13 ātri pagatavojami ēdieni, kurus nevajag kautrēties likt galdā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ātrās uzkodas, salāti, pamatēdieni un augļu deserti – tiem gadījumiem, kad viesi jau ir pie sliekšņa.

1. Čipsi ar sēņu mērci

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas

• 4 lielas svaigas sēnes;
• 350 g skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• ½ glāzes miltu;
• ķekars diļļu;
• sāls pēc garšas;
• 2-3 čipsu pakas.

Sagatavošana

Katliņā uz mazas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Ja tā ir par daudz, pievienojiet vairāk eļļas. Ielieciet tur skābo krējumu. Sēnes un dilles smalki sakapā un pievieno katliņam. Garšojiet ar sāli un, nepārtraukti maisot, vāriet apmēram 10 minūtes. Gatavs! Ar šādu iegremdēšanas daudzumu pietiek divām vai trim lielām čipsu pakām.

2. Šampinjoni ar gaiši zaļu mērci

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas

• 500 g svaigu šampinjonu;
• 1-2 olas;
• milti vai maizes drupatas;
• augu eļļa cepšanai;
• 1 liels sīpols
• pētersīļu ķekars;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 500 g skābā krējuma vai bieza dabīgā jogurta;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Šampinjonus var sagriezt šķēlēs vai atstāt veselus. Apvienojiet olas ar sāli un melnajiem pipariem. Šajā maisījumā iemērciet sēnes, iemērciet miltos vai rīvmaizē un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ar mērci arī viss ir vienkārši: visas sastāvdaļas sasmalcina un sajauc ar jogurtu vai skābo krējumu. Šo mērci var pasniegt arī ar čipsiem papildus iepriekšējam dipsam vai ar sagrieztiem dārzeņiem vai maizi.

3. Dārzeņu šķēles ar pupiņu mērci

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 bundžas konservētu balto pupiņu
• 2 tējkarotes citrona sulas
• 2 ķiploka daiviņas;
• 6 ēdamkarotes olīveļļas
• šķipsniņa aso sarkano piparu;
• melnie pipari, sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Ielieciet pupiņas un ķiplokus blenderī un sasmalciniet. Turpiniet putot, pakāpeniski pievienojot olīveļļu, citronu sulu, sāli un melnos piparus. Ievietojiet mērci lielā bļodā, apslakiet ar nedaudz eļļas un apkaisa ar sarkanajiem pipariem.

Sasmalciniet jebkurus dārzeņus - gurķus, burkānus, redīsus vai seleriju. Pasniedziet bagetes šķēles vai čipsus. Pateicoties pupiņām, dips izrādās ļoti apmierinošs, tāpēc šāda uzkoda var aizstāt vieglas vakariņas.

4. Lavaša rullīši ar sieru

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 plānas pitas maize;
• 4 olas;
• 200 g cietā siera;
• pētersīļu ķekars;
• ķekars diļļu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Vāra olas. Šajā laikā sarīvējiet sieru, sasmalciniet garšaugus. Sagrieziet pitas maizi platās sloksnēs. Kad olas ir izvārījušās, atdzesē tās zem auksta ūdens un samīca ar dakšiņu. Sajauc olas ar sieru un zaļumiem, pievieno saldo krējumu un vēlreiz samaisa. Uzlieciet maisījumu uz pitas maizes un satiniet ruļļus. Apcep tos augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ja jums pietrūkst laika, varat vienkārši uzsildīt ruļļus mikroviļņu krāsnī.

5. Tomāti mīklā

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas

• 3-4 tomāti;
• 200 g cietā siera;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote majonēzes;
• jebkuri zaļumi dekorēšanai.

Sagatavošana

Sagrieziet tomātus 1/2 collu šķēlēs. Sieru sarīvē, sajauc ar majonēzi, miltiem un olām. Katru tomātu apli iemērc šajā mīklā un liek uz pannas ar sakarsētu eļļu. Sasmalciniet zaļumus un izrotājiet trauku

6. Kraukšķīgie vistas pirkstiņi

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 vistas filejas;
• 1 glāze maizes drupatas
• 0,5 glāzes kefīra;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Vistas fileju sakuļ ar naža plakano pusi un sagriež 2–3 centimetrus biezos kubiņos. Apvienojiet maizes drupatas, sāli un garšvielas. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar kefīru atsevišķā traukā. Katru filejas bloku vispirms iemērciet kefīrā un pēc tam apviļājiet panējumā. Cep līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar jebkādām mērcēm un dārzeņiem.

7. Vistas fileja ar ananāsiem un brokoļiem

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 vistas krūtiņas filejas;
• 3-4 šķēles konservētu ananāsu;
• 400 g brokoļu;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Ja pie rokas nav konservētu ananāsu, var izmantot apelsīnu vai saldskābo mērci. Filejas sagriež kubiņos un cep ietaukotā pannā 7-10 minūtes. Šajā laikā ananāsus sagriež kubiņos un brokoļus sašķiro ziediņos. Visas sastāvdaļas pievieno filejām un sautē vēl 5-7 minūtes. Ja ēdiens nešķiet pietiekami apmierinošs, turklāt varat ātri pagatavot spageti.

8. Vistas salāti ar seleriju

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 vistas filejas;
• 2-3 lieli āboli;
• 1 selerijas kāts
• sauja nomizotu valriekstu;
• sauja rozīņu;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 citrons;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Vistas fileju sagriež kubiņos un apcep eļļā 10-15 minūtes. Smalki sagrieziet seleriju. Pagatavo mērci: izspiež citrona sulu un pievieno tai skābo krējumu un majonēzi. Garšojiet ar sāli un pipariem, rūpīgi samaisiet. Gatavo fileju sajauc ar rozīnēm, seleriju un mērci.

Āboliem uzmanīgi izņem serdi un sagriež puscentimetru biezos apļos. Uzmanīgi novietojiet salātus virs tiem. Ābolus var vienkārši sagriezt kubiņos un sajaukt ar pārējām sastāvdaļām. Sasmalciniet valriekstus un apkaisa ar tiem salātiem.

9. Makaroni ar tomātiem

Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes

Sastāvdaļas

• 400 g makaronu;
• 3-4 lieli tomāti (var aizstāt ar ķiršu);
• 2 saldie pipari;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ķekars bazilika;
• pētersīļu ķekars;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Vāra makaronus līdz aldentei, ievērojot recepti uz iepakojuma. Kamēr tas gatavojas, sasmalciniet papriku un tomātus. Visu sautē eļļā, līdz dārzeņi ir mīksti. Šajā laikā berzējiet ķiplokus.

Pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus, ķiplokus un visas garšvielas. Kamēr skābais krējums izklīst, sasmalciniet garšaugus. Pievienojiet to pannai ar dārzeņiem un samaisiet. Pēc minūtes pievienojiet makaronus pannā un izslēdziet uguni. Vēlreiz samaisiet - un jūs varat pasniegt.

10. Tunča un pupiņu salāti

Gatavošanas laiks: 5 minūtes

Sastāvdaļas

• 1 bundža konservētu tunzivju
• 1 bundža konservētu pupiņu;
• 2 marinēti gurķi;
• 1 svaigs gurķis;
• 1 mazs sīpols;
• 1 ēdamkarote etiķa
• sāls - pēc izvēles;
• augu eļļa mērcei.

Sagatavošana

Etiķi atšķaida ar ūdeni proporcijās, kas norādītas uz iepakojuma. Sasmalciniet sīpolu un marinējiet to atšķaidītā etiķī. Tunci samīca ar dakšiņu, pievieno tai pupiņas, pēc mērces notecināšanas. Sagrieziet gurķus šķēlēs. Sīpolu izņem no etiķa un pievieno salātiem. Piepildiet ar eļļu. Sāls pēc garšas: traukā jau var būt pietiekami daudz sāls no tunča un gurķiem.

11. Žāvētas plūmes ar valriekstiem skābā krējuma mērcē

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas

• 300 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 1 glāze lobītu valriekstu
• 200 g skāba krējuma;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• vanilīns uz naža gala.

Sagatavošana

Mērcēt žāvētas plūmes karstā ūdenī. Šajā laikā saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļu. Nosusiniet žāvētas plūmes un novietojiet tās uz dvieļa. Kamēr tas žūst, nolauziet lielos valriekstus.

Atliek tikai piepildīt katru žāvētu plūmi ar valrieksta gabaliņu, kārtot uz šķīvjiem un pārliet ar skābo krējumu. Neļaujiet šim procesam jūs nobiedēt: deserts ir ļoti apmierinošs, un vienai porcijai pietiek ar 5–6 gabaliņiem. Ja ir laiks, trauku var dekorēt ar rīvētu šokolādi vai sadrupināt riekstus.

12. Banāni šokolādē ar zemesriekstiem

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas

• 6 banāni;
• 1 tāfelīte tumšās šokolādes;
• sauja zemesriekstu (vai sadrupinātu cepumu);
• citrona vai laima sula;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Šokolādi izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Smalki sagriež zemesriekstus un nedaudz apcep uz pannas, pievienojot eļļu. Labi der arī grauzdēti un sālīti rieksti, tie tikai jāieber sietā un aktīvi jānokrata liekais sāls.

Nomizojiet banānus un ierīvējiet tos ar citronu sulu, lai tie ilgāk nekļūtu tumšāki. Katru augli vai pusi iemērciet šokolādē un pēc tam zemesriekstos vai cepumos. Liek uz šķīvjiem.

13. Apelsīni, kas cepti ar medu un riekstiem

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 apelsīni;
• 4 ēdamkarotes medus;
• 1 tējkarote kanēļa
• sauja lobītu valriekstu.

Sagatavošana

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 grādiem. Kamēr tas karsējas, nomizojiet apelsīnus. Izgrieziet tos apļos vai sadaliet ķīļos. Ja ir kauli, uzmanīgi noņemiet tos. Riekstus smalki sakapā, sajauc ar medu un kanēli. Apelsīnus liek veidnē un pārlej ar iegūto maisījumu. Cep 10-15 minūtes.