15 interesanti salāti ar svaigiem gurķiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gurķus var kombinēt ne tikai ar tomātiem, bet arī ar vistu, garnelēm, sieru un pat mango un ananāsiem.

1. Salāti ar gurķiem, avokado un mocarellu

Sastāvdaļas

• 2 gatavi avokado;
• 3 tomāti;
• 2 gurķi;
• 1 sarkanais sīpols;
• 100 g mini mocarellas bumbiņas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ēdamkarote itāļu garšaugu garšvielu;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Avokado un tomātus sagriež kubiņos, gurķus pusapaļos un sīpolus pusgredzenos. Ielieciet dārzeņus un sieru salātu bļodā. Garšojiet salātus ar sviesta, citronu sulas un garšvielu maisījumu un labi samaisiet.

2. Kārtaini salāti ar gurķiem, garnelēm un kukurūzu

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• 1 gurķis;
• 1 burkāns;
• dažas salātu lapas;
• 150 g konservētas kukurūzas;
• 100 g vārītas garneles;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ēdamkarote kečupa

Sagatavošana

Vāra cieti vārītu olu, atdzesē zem tekoša ūdens un nomizo. Olu un gurķi sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus. Rupji sasmalciniet salātu lapas.

Sastāvdaļas liek caurspīdīgā traukā kārtās šādā secībā: salātus, kukurūzu, burkānu, gurķi, olu un nomizotas garneles. Sajauc majonēzi un kečupu un pārlej ar mērci salātiem.

3. Salāti ar gurķiem, vistu un papriku

Sastāvdaļas

Salātiem:

• 2 vistas krūtiņas bez ādas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 tējkarotes kurkuma
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 sarkanais sīpols;
• 1 gurķis;
• 1 romiešu salātu galviņa
• sauja pekanriekstu (var aizstāt ar valriekstiem).

Degvielas uzpildei:

• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• ¼ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote šķidra medus.

Sagatavošana

Liek vistu bļodā, pievieno eļļu, malto ķiploku, kurkumu, sāli un piparus. Kārtīgi samaisiet, lai vista no visām pusēm būtu pārklāta ar šo maisījumu. Liek krūtiņas uzkarsētā pannā un cep 4-7 minūtes no katras puses, līdz tās ir mīkstas.

Nedaudz atdzesētu vistu un piparus sagriež kubiņos un sīpolu un gurķi plānās šķēlītēs. Rupji sakapā salātus un viegli sakapā riekstus. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā.

Apvienojiet malto ķiploku ar pārējo mērci. Pārlej ar salātiem un kārtīgi samaisa.

Ko gatavot ar vistu: 6 interesantas receptes no Gordona Ramsay →

4. Salāti ar gurķiem, brokoļiem un vīnogām

Sastāvdaļas

• 2 mazas brokoļu galviņas;
• 2 gurķi;
• 1 mazs sīpols;
• 100 g sarkanās vīnogas;
• 2-3 ēdamkarotes saulespuķu sēklu;
• 100 g majonēzes;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• ¼ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu.

Sagatavošana

Izjauciet brokoļus ziediņos un sagrieziet lielos gabaliņos. Gurķus un sīpolus sagriež kubiņos. Vīnogas pārgriež uz pusēm. Ievietojiet dārzeņus, vīnogas un sēklas salātu bļodā. Apvienojiet pārējās sastāvdaļas un pievienojiet salātus ar šo maisījumu.

5. Salāti ar gurķiem un ananāsiem

Sastāvdaļas

Degvielas uzpildei:

• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote čili mērces
• 1 tējkarote viegli sasmalcinātu melno piparu graudiņu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote cukura.

Salātiem:

• dažas salātu lapas;
• 1 gurķis;
• 200 g konservētu ananāsu;
• 1 sīpols;
• 150 g ķiršu tomātu;
• sauja sezama sēklu.

Sagatavošana

Sajauc visas mērces sastāvdaļas un liek ledusskapī uz pusstundu. Uz pasniegšanas šķīvja liek sasmalcinātas salātu lapas, gurķu un ananāsu kubiņus, sīpolu pusgredzenus un ķiršu tomātus. Atdzesētu mērci pārlej salātiem un pārkaisa ar sezama sēklām.

6. Krabju salāti ar gurķiem un tomātiem

Sastāvdaļas

• 450 g krabju nūjiņas;
• 2 gurķi;
• 2 tomāti;
• ¼ ķekars zaļo sīpolu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 g majonēzes.

Sagatavošana

Krabju nūjiņas, gurķus un tomātus sagriež nelielos kubiņos. Vispirms no tomātiem ir jāizņem sēklas. Šīm sastāvdaļām pievieno sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un majonēzi un kārtīgi samaisa.

7. Salāti ar gurķiem, kukurūzu un ziedkāpostiem

Sastāvdaļas

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 2 gurķi;
• 1 sarkanā paprika;
• 250 g konservētas kukurūzas;
• 60 g dabīgā jogurta;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• daži diļļu zariņi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Izjauciet kāpostus ziedkopās un smalki sasmalciniet. Gurķus un papriku sagriež nelielos kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem kukurūzu, jogurtu, majonēzi, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas un labi samaisiet.

8. Salāti ar gurķiem, pikantu liellopa gaļu un riekstu mērci

Sastāvdaļas

Liellopu gaļai:

• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 mazs sīpols;
• ½ sarkanā čili;
• 350-400 g maltas liellopa gaļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote tomātu pastas
• 1 tējkarote malta koriandra
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• ½ tējkarotes paprikas;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• šķipsniņa kanēļa;
• šķipsniņa maltu krustnagliņu;
• 1 tējkarote sāls.

Salātiem:

• 3-4 gurķi;
• ¼ ķekars cilantro;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• dažas svaigas piparmētru lapas.

Degvielas uzpildei:

• 120 g neapstrādātu Indijas riekstu (iepriekš tos stundu iemērc siltā ūdenī);
• ½ ķiploka daiviņa;
• sula no 1 citrona;
• ¾ tējkarotes tahini vai zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana

Uz vidējas uguns sakarsē eļļu un sautē smalki sagrieztus sīpolus un čili (nedaudz atstājiet dekorēšanai) apmēram 5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Palieliniet siltumu, pievienojiet pannā malto gaļu un malto ķiploku un vāriet 2-3 minūtes. Pievieno tomātu pastu un garšvielas, apmaisa un cep vēl 5 minūtes.

Gurķus sagriež kubiņos. Apvienojiet tos ar nedaudz atdzesētu liellopa gaļu, sasmalcinātu cilantro, garšvielām, sviestu un citronu sulu. Indijas riekstus (attaupi dažus riekstus dekorēšanai) un pārējās mērces sastāvdaļas samaļ blenderī, līdz tās ir krēmīgas. Ja tas jums šķiet pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.

Novietojiet salātus uz pasniegšanas šķīvja, izrotājiet ar lazdu riekstu mērci, veseliem Indijas riekstiem, čili gredzeniem un piparmētru lapiņām.

10 pārsteidzoši liellopu gaļas ēdieni →

9. Salāti ar gurķiem, garnelēm un olīvām

Sastāvdaļas

• 2 gurķi;
• 400 g mazu tomātu;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 zaļā paprika;
• 1 mazs sarkanais sīpols;
• 500 g vārītas garneles;
• 100 g olīvu;
• daži pētersīļu zariņi;
• 80 ml olīveļļas;
• sula no 2 citroniem;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes žāvēta oregano
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Izmantojiet dārzeņu griezēju, lai sagrieztu gurķus plānās spageti strēmelītēs. Pārgrieziet tomātus uz pusēm, papriku un sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos. Dārzeņiem pievieno nomizotas garneles, olīvas un sakapātus pētersīļus.

Apvienojiet eļļu, citronu sulu, malto ķiploku un garšvielas. Šo mērci pārlej salātiem un labi samaisa.

10. Taizemes salāti ar gurķiem, mango un zemesriekstiem

Sastāvdaļas

• 1 nogatavojies mango;
• 1 gurķis;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 sarkanais čili
• dažas salātu lapas;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• daži cilantro zariņi;
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote šķidra medus;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sauja zemesriekstu.

Sagatavošana

Nomizotu mango un gurķi sagriež platās plānās sloksnēs, papriku mazās plānās šķēlītēs un čili gredzenos. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus garšaugus.

Apvienojiet citronu sulu, eļļu, malto ķiploku, sojas mērci, medu un piparus. Mērci pārlej salātiem, apmaisa un dekorē ar zemesriekstiem.

11. Salāti ar gurķiem, kalmāriem un ābolu

Sastāvdaļas

• 2 neapstrādāti kalmāri;
• sāls pēc garšas;
• 2 olas;
• 2 gurķi;
• 1 zaļš ābols;
• 1 sīpols;
• ½ ķekars pētersīļu;
• ½ ķekars zaļo sīpolu;
• 3-4 ēdamkarotes skābā krējuma;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kalmārus uz 1–1,5 minūtēm liek verdošā sālsūdenī. Olu cieti vāra. Olu sagriež kubiņos un kalmāru, gurķi un nomizotu ābolu sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolu sagrieziet gredzenos un sasmalciniet zaļumus. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno saldo krējumu un piparus un samaisa.

12. Salāti ar gurķiem, tunci un aunazirņiem

Sastāvdaļas

• 1 sarkanā paprika;
• 1 mazs sarkanais sīpols;
• 1 gurķis;
• 300 g konservētu tunzivju;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 80 g konservētu vai vārītu aunazirņu;
• sauja olīvu;
• 1 ķekars pētersīļu;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 citrons.

Sagatavošana

Papriku un sīpolus sagriež nelielos kubiņos un gurķi pusapaļās šķēlītēs. Apvienojiet tos ar tunci, sasmalcinātiem ķiplokiem, aunazirņiem, uz pusēm pārgrieztām olīvām un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievienojiet garšvielas, eļļu, sulu un vesela citrona miziņu un samaisiet.

12 veidi, kā pagatavot aunazirņus, lai visiem patiktu →

13. Salāti ar gurķiem, Ķīnas kāpostiem, zirņiem un fetas sieru

Sastāvdaļas

• dažas pekinas kāpostu lapas;
• 1 tomāts;
• 1 gurķis;
• 100 g fetas siera;
• 100 g konservētu zaļo zirnīšu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, bet tomātu, gurķi un fetas sieru sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet dārzeņiem zirņus, eļļu un garšvielas un labi samaisiet.

14. Salāti ar gurķiem, vistu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa;
• sāls pēc garšas;
• 2 olas;
• 2 gurķi;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 2 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra krūtiņu sālītā ūdenī 20-25 minūtes. Cieti vāra olas. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos un pārlej ar majonēzi.

15. Salāti ar gurķiem, lasi un kvinoju

Sastāvdaļas

• 400 g laša filejas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 150 g kvinojas;
• dažas lapas kāpostu;
• 1 citrons;
• 60 ml olīveļļas;
• 1 gurķis;
• 200 g ķiršu tomātu;
• 1 mazs sarkanais sīpols;
• 60 ml baltvīna etiķa;
• 4 ķiploka daiviņas.

Sagatavošana

Zivi no visām pusēm ierīvē ar garšvielām, liek uz cepešpannas un cep 190°C 15-17 minūtes. Tikmēr uzvāra kvinoju saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Ielieciet kāpostus salātu bļodā, pievienojiet puscitrona sulu, nedaudz olīveļļas un sāli. Atcerieties kāpostus ar rokām 2-3 minūtes.

Bļodā pievieno nelielos gabaliņos sagrieztu ceptu zivi, kvinoju, gurķu šķēles, tomātu pusītes un sīpolu pusgredzenus. Apvienojiet etiķi ar citrona otrās puses sulu, olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem. Garšojiet salātus ar šo maisījumu un samaisiet.