Kā saldumi ietekmē jūsu smadzenes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Vēl viena šokolādes tāfelīte var pārvērsties sliktā garastāvoklī un atkarībā, kas ir spēcīgāka par kokaīnu.

Smadzenes patērē vairāk enerģijas nekā jebkurš cits mūsu ķermeņa orgāns, un glikoze ir tās galvenais avots. Bet kas notiek ar smadzenēm, kad tās saskaras ar lieko cukuru, ko mūsdienās ēd lielākā daļa cilvēku? Šajā gadījumā "vairāk" nenozīmē "labāk". Tas ir tas, ko saldais dara ar smadzenēm.

1. Traucē atlīdzības sistēmas darbu

Pārtika ar augstu glikēmisko indeksu (tas ir, tie, kas ātrāk paaugstina cukura līmeni asinīs) izraisa intensīvāku izsalkumu un pat atkarību līdzīgas sajūtas.

Droši vien esi sastapies ar šī efekta izpausmēm: paēdot nedaudz salduma, gribas ēst arvien vairāk. Ja jūs atkal un atkal ļaujaties šim impulsam, atalgojuma sistēmas darbs smadzenēs mainās, kas nākotnē noved pie vēl lielākas pārēšanās.

Tas pats process ir visu atkarību rašanās pamatā: lai saņemtu atlīdzību (patīkamas sajūtas), laika gaitā ir nepārtraukti jāpalielina vielas daudzums. Tieši tā notiek ar saldumiem. Zinātnieki ir atklājuši, ka tas var izraisīt vēl lielāku atkarību nekā kokaīns. Rezultāts ir diabēta un aptaukošanās epidēmija, kas tagad tiek novērota daudzās Rietumu valstīs.

2. Samazina atmiņu

Regulāra liela cukura daudzuma lietošana izraisa iekaisumu, kas izraisa atmiņas problēmas. To apstiprināja pētnieki, kuri atrada iekaisuma marķierus to žurku hipokampā, kuru uzturā bija daudz cukura. Žurkām ar normālu uzturu tādu marķieru smadzenēs nebija.

Par laimi, šis kaitējums nav pastāvīgs. Citi pētnieki ir secinājuši, ka cukura izraisītos atmiņas traucējumus var novērst. Lai to izdarītu, jums jāievēro diēta ar zemu cukura saturu un jāēd pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu. Un, ja jūs pievienojat savam uzturam veselīgus taukus un kurkumīnu, jūs vēl vairāk uzlabosit atmiņu.

3. Negatīvi ietekmē garastāvokli

Mēs kādreiz domājām, ka saldumi jūs uzmundrina, bet ne vienmēr tas tā ir. Zinātnieki analizēja 23 000 cilvēku ēšanas paradumus un noskaņojumu un pamanīja, ka lielāks cukura daudzums uzturā bija saistīts ar biežākiem depresijas gadījumiem.

Un šis nav vienīgais piemērs tam, kā saldums ietekmē emocionālo sfēru. Cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu atklāj, ka, ja viņiem ir augsts glikozes līmenis asinīs, viņi ir vairāk pakļauti skumjām un nemieriem.

Bet, kā izrādījās, pat veseliem un jauniem cilvēkiem ir grūtāk reaģēt uz emocijām, ja cukura līmenis ir vienlaikus.

4. Samazina garīgās spējas

Paaugstināts glikozes līmenis asinīs bojā asinsvadus, kas pakāpeniski izraisa citas problēmas. Novērojot cilvēkus ar ilgstošu diabētu, atklājās, ka viņiem ir progresējoši smadzeņu bojājumi, kas izraisa atmiņas, mācīšanās un citu kognitīvo funkciju traucējumus.

Pat ja nav diabēta, daudz saldumu patēriņš ir saistīts ar zemākiem intelekta pārbaužu rezultātiem.

Turklāt diēta ar augstu pievienoto cukuru saturu (liek traukā gatavošanas laikā) samazina BDNF proteīna veidošanos, kas nepieciešama jaunām atmiņām un mācībām. Zems šī proteīna līmenis smadzenēs ir saistīts arī ar demences un Alcheimera slimības attīstību.