Vienkārša recepte mandarīnu sīrupa smalkmaizītēm

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ja pēc dažām nedēļām, ēdot svaigus mandarīnus, jūs meklējat dažādību, izmēģiniet garšīgus sezonas maizes izstrādājumus - vienkāršus, pūkainus smalkmaizītes ar mandarīna miziņu un saldskābo citrusaugļu sīrupu.

Sastāvdaļas

Kūciņām:

• 125 g mīksta sviesta;
• 130 g cukura;
• 3 olas;
• divu mandarīnu miziņa;
• 120 g miltu;
• 80 ml kefīra vai jogurta;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sīrupam:

• 100 g cukura;
• 60 ml citronu sulas;
• 60 ml mandarīnu sulas.

Sagatavošana

Ja esat jau iepriekš gatavojuši smalkmaizītes, tad droši vien zināt, kā mīcīt mīklu.

Pirms gatavošanas atstājiet eļļu istabas temperatūrā, lai tā mīkstina. Pēc tam sakuļ ar slotiņu vai lāpstiņu, līdz tā kļūst balta.

Turpiniet kult, pakāpeniski pa vienai pievienojot olas, līdz tās ir rūpīgi sajauktas. Iemaisa miltu un cepamā pulvera maisījumu, pievieno jogurtu un miziņu.

Mīklu sadala kēksiņu formiņās, iesmērē ar eļļu vai izklāj ar papīra pamatni.

Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes. Gatavos mafinus atstāj atdzist, lai tos varētu viegli izņemt no veidnēm.

Pa to laiku apstrādājiet sīrupu. Sajauc visas sastāvdaļas no saraksta un atstāj maisījumu uz uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Izņemiet smalkmaizītes, apgrieziet tos un nekavējoties pārlejiet ar karsto sīrupu. Pateicoties maisījuma augstajai temperatūrai, tas viegli piesātinās drupatas, padarīs cepumus sulīgus un piešķirs košu citrusaugļu garšu.

Ja vēlas, smalkmaizītes var izrotāt ar miziņu vai no plēvēm nolobītām mandarīna šķēlītēm.