Ko gatavot no āboliem, izņemot šarloti

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Trīs neparasti deserti ar vienu no lētākajiem augļiem.

1. Ābolu drupatas

Kraukšķīgas drupatas ir galvenā angļu deserta, ko sauc par crumble, iezīme. Vārds crumble tiek tulkots kā “drupināt”, “apkaisīt”. Patiesībā tas ir kastroļa un irdena pīrāga krustojums. Zem zelta drupatas ir sulīgs augļu un ogu pildījums.

Briti tradicionāli gatavo ābolu crumble.

Sastāvdaļas

• 3-4 skābie āboli;
• 180 g miltu;
• 150 g cukura;
• 150 g sviesta;
• 1 ēdamkarote auzu pārslu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu riekstu
• 1 ēdamkarote niedru cukura
• 1 tējkarote kanēļa (pēc izvēles)

Sagatavošana

Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Izņem serdi un sagriež plānās 1–2 cm platās šķēlēs. Nelielā katliņā izkausē 50 g sviesta. Ieber tajā ābolus un 50 g cukura (2 kaudzītes ēdamkarotes). Vāra augļus cukura sīrupā, līdz tie karamelizējas un viegli mīksti.

Pārvietojiet ābolus dziļā cepšanas traukā. Kamēr tie atdziest, pagatavojiet mīklu. Sasmalciniet atlikušo sviestu, cukuru un miltus. Ja jums garšo kanēlis, pievienojiet 1 tējkaroti. Iegūtajai masai vajadzētu atgādināt mitras maizes drupatas. Pārklājiet ābolus ar šo maisījumu.

Virsū pārkaisa sasmalcinātus riekstus, auzu pārslas un niedru cukuru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep 30-40 minūtes.

2. Cepti akordeona āboli

Jūs droši vien esat izmēģinājis Hasselbeck kartupeļus. Pēc šī principa bieži tiek ceptas gaļas filejas. Bet daži cilvēki zina, ko var pagatavot hasselbeck ābolus.

Sastāvdaļas

• 2 lieli saldie āboli;
• 4 ēdamkarotes niedru cukura
• 3 ēdamkarotes auzu pārslu, kurām nepieciešama vārīšana;
• 3 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
• 2 tējkarotes miltu;
• 1 tējkarote kanēļa
• ¼ tējkarotes sāls;
• augu eļļa veidņu eļļošanai;
• saldējums un karamele pasniegšanai.

Sagatavošana

Nomizojiet saldos, bet diezgan cietos ābolus. Ērti to izdarīt ar dārzeņu mizotāju. Izmantojot īpašu instrumentu, noņemiet serdi un pārgrieziet katru augli uz pusēm.

Veiciet gareniskus griezumus katrā pusē.

Lai izvairītos no nejaušas ābola pilnīgas sagriešanas, novietojiet pusi starp diviem koka lāpstiņām. Ja roka trīc, nazis atbalstīsies pret lāpstiņu un neļaus jums pilnībā izgriezt augļus.

Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un liek tajā sagatavotās ābolu pusītes.

Atsevišķā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes niedru cukura, 1,5 ēdamkarotes kausēta sviesta un kanēļa. Ar otu uzklājiet maisījumu uz āboliem, pārklājiet formu ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 20 minūtēm. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 10 minūtes.

Šajā laikā samaisiet atlikušo cukuru un izkausēto sviestu. Pievienojiet miltus, sāli un auzu pārslas. Piepildiet ābolus ar šo maisījumu, viegli atverot šķīvjus. Atgrieziet veidni cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Pasniedz ar saldējumu un karameļu sīrupu.

3. Krutonu rullīši ar ābolu pildījumu

Sastāvdaļu pieejamība, kā arī sagatavošanas vienkāršība padara šo ēdienu ideāli piemērotu brokastīm.

Sastāvdaļas

• 2 lieli saldie āboli;
• 120 g krējuma siera;
• 30 g sviesta;
• 10 šķēles grauzdētas maizes;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes niedru cukura
• 3 ēdamkarotes piena;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• ½ tējkarotes kanēļa.

Sagatavošana

Nomizotus ābolus sagriež nelielos kubiņos. Mazā katliņā sajauc tos ar citronu sulu un kanēli. Vāra uz lielas uguns 3-4 minūtes.

Nogrieziet maizei garozas un katru šķēli izrullējiet ar rullīti, lai izveidotu kvadrātveida kārtas, ne biezākas par pāris milimetriem. Katru apziež ar sieru.

Uz maizes kārtām liek ābolu pildījumu (1-2 ēdamkarotes katrā) un sarullē.

Sakuļ olas ar pienu. Pannu ieziež ar sviestu un labi uzkarsē. Iemērciet rullīšus olu maisījumā un apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izņemot no pannas grauzdiņu rullīšus, apkaisa tos ar lielu daudzumu cukura (ja nav cukurniedru, izmantojiet parasto cukuru).

Pasniedz ar medu un tēju.