Pārtika aknu veselībai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Aknas, kas sver pusotru kilogramu, ir lielākais no iekšējiem orgāniem, kas atbild par lielāko daļu ķīmisko procesu un funkciju, kas saistītas ar vielmaiņu. Savukārt mūsu veselība, izskats un pašsajūta lielā mērā ir atkarīga no vielmaiņas. Tāpēc šodien mēs runāsim par pārtikas produktiem, kas veicina aknu darbību un veselību.

Pirms asinis no zarnām, kas cirkulē caur portāla vēnu sistēmu, tiek izplatītas pa visu ķermeni, tām jānokļūst caur aknām. Tur notiek šādi procesi:

1. Barības vielu apstrāde, ko no zarnām ienes portāla vēnas asinis. Piemēram, daļa glikozes tiek pārvērsta rezerves glikogēnā; aminoskābes tiek salocītas īpašās ķēdēs, radot unikālas olbaltumvielas katram orgānam; taukskābes savienojas ar glicerīnu, veidojot tauku krājumu.
2. Toksīnu un svešķermeņu neitralizācija no gremošanas trakta.

Aknām ir vēl viena svarīga loma: tās ražo gremošanai nepieciešamo žulti (apmēram vienu litru dienā) un uzglabājas žultspūslī.

Hepatopātijas

Hepatopātijas ir izplatītas aknu slimības, kas sarežģī šī svarīgā orgāna darbību.

Diēta

Veselīgs uzturs palīdz atjaunot aknu darbību. Turpretim alkoholiskie dzērieni un pārtika, kas bagāta ar dzīvnieku olbaltumvielām un taukiem, ir galvenais drauds aknām.

Aknas ir pirmā pārstrādes un attīrīšanas stacija vielām, ko asinis atnes no zarnām. Tāpēc aknu slimības gadījumā ņemiet vērā šādus ieteikumus:

1. Izvēlieties pārtiku pēc iespējas rūpīgi, izvairoties no tiem, kas pārslogo aknas.
2. Izvairieties no alkoholiskajiem dzērieniem. Pastāv hepatopātijas veids, ko galvenokārt izraisa alkoholisko dzērienu lietošana.
3. Cik vien iespējams, izvairieties no ķīmiskām zālēm, ar pesticīdiem audzētiem pārtikas produktiem un ķīmiskām pārtikas piedevām, jo tās visas ir jāneitralizē un jāiznīcina aknām.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Pilngraudu produkti	Alkohols
Augļi	Tauki
Zaļie lapu dārzeņi	Olbaltumvielas
Vīnogas	Sāls
Āboli	Desa
Plūmes	Bekons
Ķirši	Gliemji un vēžveidīgie
Lokvu	Gaļa
Artišoks spāņu	Krēms
Sīpols	Sviests
Skābēti kāposti	Cepetis
Redīsi	Garšvielas
Tapiocu
Tamarinds
Mīļā
Lecitīns
Olīvju eļļa

»

Hepatīts

Hepatīts ir aknu iekaisuma slimība, ko izraisa vīruss, alkohols, medikamenti vai citas toksiskas vielas.

Diēta

Hepatīta gadījumā uzturam jābūt vieglam, veselīgam un vienlaikus barojošam. Apsveriet iepriekš minētos ieteikumus par pārtiku un šo kontrolsarakstu:

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Dārzeņi	Alkohols
C vitamīns	Piesātinātie tauki
B vitamīni	Olbaltumvielas
Folijskābe	Sahāra
Antioksidanti	Kafija
	A vitamīns

»

Holelitiāze

Žultsakmeņu slimība jeb holelitiāze ir akmeņu klātbūtne žultspūslī. Parasti akmeņi veidojas no holesterīna, vienas no žults sastāvdaļām. Tas slikti šķīst un mēdz kristalizēties un veidot nogulsnes, veidojot akmeņus.

Diēta

Apskatiet zemāk esošo produktu sarakstu. Šie ieteikumi jāņem vērā, lai novērstu akmeņu veidošanos žultspūslī, un, ja tie jau ir izveidojušies, - lai izvairītos no tādām komplikācijām kā žultsakmeņu slimības lēkme, holecistīts vai žultspūšļa iekaisums.

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Augļi	Tauki
Pākšaugi	Piena produkti
Artišoks	Sahāra
Āboli	Olbaltumvielas
Redīsi
Sojas piens
Lecitīns
Šķiedra
C vitamīns

»

Ciroze

Ciroze ir nopietns stāvoklis, kurā aknu šūnas tiek pastāvīgi iznīcinātas. Iznīcinātās šūnas tiek aizstātas ar šķiedru saistaudi, kas aizaug, traucējot asiņu kustībai caur aknām. Cirozes sekas ir šādas:

1. Paaugstināts spiediens portāla vēnu sistēmā, kas savāc asinis no zarnām.
2. Šķidruma aizture vēdera dobumā (ascīts).
3. Aknu detoksikācijas funkciju pasliktināšanās.

Diēta

Daži pārtikas produkti palīdz mazināt cirozes sekas, bet citi saasina slimību līdz pilnīgai aknu mazspējai. Visbīstamākie cirozes gadījumos ir alkohols, dzīvnieku olbaltumvielas un tauki.

Apsveriet ieteikumus par uzturu, aprakstot hepatopātiju, kā arī pievērsiet uzmanību šādam sarakstam:

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Ogļhidrāti	Alkohols
B vitamīni	Tauki
Augļi	Nātrijs
Dārzeņi	Gaļa
Artišoks	Cietie sieri
Āboli	Piena produkti
Vīnogas
Lokvu
Banāni
Zemenes
Sīpols

»

Žultspūšļa slimība

Žultspūslis ir žults rezervuārs, kas ir jāiztukšo īstajā laikā (kad tauki iziet cauri divpadsmitpirkstu zarnai) un ar pareizo intensitāti. Akmeņu klātbūtne žultspūslī, iekaisums vai pārmērīgi bieza žults var izraisīt situāciju, kad žultspūslis neiztukšojas, kā vajadzētu. Šos traucējumus sauc par žultspūšļa diskinēziju vai slinku žultspūšļa darbību. Tās simptomi ir smaguma sajūta vēderā, sāpes labajā pusē, galvassāpes.

Diēta

Daži pārtikas produkti var palīdzēt izvairīties no funkcionāliem traucējumiem. Parasti tie vienlaikus palielina žults veidošanos (choleretic) un stimulē žultspūšļa iztukšošanos (choleretic).

Palielināt	Samazināt vai likvidēt
Artišoks	Tauki
Cigoriņi	Citrusaugļi
Endīvija	Dārzeņi
Eskariols
Redīsi
Baklažāns
Rabarberi
Tamarinds
Olīvas
Papaija

»

Nu. Es novēlu jums būt nevēlamam cilvēkam ar pietiekamu žults ražošanu. Ēdiet garšīgus ēdienus, ēdiet labi un esiet veseli.

Pēc grāmatas "Veselīgs ēdiens" motīviem.