Ko grilēt: 15 vienkāršas un garšīgas receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Smaržīgi steiki, ribiņas, dārzeņi, burgeri, zivis – jūsu pikniks būs labāks par vakariņām restorānā.

Šos ēdienus var pagatavot gan uz speciāla grila, gan uz grila, izmantojot režģi. Ēdiens periodiski jāapgriež, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu. Pirms gatavošanas neaizmirstiet ieziest režģi ar eļļu.

1. Vistas stilbiņas sojas-medus marinādē

Sastāvdaļas

• 100 ml sojas mērces;
• 100 ml balzamiko etiķa;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 2 ķiploka daiviņas;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• 500 g vistas kājas.

Sagatavošana

Apvienojiet sojas mērci, etiķi, medu, malto ķiploku un sasmalcinātu sīpolu. Ar marinādi pārlej vistu, apmaisa un atstāj uz pāris stundām. Novietojiet vistas kājas uz režģa un cepiet 10-15 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

2. Cūkgaļa pikantajā marinādē

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 1 tējkarote malta ingvera
• 1 tējkarote malta koriandra
• ½ tējkarotes maltas ķimenes;
• 2 cūkgaļas karbonādes uz kauliem.

Sagatavošana

Apvienojiet eļļu un visas garšvielas un ar šo maisījumu ierīvējiet cūkgaļu no visām pusēm. Liek karbonādes uz grila un cep 5-8 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

3. Burgeri ar liellopa gaļas kotleti

Sastāvdaļas

• 400 g maltas liellopa gaļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 4 burgeru maizītes;
• 4 plānas siera šķēles;
• kečups - pēc garšas;
• majonēze pēc garšas;
• sinepes - pēc garšas;
• 1 liels tomāts;
• 1 sarkanais sīpols;
• 4 salātu lapas.

Sagatavošana

Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus un labi samaisa. Veidojiet četrus pīrādziņus, lai tie atbilstu burgeru maizītēm. Katras kotletes vidū ar pirkstu izveido iedobumu, lai cepot tās nezaudētu formu. Cepiet pīrādziņus uz grila apmēram 6 minūtes no katras puses. Pāris minūtes pirms gatavošanas beigām uz kotletēm uzliek siera šķēli, lai tā izkūst.

Maizītes pārgriež uz pusēm. Apsmērējiet apakšas ar kečupu, majonēzi un sinepēm. Virsū liek kotletītes, tomātu šķēles, sīpolu gredzenus un salātus. Burgerus pārklāj ar pārējām bulciņu pusītēm.

10 receptes un 10 pārsteidzošu burgeru noslēpumi →

4. Vistas krūtiņas ar dārzeņiem folijā

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas bez ādas;
• 200 g mazu tomātu vai ķiršu tomātu;
• 2 kukurūzas vālītes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži bazilika zariņi.

Sagatavošana

Sagatavojiet četras lielas folijas loksnes. Uz katras liek vistas krūtiņu, tomātu pusītes, kukurūzas kauliņus un smalki sakapātus ķiplokus. Apslaka ar olīveļļu un uzliek virsū sviesta gabaliņu. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Aptiniet foliju tā, lai vista un dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Novietojiet iegūtos maisiņus uz režģa un pagatavojiet 20-30 minūtes. Dekorē ar bazilika lapiņām.

5. Ar sojas mērci un kečupu marinēts liellopa steiks

Sastāvdaļas

• 100 ml sojas mērces;
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 tējkarotes kečupa
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 4 liellopa steiki.

Sagatavošana

Apvienojiet sojas mērci, sviestu, kečupu, malto ķiploku un garšvielas. Marinējiet liellopu gaļu šajā maisījumā vairākas stundas. Liek steikus uz režģa un cep 4-7 minūtes no katras puses: gaļas apcepšanās pakāpe ir atkarīga no laika.

Kā uzcept gardu šašliku kebabu. Šefpavārs atklāj visus noslēpumus →

6. Cūkgaļas ribiņas marinētas ar sojas mērci, ingveru un sinepēm

Sastāvdaļas

• 1 vidēji svaiga ingvera sakne;
• 1 liels sīpols;
• 2 ēdamkarotes kebabu garšvielu;
• 150 ml sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes sinepju;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 kg cūkgaļas ribiņas.

Sagatavošana

Ar nazi sasmalciniet ingveru un sasmalciniet sīpolu gredzenos. Apvienojiet šīs sastāvdaļas ar kebabu garšvielām, sojas mērci, sinepēm, sāli un pipariem. Marinējiet ribiņas šajā maisījumā dažas stundas. Pēc tam novietojiet tos uz režģa un cepiet apmēram 10-15 minūtes no katras puses.

7. Desiņas ar papriku folijā

Sastāvdaļas

• 8 desiņas vai vīnītes;
• 4 saldie pipari;
• 2 sīpoli;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Cepiet desiņas apmēram 3 minūtes no katras puses. Sagatavojiet četras lielas folijas loksnes. Uz katras liek divas desiņas, kā arī plānās strēmelītēs sagrieztus piparus un sīpolu. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar garšvielām. Cieši aptiniet foliju un novietojiet iegūtos maisiņus uz režģa. Pagatavojiet vēl 13-15 minūtes.

8. Sviestmaizes ar sieru un desu

Sastāvdaļas

• 4 ēdamkarotes sviesta;
• 8 lielas maizes šķēles;
• 4 ēdamkarotes kečupa vai bārbekjū mērces
• 80 g cietā siera;
• 12 desas šķēles.

Sagatavošana

Maizes šķēles apsmērē ar sviestu. Četras no tām apsmērē ar kečupu vai mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Virsū uzliek četras desas šķēles un pārklāj ar atlikušo maizi. Sviestmaizes apcep 2-3 minūtes no katras puses, līdz siers izkusis un maize brūna.

8 oriģinālas karstās sviestmaizes no slaveniem šefpavāriem →

9. Marinēti kartupeļi

Sastāvdaļas

• 6-8 kartupeļi;
• 100 ml ūdens;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote paprikas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ķiploka daiviņa

Sagatavošana

Kartupeļus kārtīgi noskalo un sagriež apmēram 1 cm platās šķēlēs.. Apvieno ūdeni, eļļu, garšvielas un malto ķiploku. Kartupeļus liek marinādē, apmaisa un uz stundu liek ledusskapī. Grilējiet kartupeļus 4-6 minūtes no katras puses, līdz tie ir mīksti.

10. Kukurūza ar eļļu un zaļumiem

Sastāvdaļas

• dažas kukurūzas vārpas;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• ¼ ķekars pētersīļu;
• daži zariņi svaiga timiāna;
• daži zariņi svaigas salvijas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Apsmērējiet kukurūzu ar olīveļļu. Grilējiet, bieži apgriežot, 15-20 minūtes, līdz uz vālītēm parādās zeltaini brūni plankumi. Apvienojiet eļļu, sasmalcinātus garšaugus un sāli un pārziediet gatavo kukurūzu.

Šajā rakstā jūs atradīsit vēl dažas garšīgas augu eļļas iespējas:

Aromātiskais augu sviests →

11. Ziedkāpostu steiki

Sastāvdaļas

• sāls pēc garšas;
• 2 tējkarotes kurkuma
• 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• ½ tējkarotes maltas ķimenes;
• ½ tējkarotes malta koriandra;
• ½ tējkarotes malta ingvera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Sagatavošana

Apvienojiet garšvielas un malto ķiploku. Kāpostus vertikāli sagriežam vairākos vienādos apmēram 2 cm platos steikos. Apsmērē tos ar eļļu un no visām pusēm ierīvē ar garšvielu maisījumu. Novietojiet ziedkāpostu uz režģa un cepiet 5-8 minūtes no katras puses.

12. Lasis citronu-ķiploku marinādē

Sastāvdaļas

• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
• sāls pēc garšas;
• ½ tējkarotes maltu melno piparu;
• daži zariņi svaiga rozmarīna;
• 4 laša filejas.

Sagatavošana

Apvienojiet sasmalcinātu ķiploku, miziņu, sāli, piparus un smalki sagrieztu rozmarīnu. Ierīvē maisījumu pār zivi un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Filejas liek uz režģa un apcep no abām pusēm 3-5 minūtes.

13. Lasis sojas-medus marinādē

Sastāvdaļas

• 80 ml apelsīnu sulas;
• 80 ml sojas mērces;
• 80 g medus;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• 1 tējkarote malta ingvera
• 1 ķiploka daiviņa;
• 450 g laša filejas.

Sagatavošana

Apvienojiet sulu, sojas mērci, medu, sasmalcinātu sīpolu, ingveru un malto ķiploku. Ievietojiet zivis šajā maisījumā un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Ik pa laikam filejas apgrieziet. Novietojiet foreli uz režģa un vāriet apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam apgriežot.

14. Veselas zivis, pildītas ar citronu, ķiplokiem un pētersīļiem

Sastāvdaļas

• 1 vesela ķidāta mizota zivs (forele, skumbrija, jūras asaris, jūras asaris u.c.) apmēram 900 g svara;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži pētersīļu kāti;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ½ citrona.

Sagatavošana

Zivi no visām pusēm ieziež ar eļļu un ierīvē ar sāli un pipariem. Piepildiet to ar pētersīļu kātiem, sasmalcinātu ķiploku un citrona šķēlītēm. Grilēt zivis apmēram 10 minūtes no katras puses.

Kā pagatavot zivis: 9 lieliskas Džeimija Olivera receptes →

15. Tacos ar pikantām garnelēm un kāpostiem skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote paprika;
• ½ tējkarotes žāvēta oregano
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• ½ tējkarotes maltu sarkano piparu;
• sāls pēc garšas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 900 g nomizotu garneļu;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 250 g skāba krējuma;
• ¼ ķekars pētersīļu;
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 150 g kāpostu;
• 150 g sarkano kāpostu;
• 24 tortiljas.

Sagatavošana

Apvienojiet garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus, apkaisiet ar šo maisījumu garneles un labi samaisiet. Garneles liek uz koka irbulīšiem, kas 20 minūtes iemērc ūdenī. Apsmērējiet garneles ar eļļu un apcepiet 3 minūtes no katras puses.

Apvienojiet skābo krējumu, sasmalcinātus pētersīļus, miziņu, citrona sulu un sāli. Garšojiet divu sasmalcinātu kāpostu maisījumu ar pusi skābā krējuma mērces. Uz katras tortiljas novietojiet kāpostus, dažas garneles un mērci.