcas ar zināmām grūtībām. Gaļā un zivīs atrodamais hema dzelzs ir daudz vieglāk uzsūcas.

Daudzi eksperimenti ir parādījuši, ka C vitamīns, jo īpaši citronu sulā, var divkāršot vai trīskāršot nehēma dzelzs uzsūkšanos zarnās. Turklāt tas var kompensēt polifenolu (tanīnu) negatīvo ietekmi, kuru dēļ dzelzs tiek slikti uzsūcas.

Lielāko daļu anēmijas gadījumu izraisa dzelzs, folātu un B12 vitamīna trūkums, kas organismam nepieciešams sarkano asins šūnu ražošanai. Citronu ēšana kopā ar dzelzi bagātu augu pārtiku, piemēram, pākšaugiem (pupiņām, lēcām, soju un sojas produktiem), zaļajiem lapu dārzeņiem (spināti, puravi) vai graudiem (kvieši, rīsi), ievērojami palielina šī svarīgā minerāla izmantošanu organismā.

Uztura speciālisti šodien iesaka katrā ēdienreizē iekļaut 25 mg C vitamīna, jo tas labvēlīgi ietekmē dzelzs uzsūkšanos. Šo C vitamīna daudzumu satur puse citrona.

Gaļa nav būtiska asins šūnu veidošanai. Asinis, kas veidojas no augu valsts produktiem, ir kvalitatīvākas nekā no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Tromboze

Asinīm ir tendence spontāni sarecēt. Pateicoties viņam, asiņošana apstājas. Bet, kad šī asins recēšana notiek asinsvada iekšpusē, veidojas ciets receklis (trombs), kas bloķē brīvu asinsriti caur trauku. Šo procesu sauc par trombozi, un tas var notikt artērijās vai vēnās. Tā sekas, piemēram, sirdslēkme vai insults, ir ļoti nopietnas.

Faktori, kas veicina trombozi:

arterioskleroze;
diēta ar augstu piesātināto tauku un sāls saturu;
lieko toksīnu un atkritumu daudzums asinīs;
smēķēšana un fiziskās aktivitātes trūkums.

Diēta

Dažu pārtikas produktu, īpaši augļu, ēšana samazina asins recekļu veidošanās iespējamību asinsvados.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Ķiploki	Piesātinātie tauki
Citronu	Holesterīns
apelsīns	Sāls
Sīpols
Vīnogas
Sojas
Olīvju eļļa
Zivju tauki

Anēmija

Termins "anēmija" burtiski nozīmē "asins trūkums". Tomēr to pašu terminu lieto, lai aprakstītu sarkano asins šūnu (sarkano asins šūnu) skaita samazināšanos asinīs. Šīs šūnas piešķir asinīm sarkano krāsu, un tieši tās transportē dzīvības skābekli uz visām ķermeņa šūnām.

Anēmijas cēloņi:

Nepietiekama asins ražošana. Sarkanās asins šūnas (sarkanās asins šūnas) dzīvo apmēram 100 dienas, un kaulu smadzenes pastāvīgi ražo jaunas asins šūnas. Lai ražotu asins šūnas, kaulu smadzenēm ir nepieciešams dzelzs, olbaltumvielas, folijskābe un dažādi vitamīni. Vistrūcīgākā uzturviela ir dzelzs. Ja anēmiju izraisa tā trūkums, tad to sauc par dzelzs deficīta anēmiju.
Asins zudums, ko izraisa smaga vai viegla asiņošana. Dažos gadījumos asiņošana, piemēram, kuņģa vai zarnu asiņošana, var palikt nepamanīta.
Asins šūnu iznīcināšana. Tas izraisa hemolītisko anēmiju, kurā dažādu iemeslu dēļ tiek iznīcinātas sarkanās asins šūnas.

Diēta

Diētai ir izšķiroša nozīme, jo pārtika nodrošina organismu ar barības vielām, kas tai nepieciešamas asins šūnu ražošanai. Dzelzs, olbaltumvielas, B12 vitamīns un folāts ir vissvarīgākās no šīm uzturvielām. B1, B2, B6, C, E vitamīni un varš ir arī būtiski asins ražošanai.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Pākšaugi, soja	Tēja
Augļi	Kviešu klijas
Zaļie lapu dārzeņi	Alkoholiskie dzērieni
Lucerna	Piens
Bietes
Spināti
Avokado
Saulespuķu sēklas
Pistācijas
Vīnogas
Pasifloras augļi
Aprikoze
Citronu
Spirulīna
Melase
Gaļa
Dzelzs
Folijskābe
B, E un C vitamīni