13 siera bumbu receptes īstiem gardēžiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Cepts, cepts vai atdzesēts, sāļš, pikants vai salds, bet vienmēr sierīgs.

1. Siera bumbiņas ar kraukšķīgu garoziņu

Sastāvdaļas

• 120 g Čedaras;
• 1-2 timiāna zariņi;
• 240 ml ūdens;
• 8 ēdamkarotes sviesta;
• ½ tējkarotes sāls;
• 120 g miltu;
• 2 olas;
• 1 šķipsniņa maltu melno piparu;
• 1 tējkarote eļļas.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Timiānu smalki sakapā. Katliņā uz lielas uguns uzvāra ūdeni, eļļu un sāli. Pievienojiet miltus un ātri samaisiet. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet vēl pāris minūtes.

Noņem no uguns un ļauj atdzist. Ik pa laikam apmaisa. Kad mīkla ir nedaudz silta, bet ne karsta, pa vienai pievienojiet olas un labi samaisiet. Tad pievieno sieru, timiānu un piparus. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu cepšanai, eļļojiet ar eļļu. Ar ēdamkaroti novietojiet bumbiņas dažu centimetru attālumā viena no otras.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Cep siera bumbiņas 10 minūtes. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 175 ° C un vāriet vēl 15–20 minūtes.

2. Siera bumbiņas ar kartupeļiem, bekonu un zaļajiem sīpoliem

Sastāvdaļas

• 3-4 kartupeļi;
• 100 g Čedaras;
• 2-3 bekona šķēles;
• 5-6 spalvas zaļo sīpolu;
• 1 ola;
• sāls pēc garšas;
• 200 g maizes drupatas;
• cepamā eļļa.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un vāra, līdz tie ir mīksti - apmēram 20-25 minūtes. Nokāš un samīca. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet bekonu un sīpolu.

Kad kartupeļi ir atdzisuši, pievienojiet kartupeļiem sieru, olu un sīpolus un bekonu. Apkaisiet ar sāli un labi samaisiet. No biezpiena un kartupeļiem veido nelielas bumbiņas. Iemērciet tos rīvmaizē, novietojiet uz līdzena šķīvja un atstājiet 10-15 minūtes istabas temperatūrā.

Pannā ielej eļļu - tai vajadzētu piepildīt apmēram 2-3 cm.. Uz vidējas uguns sakarsē un apcep tajā bumbiņas līdz zeltaini brūnai, 2-3 minūtes no katras puses.

3. Siera bumbiņas ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas

• 100 g mocarellas;
• ½ aso piparu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 šķipsniņa maltu melno piparu;
• 3-4 ēdamkarotes majonēzes
• 2 ēdamkarotes saldās čili mērces
• 2 olas;
• 1 tējkarote augu eļļas;
• 220 g miltu;
• 300 g maizes drupatas.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet asos piparus un ķiplokus. Vāra krūtiņas ūdenī ar ķiplokiem, sāli un pipariem apmēram 20-30 minūtes. Liek uz šķīvja atdzist. Pēc tam sasmalciniet to ar nazi vai virtuves kombainā.

Apvienojiet vistu ar sieru, majonēzi, čili mērci un vienu olu. Veido nelielas bumbiņas. Cepamo paplāti izklāj ar foliju un apsmērē ar eļļu.

Trīs dažādās bļodās liek ar dakšiņu sakultus miltus, krekerus un olu. Katru bumbiņu vispirms iemērciet miltos, pēc tam iemērciet olā, pēc tam krekeros un uzlieciet uz cepešpannas. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

4. Siera bumbiņas ar kukurūzu un cilantro

Sastāvdaļas

• 100 g puscietā siera;
• 1-2 cilantro zariņi;
• 100 g kukurūzas graudu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 200 g miltu;
• 120 ml piena;
• sāls pēc garšas;
• 180 ml ūdens;
• 200 g maizes drupatas;
• cepamā eļļa.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet koriandru. Vāra kukurūzu, līdz tā ir mīksta, apmēram 7-10 minūtes, un atdzesē.

Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet 75 g miltu (2 ½ ēdamkarotes), samaisiet un vāriet vēl 30 sekundes. Ielejiet pienu, vēlreiz samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz pannas saturs sabiezē. Nepārtraukti maisa.

Noņemiet no karstuma un ielejiet maisījumu bļodā. Nedaudz atdzesē, pievieno kukurūzu, sieru, cilantro un sāli. Samaisiet un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

No gatavās mīklas veido nelielas bumbiņas. Bļodā samaisiet atlikušos miltus un ūdeni, bet rīvmaizi ievietojiet citā traukā. Bumbiņas pa vienam iemērc ūdenī ar miltiem, tad apviļā rīvmaizē.

Ielejiet augu eļļu dziļā pannā apmēram 2 cm slānī, uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Cepiet siera bumbiņas līdz zeltaini brūnai, apmēram 3-4 minūtes no katras puses.

5. Siera bumbiņa ar bekonu un marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas

• 100 g mocarellas;
• 150 g Čedaras;
• 1-2 marinēti gurķi;
• 1 mazs ķekars dilles;
• 8 bekona šķēles;
• 450 g mīksta krējuma siera;
• 1 ēdamkarote marinētu gurķu sālījumu;
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera;
• ½ tējkarotes paprikas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Mocarellu un Čedaru sarīvē uz vidējas rīves. Sasmalciniet gurķus un dilles. Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos un apbrūniniet uz pannas.

Sajauc krējuma sieru, mocarellu, ⅔ Čedaras, pusi dilles, marinētu gurķi, ķiploku pulveri un papriku. Garšojiet ar sāli un pipariem. Izveidojiet vienu lielu bumbu.

Atsevišķā bļodā iemaisa bekonu, atlikušo Čedara un dilles. Iemērciet siera bumbu iegūtajā maisījumā.

6. Siera bumbiņas ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 6 krabju nūjiņas;
• 75 g puscietā siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2-3 ēdamkarotes konservētas kukurūzas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Cieti vārītas olas un atdzesē. Sarīvē tos uz vidējas rīves ar krabju nūjiņām un sieru. Ķiplokus izlaiž caur presi. Visu sajauc ar kukurūzu un majonēzi. Sāls.

Izveidojiet mazas bumbiņas un lieciet tās pa vienai uz šķīvja. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ēdienu 15-20 minūtes.

Izmēģināt jaunas kombinācijas?

10 patiešām garšīgi krabju nūjiņu salāti

7. Siera bumbiņas ar krāsainām sezama sēklām

Sastāvdaļas

• 100 g Čedaras;
• 50 g parmezāna;
• 2-3 zaļo sīpolu kāti;
• 240 g mīksta krējuma siera;
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 50 g melnā sezama;
• 50 g balto sezama sēklu.

Sagatavošana

Sarīvē čedaru un parmezānu uz smalkās rīves. Sasmalciniet sīpolu. Apvienojiet Čedaru, parmezānu un krējuma sieru ar sīpolu un ķiploku pulveri.

Veido nelielas bumbiņas un katru apviļā sezama maisījumā. Pirms pasniegšanas atstājiet ledusskapī 1-1,5 stundas.

Eksperimentēt?

8 garšīgas siera mērces receptes

8. Siera bumbiņas ar ķiplokiem un riekstiem

Sastāvdaļas

• 50 g parmezāna;
• 50 g mocarellas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 100 g riekstu, piemēram, valriekstu vai pekanriekstu;
• 240 g mīksta krējuma siera;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 tējkarote itāļu garšaugu vai kā vēlaties.

Sagatavošana

Parmezānu un mocarellu sarīvē uz vidējas rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet riekstus.

Visu veidu sieru apvieno ar skābo krējumu, ķiplokiem un garšvielām. Izveidojiet mazas bumbiņas un katru apviļājiet riekstos. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 1-1,5 stundas.

Pierakstīt receptes?

8 receptes ķiploku cienītājiem

9. Siera bumbiņa ar mandelēm un asajiem pipariem

Sastāvdaļas

• 240 g Čedaras;
• ½ bulgāru piparu;
• 1 asie pipari, piemēram, halapeno
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3-4 zaļo sīpolu kāti;
• 75 g mandeles;
• 75 g valriekstu;
• 450 g mīkstā krējuma siera.

Sagatavošana

Čedaru sarīvē uz vidējas rīves. Papriku sagriež mazos gabaliņos. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet sīpolu un riekstus.

Apvienojiet sierus, papriku, ķiplokus un sīpolus. Veido bumbiņu, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas apviļā riekstos.

Pasniegt kopā?

10 asas mērces katrai gaumei

10. Siera bumbiņas ar dzērvenēm un rozmarīnu

Sastāvdaļas

• 70 g Čedaras;
• 50 g parmezāna;
• 6 rozmarīna zariņi;
• 200 g žāvētu dzērveņu;
• 350 g mīksta krējuma siera;
• 1 ēdamkarote Vustera mērces - pēc izvēles
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sarīvē čedaru un parmezānu uz vidējas rīves. Katru rozmarīna zariņu sadaliet trīs vienādās daļās, katrai noņemiet apakšējās lapas. Sagrieziet dzērvenes vidējos gabaliņos.

Apvienojiet sierus ar mērci, ķiploku pulveri, sāli un pipariem. Izveido 18 mazas bumbiņas un liek ledusskapī uz stundu. Tad ņem ārā, apviļā dzērvenes un katrā iedur rozmarīna zariņu.

Iedvesmoties?

Kā pagatavot siera fondī bez receptes

11. Saldā siera bumbiņa ar krāsainiem smidzinātājiem

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 500 g mīksta krējuma siera;
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 100 g vaniļas cukura;
• 70 g krāsainu konditorejas smidzinātāju.

Sagatavošana

Uzkarsē eļļu līdz istabas temperatūrai. Sakuļ ar krējuma siera blenderi. Pievienojiet pūdercukuru un labi samaisiet.

Veido bumbiņu, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 1–1,5 stundām, lai sacietē. Tad ņem ārā un apviļā konditorejas smidzinātājos.

Pagatavot desertu?

12 augļu un ogu salāti, kas ir garšīgāki par kūkām

12. Ķirbju pīrāga garšas siera bumba

Sastāvdaļas

• 6-7 piparkūkas;
• 500 g mīksta krējuma siera;
• 60 g sviesta;
• 100 g pūdercukura;
• 3 ēdamkarotes brūnā cukura
• 5 ēdamkarotes ķirbju biezeņa;
• 1 1/2 tējkarotes kanēļa
• ½ tējkarotes muskatrieksta;
• ½ tējkarotes ingvera;
• ¼ tējkarotes smaržīgo piparu.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet cepumus. Krēmsieru un sviestu sakuļ ar blenderi. Masu apkaisa ar pūdercukuru un cukuru un kārtīgi samaisa. Pievieno ķirbju biezeni un garšvielas. Visu vēlreiz samaisa.

Izveidojiet bumbiņu un ietiniet to plastmasas plēvē. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

Izņemiet bumbu apmēram 30 minūtes pirms pasniegšanas. Apviļā sadrupinātos cepumos un atstāj istabas temperatūrā līdz pasniegšanai.

Pievienot savai ēdienkartei?

10 garšīgi ķirbju pīrāgi, tostarp viens no Džeimija Olivera

13. Siera bumbiņa ar karameli un snickers

Sastāvdaļas

• 75 g grauzdētu zemesriekstu;
• 1 snickers;
• 350 g mīksta krējuma siera;
• 100 g vaniļas cukura;
• 8 ēdamkarotes karameļu mērces;
• 5 ēdamkarotes šokolādes mērces.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet zemesriekstus. Sasmalciniet Snickers. Sieru, pūdercukuru un sešas ēdamkarotes karameles sakuļ ar mikseri. Pievienojiet zemesriekstus un trīs ēdamkarotes šokolādes mērces. Kārtīgi samaisa.

Veido bumbiņu, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz stundu. Liek uz šķīvja, pārkaisa ar šokolādi, pārlej karameļu un šokolādes mērces.

Lasīt arī???

• 17 uzkodas svētku galdam
• 4 vienkāršas receptes siera cienītājiem
• Kā pagatavot mājas sieru
• 12 vienkāršas uzkodas, kas palīdzēs jebkurā situācijā
• Siers un kafija: visgaršīgākās kombinācijas no dažādām valstīm + 3 foršas receptes