Saldam nav vietas: gatavojam bulciņas ar pikantu liellopa gaļu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Šīs maizītes atgādina klasiskās kanēļa cirtas, bet garšvielu un saldā sīrupa pārbagātības vietā tajās apvienota labi garšota liellopa gaļa ar sēnēm un krējuma siera mērci. Šis ēdiens ir īsta dāvana tiem, kuri sevi neuzskata par saldummīļu rindām.

Sastāvdaļas

• 500 g picas mīklas;
• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote žāvēta estragona
• 1 tējkarote žāvētu Provansas garšaugu
• 1 tējkarote žāvētu ķiploku
• 150 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• zaļie sīpoli pēc garšas;
• 200 g cietā siera;
• 80 g krējuma siera;
• 2-3 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Sāciet ar pildījuma sagatavošanu. Uz vidējas uguns uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas un apcep smalki sagrieztus sīpolus. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes un vāriet, līdz liekais mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Pievieno malto gaļu, pievieno kaltētus zaļumus, ķiplokus un sāli. Pagatavojiet, laiku pa laikam apmaisot, vēl 3-4 minūtes, līdz gaļa ir mīksta. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Noteikti ļaujiet pildījumam atdzist, pretējā gadījumā formēšanas stadijā tas uzsildīs mīklu, kas sāks pielipt un plīst.

Gatavo picas mīklu izrullē apmēram 35 x 20 centimetru lielā taisnstūrī. Izdaliet pusi rīvētā siera, atkāpjoties pāris centimetrus no katra gala. Pārklājiet ar gaļas pildījumu un vēlreiz apkaisa ar sieru.

Mīklu sarullē rullī, lieko nogriež no abiem galiem. Sadaliet rullīti astoņos vienādos gabalos.

Katru maizīti liek ietaukotā un miltiem izkaisītā cepamajā traukā ar griezumu uz augšu. Ieeļļojiet virsmu ar olīveļļu.

Sūtīt maizītes uz 20-25 minūtēm uzkarsētā līdz 220 grādiem cepeškrāsnī.

Gatavos produktus atstāj atdzist. Mērcei sakuļ krēmsieru ar 2-3 ēdamkarotēm piena.

Ar mērci pārlej maizītes, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.