RECEPTES: Vienkāršas kartupeļu bumbiņas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Ja vēlaties izmantot kartupeļu biezeni no vakardienas vakariņām un vēlaties pārvērst piedevu jaunā ēdienā, tad šīs bumbiņas ir ideālas. Kartupeļu pamatni var papildināt ar gandrīz jebko, bet mēs izlēmām ar fetas sieru un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 720 g kartupeļu biezeni;
• 80 g fetas siera;
• 1 ēdamkarote svaigu diļļu
• 1 ēdamkarote zaļo sīpolu
• ½ glāzes miltu;
• 2 olas;
• 1 ¼ glāzes maizes drupatas

Protams, jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni tikai šai uzkodai, taču tādā gadījumā pārliecinieties, ka tas ir pēc iespējas atdzesēts.

Papildus pašam biezenim, kā atzīmējām iepriekš, bumbiņām varat pievienot visu, ko vēlaties: cietos sierus, bekona un šķiņķa gabaliņus, ceptus dārzeņus, garšvielas, kaltētus garšaugus, ķiplokus un pat zivju gabalus.

Ja izmantojat svaigu biezeni, iespējams, ka tas ne pārāk labi saglabā savu formu. Šajā gadījumā, papildus dažādām garšām, sastāvdaļām jāpievieno milti, līdz 1 tasei. Miltu daudzumu nosaka individuāli: gatavajam maisījumam jābūt veidotam bumbiņā un tam nevajadzētu būt pārmērīgi lipīgam.

Kad kartupeļi ir gatavi, gatavo maizes sastāvdaļas: miltus, sakultas olas un rīvmaizi. Sadaliet kartupeļu maisījumu porcijās. Prakse rāda, ka maisījumu labāk sadalīt 20-24 vidēja izmēra bumbiņās: tā tās vienmērīgāk izcepsies centrā.

Pēc kartupeļu biezeņa bumbiņu veidošanas katru no tām pārkaisa ar miltiem, iemērc olā un apviļā rīvmaizē. Ja masa ir lipīga, tad apkaisa rokas ar miltiem un veido ar tām bumbiņas.

Panētās bumbiņas iemērc pārpilnībā sakarsētā eļļā un apcep 3-4 minūtes, līdz iegūst izteiktu zeltainu nokrāsu. Alternatīva cepšanai ir cepšana 7-10 minūtes 200 grādos.

Kartupeļu bumbiņas ir ideāla alus uzkoda, tāpēc vislabāk to pasniegt ar savu iecienīto mērci un glāzi putu.