RECEPTES: 4 iespējas biroja pusdienām ar vistu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šodien mums ir garšīga vienkāršu vistas ēdienu izlase, ko var pagatavot 15–20 minūtēs un ņemt līdzi uz darbu kā pusdienas. Piedāvātās iespējas lieliski papildinās svaigus dārzeņus un garšaugus.

Receptes numurs 1. Vistas krūtiņas krēmīgā mērcē ar zaļajiem sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 4 vistas krūtiņas;
• 3-4 spalvas zaļo sīpolu;
• 230 g jebkura tauku satura skāba krējuma;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Oriģinālajā receptē vistas krūtiņas ir apceptas sviestā, bet es nolēmu tās vispirms izcept cepeškrāsnī un tad sūtīt mērcē. Tas izrādījās ne mazāk garšīgs un noderīgāks.

Tātad, noskalojiet vistas krūtiņas, viegli sakuliet, sāli, piparus, apsmērējiet ar augu eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200-210 grādu temperatūrā.

Kamēr vista gatavo, pannā izkausē sviestu, pievieno tur pusi smalki sagrieztu zaļo sīpolu, sautē burtiski 30 sekundes un pievieno saldo krējumu. Sāli un piparus mērci pēc garšas, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un noņem no uguns.

Kad vistas fileja gatava, vēlreiz uzliek mērci uz uguns un ieliek tajā krūtiņas. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai putnu gaļa samērcētos ar mērci. Pēc tam liek uz šķīvja, pārlej ar krēmīgu mērci un pārkaisa ar atlikušo pusi sasmalcināto zaļo sīpolu.

Receptes numurs 2. Vistas krūtiņas panētas ar citronu

Sastāvdaļas:

• 2 lielas vistas krūtiņas;
• ⅓ glāzes citrona sulas;
• 1½ glāzes maizes drupatas
• augu eļļa (ja jūs cepat);
• citronpipari pēc garšas;
• pētersīļi un citrons kā dekorācija.

Sagatavošana

Sagrieziet vistas krūtiņas gareniski, lai izveidotu 4 plānas šķēles, un viegli sakuliet. Pēc tam ielieciet tos citronu sulā, atstājiet 2 minūtes nogulēt vienā pusē, pēc tam apgrieziet un atstājiet vēl 2 minūtes. Pēc tam vistas krūtiņas apviļā rīvmaizē, labi piespiežot, lai panējums noturētos.

Tālāk oriģinālajā receptē krūtiņas apcep uz pannas augu eļļā apmēram 4 minūtes no katras puses (vai līdz zeltaini brūnas). Atkal es nolēmu sūtīt vistu uz cepeškrāsni. Galvenais neaizmirst uz cepešpannas uzklāt cepamo papīru un ar knaiblēm apgriezt gabaliņus, ļoti uzmanīgi, jo var nokrist panējums.

Ja nolemjat cept vistu, uzmanīgi noslaukiet gatavās krūtiņas ar papīra dvieli, noņemot liekos taukus. Apkaisa ar svaigiem pētersīļiem un dekorē ar citrona daiviņām.

Receptes numurs 3. Vistas krūtiņas ar citronu un sparģeļu pupiņām

Sastāvdaļas:

• ½ kg vistas krūtiņu;
• ¼ glāzes miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 tējkarote citronpipari
• 1-2 glāzes sparģeļu pupiņu
• 2 citroni, sagriezti
• pētersīļi dekorēšanai.

Sagatavošana

Oriģinālajā receptē vista iet kopā ar sparģeļiem, bet es nolēmu pagatavot budžeta variantu un izmantoju sparģeļu pupiņas. Sanāca ļoti garšīgi!

Vistas krūtiņas pārgriež uz pusēm un nedaudz sakuļ. Mazā bļodiņā samaisiet sāli, piparus un miltus un apviļojiet vistas gabaliņus šajā panējumā. Šajā gadījumā vistas gaļu vienkārši labāk cept. Ja vēlies cept, tad nerullē panējumā, bet vienkārši sāli, piparus, apsmērē ar augu eļļu un sūta uz cepeškrāsni.

Ja nolemjat cept vistu, tad dziļā pannā izkausējiet sviestu, apcepiet uz tā krūtiņas līdz gatavībai un nosūtiet uz šķīvja. Pēc tam tajā pašā pannā apcep saldētās sparģeļu pupiņas, līdz tās kļūst mīkstas. Ielieciet to uz atsevišķas plāksnes.

Pēc tam citronus, sagrieztus apļos, nosūtiet uz pannas un apcepiet tos no katras puses vairākas minūtes, nepieskaroties, lai tie karamelizētos.

Pirms pasniegšanas kārtās izklāj sparģeļu pupiņas un vistas filejas, trauku dekorē ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem.

Receptes numurs 4. Vistas krūtiņas tomātu-sojas mērcē ar sezama sēklām

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu
• 1 ēdamkarote sezama vai citas augu eļļas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces.

Sagatavošana

Oriģinālajā receptē izmantota saldā sojas mērce. Mēs varam izmantot parasto opciju vai pievienot tai 1 tējkaroti medus.

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un viegli sakuļ. Bļodā sajauciet tomātu un sojas mērces, augu eļļu, sezama sēklas un medu.

Ar iegūto mērci bagātīgi iesmērē vistas fileju, ļauj kādu laiku nostāvēties un 180 grādos uz 25-30 minūtēm sūta uz cepeškrāsni uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Fileju vēlams apgriezt 15 minūtes pēc cepšanas sākuma, lai tā labāk apceptos no abām pusēm.

Gatavo fileju var papildus pārkaisīt ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Sautēti dārzeņi, rīsi, bulgurs vai svaigu dārzeņu un garšaugu salāti ir lieliski piemēroti kā piedeva visiem šiem ēdieniem.

Labu apetīti!