15 interesanti burkānu salāti

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Gardas kombinācijas ar vistu, sieru, garnelēm, sēnēm, kāpostiem, āboliem, riekstiem un daudz ko citu.

Atcerieties, ka majonēzi varat pagatavot pats vai aizstāt ar skābo krējumu, dabīgo jogurtu vai citām mērcēm.

1. Burkānu, vistas, kāpostu un piparu salāti ar sojas mērci

Sastāvdaļas

Salātiem:

• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 tējkarote maltas paprikas
• ½ tējkarotes malta koriandra;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 250 g vistas filejas;
• 100 g kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 paprika (skaistumam var ņemt vairākas dažādu krāsu piparu daļas).

Degvielas uzpildei:

• 40 ml augu eļļas;
• 20 ml sojas mērces;
• 5 ml citrona sulas;
• 1 tējkarote cukura
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Apvienojiet augu eļļu, papriku, koriandru, sāli un piparus. Apsmērējiet vistu ar maisījumu un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Cep 200°C 30 minūtes un atdzesē.

Kāpostus smalki sakapā. Burkānus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Papriku un vistu sagriež plānos kubiņos.

Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas. Sagatavotās sastāvdaļas pārlej ar maisījumu un samaisa. Salātus liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

2. Salāti ar burkāniem, sieru un ķiplokiem

Sastāvdaļas

• 1-2 burkāni;
• 80 g cietā vai desas kūpināta siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls pēc garšas;
• 1 ēdamkarote majonēzes.

Sagatavošana

Burkānus un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet malto ķiploku, sāli un majonēzi un kārtīgi samaisiet.

3. Salāti ar ceptiem burkāniem, sīpoliem un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas

• 3 sīpoli;
• 3 burkāni;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 350 g konservētu zaļo zirnīšu;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• daži pētersīļu zariņi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež lielās sloksnēs un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus un, laiku pa laikam apmaisot, sautējiet, līdz tie mīksti.

Cepeti liek bļodā un atdzesē. Pievienojiet zirņus, sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un skābo krējumu un samaisiet.

4. Silti salāti no ceptiem burkāniem, paprikas, tomātiem, sparģeļiem un garnelēm

Sastāvdaļas

Salātiem:

• 200 g ķiršu tomātu;
• 1 dzeltenā paprika;
• 1 sarkanais sīpols;
• 180 g zaļo sparģeļu;
• 1-2 burkāni;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• malti čili - pēc garšas;
• malta oregano - pēc garšas;
• 450 g nomizotu garneļu;
• ½ laima;
• 1 ķekars salātu maisījuma

Degvielas uzpildei:

• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote medus;
• ½ tējkarotes čili pulvera;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Tomātus sadaliet uz pusēm, papriku, sīpolus un sparģeļus sasmalciniet lielos gabalos. Burkānus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, lai tie nemētātos kopā.

Apslaka ar eļļu, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, čili un oregano un katru dārzeņu viegli apmaisa ar rokām. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

Ar lāpstiņu nedaudz piespiediet dārzeņus līdz malām un novietojiet garneles centrā. Apslaka ar eļļu un laima sulu, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, čili un oregano un samaisa. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī vēl 5-8 minūtes.

Bļodā liek salātu lapas un nedaudz atdzesētus dārzeņus un garneles. Sajauc mērces sastāvdaļas, pārlej ar maisījumu salātiem un samaisa.

5. Korejas burkānu, vistas, siera un gurķu salāti

Sastāvdaļas

• 300 g vistas filejas;
• 2-3 svaigi gurķi;
• 100 g cietā siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 250 g korejiešu burkānu;
• 3-4 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra vistu līdz mīkstai un atdzesē. Gaļu un gurķus sagriež nelielos gabaliņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet ķiplokus. Sastāvdaļām pievieno burkānus un majonēzi un samaisa.

6. Salāti ar burkāniem, tunci, olām un kaperiem

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 2 burkāni;
• 120 g konservētu tunzivju;
• 100 g majonēzes;
• 100 g dabīgā zema tauku satura jogurta;
• 1½ ēdamkarotes konservētu kaperu
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote citrona sulas

Sagatavošana

Olas cieti novāra, atdzesē un nomizo. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet tunci ar dakšiņu.

Apvienojiet majonēzi, jogurtu un vienu ēdamkaroti konservētu kaperu šķidruma. Mērci pārlej pāri sagatavotajām sastāvdaļām, pievieno kaperus, sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus un citrona sulu un samaisa.

Eksperimentēt?

Nav "Mimosa": 4 neparasti un vienkārši salāti ar zivīm

7. Salāti ar ceptiem burkāniem, vistu, sēnēm un gurķiem

Sastāvdaļas

• 450 g vistas filejas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 350 g šampinjonu;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 3-5 marinēti gurķi;
• 2 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vistu ierīvē ar sāli un pipariem. Pannā uzkarsē pusi eļļas un apcep gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vistas gaļu nedaudz atdzesē un sagriež kubiņos.

Sēnes sagriež kubiņos un apcep uz pannas ar eļļu, kas palikusi no vistas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārnes uz šķīvi.

Rupji sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolu. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Gurķus sagriež mazos kubiņos.

Ievietojiet atdzesētu vistu, cepeti un sēnes bļodā. Pievienojiet gurķus un majonēzi un samaisiet salātus.

Sagatavot?

15 interesanti salāti ar svaigiem gurķiem

8. Salāti ar vārītiem burkāniem, aknām, gurķiem un olu pankūkām

Sastāvdaļas

• 500 g vistas aknas;
• 1 sīpols;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 burkāns;
• 3-4 marinēti gurķi;
• 3 olas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vistas aknas un sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē gandrīz visu eļļu un viegli apcep sīpolu. Pievienojiet tam aknas un sagatavojiet to. Garšojiet gaļu ar sāli un pipariem un pilnībā atdzesējiet.

Vāra burkānus līdz mīkstam un ļauj atdzist. Burkānus un gurķus sagriežam mazos, plānos kubiņos. Sakuļ katru olu un sāli atsevišķi. Pannā sakarsē eļļu, ielej tajā olu un apcep pankūku no abām pusēm. Tādā pašā veidā pagatavojiet vēl divas pankūkas.

Atdzisušās pankūkas sagriež mazās strēmelītēs. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā un salātus garšo ar majonēzi.

Uzzināt ?

Kā pagatavot vistas aknas: 8 ēdieni, kurus vēlaties izmēģināt

9. Kārtaini salāti no vārītiem burkāniem, krabju nūjiņām, kartupeļiem un olām

Sastāvdaļas

• 500 g kartupeļu;
• 2-3 burkāni;
• 5 olas;
• 200 g krabju nūjiņas;
• dažas ēdamkarotes majonēzes;
• sāls nav obligāta.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus un burkānus, līdz tie mīksti un atdzesē. Olas cieti novāra, atdzesē un nomizo. Dārzeņus un olu baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet krabju nūjas.

Pusi kartupeļu liek uz trauka un apsmērē ar majonēzi. Pa virsu uzklāj krabju nūjiņu kārtu un olu baltumu. Apsmērējiet olbaltumvielas ar majonēzi. Pēc tam izklājiet atlikušos kartupeļus un atkal pievienojiet majonēzi.

Salātu augšdaļu un sānus vispirms pārklāj ar burkāniem un pēc tam ar rīvētu dzeltenumu. Salātus uz stundu liek ledusskapī.

Ņemt vērā?

10 olu salāti, kas palīdzēs jebkurā situācijā

10. Burkānu un aunazirņu salāti ar mandeļu mērci

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 50 g mandeles, nomizotas un sagrieztas kubiņos;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• 1 tējkarote maltas kūpinātas paprikas
• ¼ tējkarotes maltu kajēnas piparu;
• 120 ml olīveļļas;
• 4-5 burkāni;
• 250-300 g konservētu aunazirņu;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Blendera traukā ielej citrona sulu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sakuļ un atstāj uz 15 minūtēm. Tikmēr pannā uzkarsē eļļu un apcep mandeles līdz zeltaini brūnai. Pārliek riekstus papīra dvielī, lai notecinātu taukvielas un atdzesētu.

Pusi mandeļu ievieto blenderī ar citronu sulu. Pievieno pētersīļus, ķimenes, papriku un kajēnas piparus un labi sakuļ. Ielejiet olīveļļu un vēlreiz sakuliet līdz pastai līdzīgai konsistencei.

Burkānus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Pievienojiet tam aunazirņus, sāli, piparus un mandeļu mērci un kārtīgi samaisiet. Pirms pasniegšanas salātiem uzkaisa atlikušās mandeles.

Pamēģini?

12 veidi, kā pagatavot aunazirņus, kas patiks ikvienam

11. Salāti ar burkāniem, apelsīnu, seleriju, riekstiem un žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas

• 2-3 burkāni;
• 1 selerijas kāts;
• sauja Indijas riekstu;
• 1½ apelsīnu;
• 50 g žāvētas plūmes;
• 20-30 g rozīņu;
• ½ citrona;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• daži diļļu zariņi;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un seleriju sagriež lielos gabalos. Viegli nosusiniet riekstus sausā pannā. Nomizojiet vienu apelsīnu no mizas, plēvēm un baltajām svītrām un rupji sasmalciniet mīkstumu.

Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos. Dažas minūtes iemērciet rozīnes karstā ūdenī. Sajauciet citrona sulu, atlikušās apelsīna puses sulu, eļļu, sasmalcinātas dilles un sasmalcinātus ķiplokus.

Visas sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā, pievieno mērci, sāli un piparus un samaisa.

Eksperimentēt?

10 žāvētu plūmju salāti neparastu kombināciju cienītājiem

12. Burkānu, kāpostu un biešu salāti

Sastāvdaļas

• ¼ neliela kāpostu galviņa;
• 1-2 burkāni;
• 1 bietes;
• daži pētersīļu zariņi;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ābols - pēc izvēles;
• 1 ķiploka daiviņa - pēc izvēles.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sakapā. Burkānus un bietes sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Samaisiet dārzeņus un nedaudz atcerieties tos ar rokām.

Pievienojiet sakapātus pētersīļus, eļļu, citrona sulu, sāli un piparus un samaisiet, lai tas apvienotos. Ja vēlas, salātiem var pievienot nomizotu rīvētu ābolu un sasmalcinātu ķiploku.

Izdari to?

10 interesanti svaigu kāpostu salāti

13. Salāti ar burkāniem, āboliem, riekstiem un rozīnēm

Sastāvdaļas

• 100 g valriekstu;
• 70 g rozīņu;
• 4-5 burkāni;
• 2 āboli;
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• ½ tējkarotes sāls;
• šķipsniņa maltu melno piparu.

Sagatavošana

Riekstus sakapā rupji, nedaudz apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai un atdzesē. Pāris minūtes iemērc rozīnes karstā ūdenī.

Burkānus sarīvē ar rupjo vai korejiešu burkānu rīvi. Tādā pašā veidā pagatavojiet ābolus un apslakiet tos ar karoti citrona sulas, lai augļi nekļūtu brūni.

Apvienojiet ābolus, burkānus, riekstus un rozīnes. Atsevišķi sajauc atlikušo citrona sulu, eļļu, sāli un piparus. Mērci pārlej salātiem un samaisa.

Vai pievienot receptes savai krājkasītei?

15 receptes ceptiem āboliem ar riekstiem, karameli, sieru un citiem

14. Burkānu, brokoļu un ābolu salāti ar medus-sinepju mērci

Sastāvdaļas

• 5 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 3 ēdamkarotes medus;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• daži pētersīļu zariņi;
• malti čili - pēc garšas;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• sāls pēc garšas;
• 1 brokoļu galva
• 2 āboli;
• 1-2 burkāni;
• 1 sarkanais sīpols;
• 100 g valriekstu;
• 30 g sausu godži ogu vai kaltētu dzērveņu.

Sagatavošana

Sajauc etiķi, medu, eļļu, sinepes, sasmalcinātus pētersīļus, čili, melnos piparus un sāli. Salātu gatavošanas laikā mērci atdzesējiet.

Izjauciet brokoļus ziediņos un ievietojiet tos verdošā sālsūdenī uz 1-2 minūtēm. Izmetiet brokoļus caurdurī un ievietojiet ledus ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanu.

Ābolus sagriež lielos gabalos, burkānus lielos kubiņos un sīpolus strēmelītēs. Pievienojiet tiem brokoļus, sasmalcinātus riekstus, ogas un mērci un samaisiet. Ja nepieciešams, sāliet salātus.

Pamēģini?

15 neparasti dārzeņu salāti

15. Burkānu un bumbieru salāti ar pikantu mērci

Sastāvdaļas

• 5-6 burkāni;
• 2-3 mīksti bumbieri;
• daži pētersīļu zariņi;
• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote karija
• 2 tējkarotes medus;
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• 3-4 ēdamkarotes olīveļļas.

Sagatavošana

Burkānus sagriež plānās sloksnēs ar dārzeņu mizotāju. Atdaliet serdes no bumbieriem un sagrieziet augļus lielās sloksnēs. Sastāvdaļām pievieno sasmalcinātus pētersīļus.

Ievietojiet etiķi, kariju, medu, sāli un piparus blendera traukā un sakuliet. Putojot, pievieno sviestu. Garšojiet salātus ar maisījumu.

Izlasi arī ???

• 12 dinamiski avokado salāti tiem, kam patīk garšīgs ēdiens
• 7 garšīgi salāti ar čipsiem. Vienkārši pamēģini
• 10 labākie salāti ar kukurūzu