Kā ātri pagatavot: Džeimija Olivera noslēpumi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ne visiem patīk stundām ilgi stāvēt pie plīts, it īpaši, ja vēders kurkst un laiks iet uz beigām. Lielbritānijas populārākā šefpavāra Džeimija Olivera padomi palīdzēs pagatavot vieglāk un ātrāk.

Aprēķiniet savas darbības iepriekš

Lai sāktu, sagatavojiet visu nepieciešamo: paņemiet nepieciešamos katlus, griešanas dēļus un nažus, iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, izklājiet ēdiena sastāvdaļas.

Veltiet minūti, lai plānotu savas kustības pa virtuvi, piemēram: “Vispirms sasmalcinu un nolieku gaļu uz plīts. Kamēr tas gatavojas, es sautēju dārzeņus. Tad, atceroties visu maisīt un apgriezt, pagatavoju mērci. Un izslēdziet savus tālruņus un televizoru, lai nekas nenovērš jūsu uzmanību.

Izmantojiet visas savas virtuves iespējas

Kāpēc gaidīt, līdz panna ir tukša, lai sāktu jaunu ēdienu? Pagatavojiet vairākas ēdienreizes vienlaikus. Ļaujiet kartupeļiem cepeškrāsnī apbrūnināties, gaļu grilējiet uz plīts un dārzeņu sautējumu pagatavojiet mikroviļņu krāsnī. Vai arī izvēlieties receptes ātrām pusdienām, kur visu var pagatavot vienā pannā.

Pērciet gatavas sastāvdaļas

Protams, visgaršīgākā majonēze ir paštaisīta, ar rokām saputota ar dzeltenumiem, sviestu un sinepēm. Bet vai jums ir laiks mocīties ar bļodu kaudzi, kad katra sekunde ir svarīga? Saglabājiet kulinārijas gardumus nedēļas nogalei, kad jums ir daudz laika, un ātrām pusdienām paņemiet pa rokai:

• gatavas mērces;
• saldēta mīkla;
• buljona kubi vai koncentrāti;
• nomazgātus un mizotus dārzeņus un garšaugus maisiņos (var pats apstrādāt un iepakot);
• sasmalcināta gaļa;
• garšvielu maisījumi pēc izvēles.

Apgūsti materiālus

Ūdens uzsilst ātrāk nevis atvērtā platā katliņā, bet tējkannā. Nevajag intensīvi hipnotizēt plīti, turot roku uz makaronu pakas. Iepriekš ieslēdziet tējkannu un uzlieciet uz uguns kastroli ar karstu ūdeni.

Smalki sagriezts ēdiens pagatavojas ātrāk. Šķiet, ka tas ir acīmredzami, bet cik daudz gatavošanas process paātrina? Vai jūs gatavojat kartupeļu biezeni? Kartupeļus nevāra veselus, bet sadali ceturtdaļās. Cepiet fileju? Sasmalciniet to kubiņos.

Jautājiet par savu iecienītāko ēdienu lietošanas specifiku. Var būt vienkāršākas gatavošanas metodes nekā tās, pie kurām esat pieradis. Jo perfektākas un pārdomātākas būs jūsu receptes, jo mazāk laika būs jāpavada virtuvē.

Nevajag dzīties pēc pilnības

Ja gatavo vakariņas sev un savai ģimenei, necenties ievērot restorāna standartus. Dārzeņus salātos var sagriezt dažāda izmēra kubiņos, un filejas šķēles uz šķīvja nav ideāli izlīdzinātas. Mīklu vai salātus var sajaukt ar rokām (tīru, protams), zaļumus var pietiekami rupji sagriezt ar šķērēm, un izcepto gaļu var pasniegt tieši uz cepešpannas. Šis vienkāršais mājas gatavošanas stils ir pilns ar šarmu.

Starp citu, nav nepieciešams pasniegt katru porciju atsevišķi. Novietojiet lielu paplāti galda vidū un lieciet katram likt tik daudz, cik vēlas.

Gatavojiet ar prieku un neaizmirstiet, ka katra ēdiena vissvarīgākā sastāvdaļa ir jūsu labais garastāvoklis.