7 iemesli, kāpēc katru dienu ēst kurkumu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Viņa pārvar depresiju un alerģiju.

Dienvidaustrumāzijā šī spilgti oranžā garšviela joprojām tiek izmantota kā zāles šodien. Un kopumā tas ir diezgan saprātīgi. Šeit ir daži zinātniski pierādīti kurkuma piemēri priekšrocībām, ko kurkuma var sniegt, ja to katru dienu pievienojat savam ēdienam (brīdinājums par spoileri: neaizmirstiet melnos piparus!).

Kāpēc kurkuma ir laba jums

1. Mazina hronisku iekaisumu

Hronisks iekaisums ir viens no aktuālākajiem mūsdienu medicīnas šausmu stāstiem. Šis ir ilgstošas, nekontrolējamas, bet gandrīz neredzamas imūnsistēmas darbības nosaukums. Zinātnieki uzskata, ka hronisks iekaisums bieži izraisa tādas slimības kā:

• sirds un asinsvadu sistēmas slimības, tai skaitā ateroskleroze Iekaisums aterosklerozes gadījumā;
• vielmaiņas traucējumi (metaboliskais sindroms) un aptaukošanās Iekaisuma saiknes starp aptaukošanos un vielmaiņas slimībām;
• dažādi vēža veidi Iekaisumi un vēzis.

Kurkuma satur daudzas aktīvas ķīmiskas vielas (kurkuminoīdus), no kurām slavenākā ir kurkumīns, spēcīgs antioksidants ar spēcīgu pretiekaisuma iedarbību. Pamatojoties uz to, kurkuma norāda, ka regulāra kurkuma lietošana var samazināt iekšējo hronisko iekaisumu. Tas nozīmē, ka jāsamazina dzīvībai bīstamu slimību risks.

Kurkumīns ir tik spēcīgs, ka tā efektivitāte ir salīdzināma ar dažu pretiekaisuma līdzekļu efektivitāti. Bet nekādas blakusparādības.

Svarīgs punkts: kurkumīns slikti uzsūcas asinsritē. Lai maksimāli izmantotu ēdienu ar kurkuma garšu, ēdiet to ar melnajiem pipariem. Tā galvenā bioloģiskā sastāvdaļa – piperīns Piperīna ietekme uz kurkumīna farmakokinētiku dzīvniekiem un brīvprātīgajiem cilvēkiem – uzlabo kurkumīna biopieejamību. Vienkāršiem vārdiem sakot, tas ļauj galvenajai garšvielu sastāvdaļai palikt organismā un darboties.

Kurkumīns ir arī taukos šķīstoša viela, tāpēc to vajadzētu garšot ar treknu pārtiku, piemēram, bagātīgu plovu vai sautētu cūkgaļu.

2. Palēnina novecošanos un samazina demences risku

Oksidatīvais stress, tas ir, pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums organismā, ir faktors, kas paātrina novecošanos. Turklāt brīvie radikāļi, kas bojā šūnas visos orgānos un audos, ir atbildīgi par paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību, kataraktas, dažādu smadzeņu darbības traucējumu un vēža attīstības risku.

Kurkuma ir pilna ar antioksidantiem Kurkumīna antioksidanta un pretiekaisuma īpašības - vielas, kas neitralizē brīvo radikāļu darbību.

Turklāt kurkumīns arī palielina Kurkumīns inducē glutationa biosintēzi un inhibē NF-kappaB aktivāciju un interleikīna-8 izdalīšanos alveolārajās epitēlija šūnās: brīvo radikāļu attīrīšanas darbības mehānisms, organisma antioksidanta aktivitāte. Tas ir, tas māca mūsu ķermenim patstāvīgi pretoties brīvo radikāļu uzbrukumam.

3. Cīnās ar depresiju

Kurkuma vai kurkumīna piedevas neapšaubāmi ir lieliski antidepresanti.

Piemēram, ir pētījums par kurkumīna efektivitāti un drošību smagas depresijas traucējumu gadījumā: randomizēts kontrolēts pētījums, kas aptvēra 60 cilvēkus ar depresiju. Brīvprātīgie tika sadalīti trīs grupās. Pirmais tika izrakstīts slavenais antidepresants. Otrais ir papildinājums, kas satur 1 gramu kurkumīna. Trešais ir gan antidepresants, gan kurkumīns.

Pēc sešām nedēļām ārsti pārbaudīja eksperimenta dalībniekus. Izrādījās, ka pirmās un otrās grupas brīvprātīgo stāvoklis uzlabojās vienādi - proti, kurkumīns nebija mazāk efektīvs kā reklamētās zāles. Un labākos rezultātus uzrādīja trešā grupa.

Zinātnieki spekulē, ka kurkumas antidepresantu darbība ir saistīta ar tās ietekmi uz smadzenēm.

Iespējams, ka kurkumīns stimulē kurkumīna antidepresantu darbību: serotonīna un dopamīna sistēmas iesaistīšanos hormonu dopamīna un serotonīna ražošanā. Pētījumi joprojām turpinās, bet solījums par kurkuma kā antidepresantu ir liels.

4. Uzlabo artrīta stāvokli

Artrīts ir hronisks locītavu iekaisums. Ārsti uzskata, ka to izraisa imūnsistēmas mazspēja: imūnsistēma kļūdaini uzbrūk savām šūnām (galvenokārt tiek skartas roku, plaukstu, ceļu locītavas). Diemžēl artrītu nevar izārstēt. Jūs varat tikai atvieglot tās simptomus. Un šajā ziņā kurkuma atkal ir topā.

Tātad vienā randomizētā izmēģinājuma pētījumā, lai novērtētu kurkumīna efektivitāti un drošību pacientiem ar aktīvu reimatoīdo artrītu, kurā piedalījās cilvēki, kas slimo ar reimatoīdo artrītu, tika atklāts, ka puse grama kurkumīna dienā mazina sāpes un samazina. locītavu tūsku pat efektīvāk nekā labi zināmais pretiekaisuma līdzeklis.

Šie nav vienīgie šāda veida dati. Citā pētījumā, kurkumīna-fosfatidilholīna kompleksa Meriva® produktu novērtēšanas reģistrā, kas paredzēts papildu osteoartrīta ārstēšanai, cilvēki ar artrītu saņēma tikai 200 mg kurkumīna dienā, kā arī atzīmēja, ka viņu stāvoklis uzlabojas.

5. Aizsargā aknas no bojājumiem

Ir pierādījumi par kurkumīnu aknu slimībās: sistemātisks oksidatīvā stresa šūnu mehānismu pārskats un klīniskā perspektīva, ka regulāra kurkumīna lietošana samazina risku un aptur dažādu aknu slimību attīstību. Tas attiecas uz bezalkoholisko taukaino aknu slimību (kurkuma arī palēnina tauku uzkrāšanos šajā orgānā), fibrozi, cirozi.

Kurkumīns samazina arī aknu bojājumus citu aknu slimību, piemēram, hroniska hepatīta, gadījumā.

6. Uzlabo sezonālo alerģiju stāvokli

Kurkumīna lietošana spēj mazināt siena drudža simptomus: šķaudīšanu, niezi, iesnas, pietūkumu.

7. Un, iespējams, uzlabo veselību vēl desmitos veidos

Cienījamā medicīnas resursā WebMD ir uzskaitītas dažādas slimības un stāvokļi, pret kuriem kurkuma, visticamāk, var cīnīties (t.i., palēnināt attīstību un/vai samazināt simptomus). Tas:

• Alcheimera slimība;
• astma;
• ar vecumu saistīti atmiņas traucējumi;
• beta talasēmija - asins slimība, viena no iedzimtajām anēmijām;
• resnās un taisnās zarnas vēzis;
• Krona slimība, iekaisīgas zarnu slimības veids
• cukura diabēts;
• kuņģa darbības traucējumi;
• viegla smaganu iekaisuma forma – smaganu slimība, šajā gadījumā mutes skalošanai izmanto kurkumas šķīdumu ūdenī;
• nopietna smaganu infekcija - periodontīts;
• locītavu sāpes;
• ķērpis planus;
• premenstruālais sindroms (PMS);
• prostatas vēzis;
• psoriāze;
• sistēmiskā sarkanā vilkēde;
• tuberkuloze;
• čūlainais kolīts;
• acs iekaisums (uveīts);
• cirpējēdes;
• caureja;
• pinnes.

Un tas nav pilnīgs saraksts. Joprojām turpinās kurkuma ārstniecisko īpašību izpēte, un, iespējams, nākotnē spilgtā garšviela ieņems vienu no galvenajām vietām daudzu slimību ārstēšanā.

Ko un kam var kaitēt kurkuma

Kurkuma tiek uzskatīta par praktiski drošu - vismaz, ja to lieto vai uzklāj uz ādas ne ilgāk kā 12 mēnešus (kas notiks pēc tam, tikai nav pārbaudīts) un pieņemamās devās.

Lielākajā daļā pētījumu, kas pierādīja garšvielu priekšrocības, brīvprātīgie patērēja no 200 mg līdz 2 g kurkumīna dienā, un tas tikai uzlaboja viņu veselību. Taču PVO, kuru pārstāvēja eksperti no Pārtikas piedevu komitejas (JECFA), tomēr zinātniskajam atzinumam par kurkumīna (E 100) kā pārtikas piedevas atkārtotu novērtēšanu noteica pieļaujamo dienas devu: ne vairāk kā 3 mg uz katru 1. kg ķermeņa svara dienā…

Tas nozīmē, ka sievietei, kura sver 60 kg, kurkumīna dienas deva ir 180 mg, bet vīrietim ar svaru 80 kg - 240 mg.

To sakot, ir vērts atcerēties, ka kurkumīns vidēji veido tikai 3% no kurkumas pulvera svara. Tas ir, tai pašai hipotētiskajai sievietei dienā vajadzētu ēst ne vairāk kā 5,5 g kurkumas, bet vīrietim - ne vairāk kā 7,3 g.

Tomēr pārapdrošināšanai ārsti iesaka būt uzmanīgākiem:

• Grūtniece. Jūs varat ēst ēdienus ar šo garšvielu. Nelietojiet kurkumu tikai ārstnieciskās devās - vairāk nekā 500 mg kurkumīna dienā. Tas var izraisīt dzemdes kontrakcijas.
• Cilvēki ar žultspūšļa problēmām. Kurkuma var pasliktināt stāvokli, īpaši, ja jums ir žultsakmeņi vai aizsprostojumi žultsvados.
• Tie, kas gatavojas operācijām. Kurkumīns samazina asins recēšanu, tāpēc pastāv asiņošanas risks.
• Kas cieš no diabēta. Šajā gadījumā garšviela var nevajadzīgi pazemināt cukura līmeni asinīs.
• Tās, kuras plāno grūtniecību vai ārstējas no neauglības. Kurkuma nedaudz pazemina testosterona līmeni un samazina spermas aktivitāti.
• Ar dzelzs deficītu organismā. Kurkumīns var pasliktināt šī mikroelementa uzsūkšanos no pārtikas. Pirmkārt, uzveiciet anēmiju un tikai pēc tam turpiniet pētīt spilgti oranžās garšvielas labvēlīgās īpašības.