17 veselīgu brokastu receptes, ko varat pagatavot vakarā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ja no rīta nav laika pagatavot gardas un veselīgas brokastis, tad to var izdarīt šovakar. Pastāstīsim, kādus ēdienus var pagatavot iepriekš, lai no rīta baudītu barojošas brokastis un ietaupītu laiku.

Pirms sākat gatavot sev tīkamu ēdienu, ir vērts pievērst uzmanību diviem vienkāršiem, bet efektīviem noteikumiem, kas ietaupīs jūsu laiku.

1. Sagatavojiet ēdienkarti iepriekš. Mūsdienu sabiedrībā nekas nepalīdz ietaupīt dārgo laiku, piemēram, spēja plānot. Iepriekš (vēlams nedēļu iepriekš) pārdomājot brokastu ēdienu plānu, varat padarīt ēdienu daudzveidīgāku, kas nozīmē veselīgāku un garšīgāku.
2. Iepriekš sagatavojiet virtuvi kaujai. Daudzu ēdienu gatavošanas laiku no rīta var saīsināt, gatavojoties šim procesam vakarā. Piemēram, nolieciet uz galda šķīvjus, krūzes, dakšiņas, ielejiet tēju tējkannā vai kafiju kafijas automātā. Šīs vienkāršās darbības ietaupīs nedaudz laika, kura tik ļoti pietrūkst no rīta.

1. Žāvētu augļu uztura batoniņi

Lai iegūtu vairāk laika no rīta vai gulētu dažas papildu minūtes, vakarā veltiet nedaudz vairāk par pusstundu savu uztura batoniņu pagatavošanai. Turklāt tik garšīgu un veselīgu ēdienu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas un pat paņemt līdzi kā uzkodu.

Sastāvdaļas

• 1 glāze auzu pārslu
• ½ glāzes auzu miltu;
• 1 sauja žāvētu augļu;
• 2-3 šķēles rīvētas tumšās šokolādes;
• ⅓ glāzes piena;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• sāls un kanēlis pēc garšas.

Sagatavošana

Visas sausās un šķidrās sastāvdaļas sajauc atsevišķi. Apvienojiet abus maisījumus un labi samaisiet, līdz tie kļūst biezi un viendabīgi. Mīklu 5–7 milimetru kārtā izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Nosūtiet uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Karsto mīklu sagriež batoniņos, apgriež un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 5-7 minūtēm.

Lai dažādotu brokastis, žāvētos augļus batoniņos var aizstāt vai papildināt ar riekstiem, ķirbju sēklām, ogām, sasmalcinātu banānu vai citiem augļiem.

2. Augļu brokastis

Nearomatizēta dabīgā jogurta porcija un iemīļotā augļa šķēles ir lieliskas aukstās brokastis, kas ne tikai ietaupīs laiku, bet arī būs ļoti veselīgas. Ziemā, kad ir grūti iegādāties labus svaigus augļus, žāvēti augļi (žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes u.c.) var būt lielisks aizstājējs.

3. Frittata ar sēnēm

Ja esat pieradis sākt savu rītu ar barojošu olu kulteni, mēģiniet to aizstāt ar mutē laistošu frittatu. Vakarā pagatavojot itāļu omleti ar jebkurām izvēlētām sastāvdaļām, no rīta atliks tikai sasildīt brokastis.

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 300 g gailenes;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
• sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana

Smalki sagrieztas sēnes un sīpolus apcep olīveļļā, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ olas ar divām ēdamkarotēm rīvēta parmezāna un pārlej sēnēm. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Gatavo frittatu apkaisa ar zaļumiem un sieru un sagriež porcijās.

4. Pudiņš ar ogām

Ja auzu pārslas pagatavosi vakarā, tās kļūs maigas un smaržīgas, uzsūcot jogurtu (vai pienu) ar tavām iecienītākajām garšvielām. Turklāt šis diētiskais ēdiens izskatās kā garšīgs deserts.

Sastāvdaļas

• 100 g auzu pārslu;
• 200 ml dabīgā jogurta;
• ogas pēc garšas;
• vaniļa, kanēlis vai kardamons pēc garšas.

Sagatavošana

Apvienojiet graudaugus, iecienītākās garšvielas un jogurtu. Atstāj ledusskapī uz nakti. No rīta vienkārši pievienojiet ogas, kokosriekstu, riekstus vai žāvētus augļus.

5. Riekstu cepumi

Par prieku saldummīļiem, kuri rūpējas par savu figūru un veselību, piedāvājam gardu un barojošu desertu bez miltiem.

Sastāvdaļas

• 2 glāzes riekstu (labāk ir lazdu rieksti vai mandeles);
• 350 g cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 4 vāveres;
• vanilīns pēc garšas.

Sagatavošana

Sasmalciniet riekstus ar cukuru blenderī, līdz tie ir smalki sadrupināti. Saputo olu baltumus un sāli, tad pamazām putojot pievieno riekstu maisījumu un vanilīnu. Ar karoti lieciet maisījumu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (apmēram 30 minūtes).

6. Putra lēnajā plītē

Labprāt sākt dienu ar putru, bet nav laika tās pagatavot? Pēc tam izmantojiet moderno tehnoloģiju priekšrocības. Vakarā ieber multivarkā kviešus, kukurūzu, rīsus vai citu putru, pārlej pienu un ūdeni (putras un šķidruma attiecība 1:3), pievieno sāli, cukuru un garšvielas pēc garšas - visu, pārējo paveiks multivarka.. No rīta jums būs siltas un veselīgas brokastis.

7. Putra bez multivarkas

Ja jūs vēl neesat iegādājies tādu tehnoloģiju brīnumu kā multivarka, tad jums joprojām ir daudz citu iespēju putras vārīšanai. Piemēram, pārlej griķus ar kefīru proporcijā 1:3 (aukstā versija) vai ar verdošu ūdeni termosā (siltā versija) un atstāj uz nakti. No rīta brokastis, kas piepilda jūs ar B vitamīniem un mikroelementiem, ir gatavas.

8. Ogu parfē

Reizēm no rītiem gribas iepriecināt savu dvēseles radinieku (varbūt sevi) ar kaut ko īpašu un skaistu, bet tajā pašā laikā vienkāršu un noderīgu. Šī recepte ir paredzēta tikai šādiem gadījumiem.

Sastāvdaļas

• 150 ml vaniļas jogurta;
• 150 g kukurūzas pārslu;
• 150 g ogas.

Sagatavošana

Augstā glāzē vienādās proporcijās kārtojiet ogas, jogurtu un graudaugus. Tikai dažas minūtes, un jūsu gardās, gaišās un nedaudz romantiskās brokastis ir gatavas.

9. Siera kūkas ar aprikozēm cepeškrāsnī

Syrniki recepte cepeškrāsnī ir laba, jo ir vairākas iespējas, kā to pasniegt no rīta. Tos var pagatavot iepriekš un pasniegt brokastīs aukstus vai uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Mīklu var mīcīt arī vakarā, kārtot veidnēs vai uz cepešpannas un no rīta siera kūkas vienkārši sūtīt cepeškrāsnī. Kamēr saiņojat, smaržīgas un gaisīgas brokastis ir gatavas.

Sastāvdaļas

• 300 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 olas;
• 50 g miltu vai mannas putraimi;
• 5-6 aprikozes;
• cukurs un vaniļa pēc garšas.

Sagatavošana

Biezpienu samīca, pievieno olas, cukuru un samīca. Mazās porcijās pievieno miltus vai mannu, katru reizi maisot ar karoti. Sadaliet aprikozes četrās daļās. Uzlieciet pergamentu uz cepešpannas un nedaudz apsmērējiet ar eļļu. Ar karoti izvelk pusi masas. Uz katras siera kūkas liek aprikožu daiviņu, bet pa virsu - atlikušo masu. Nosūtiet uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

10. Banānu ābolu smūtijs

Vakarā pagatavo smūtiju komplektu - banānu, ābolu, pustējkaroti medus, šķipsniņu kanēļa, glāzi piena (jogurta vai kefīra) un sūti uz ledusskapi. No rīta jums vienkārši jāsajauc visas sastāvdaļas.

11. Jogurts ar riekstiem un sēklām

Sēklas, riekstus, dateles samaļ blenderī ar dabīgo jogurtu. Virsū varat pievienot jebkuras citas sastāvdaļas, kas jums patīk, piemēram, avenes, mellenes vai kokosriekstu skaidiņas. Ievietojiet maltīti ledusskapī un no rīta izbaudiet gardas un barojošas brokastis.

12. Grauzdiņš ar lasi

Pateicoties laša grauzdiņam no rīta, jūs saņemsiet labvēlīgo elementu krātuvi - olbaltumvielas, omega-3, taukskābes un dzelzi. Šīs brokastis noteikti jāiekļauj savā uzturā, jo tajās ir augsts nātrija saturs.

Viss ir elementāri vienkārši: ņem pilngraudu maizi vai maizes kukulīti, uzliek laša šķēli un tad, ja vēlas, gurķi, tomātu, sīpolu vai zaļumus. Tik veselīgas un barojošas brokastis jūs mierīgi gaidīs ledusskapī līdz rītam. Pats galvenais, neaizmirstiet to pārklāt ar pārtikas plēvi no augšas.

13. Aknu pastēte

Bezrauga maize vai kraukšķu maize un paštaisīta pastēte. Sāciet savu rītu ar brokastīm, kas bagātas ar dzelzi, kalciju un fosforu.

Sastāvdaļas

• 400 g vistas vai liellopa aknas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 tējkarote sāls
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Aknas sagriež gabaliņos, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, uzliek vāku, līdz mīksts (apmēram 15-20 minūtes). Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu un sautē uz vidējas uguns. Atdzesētās sastāvdaļas ir jāsamaļ pa partijām blendera traukā kopā vai atsevišķi. Visu vēlreiz samaisa un ievieto traukā.

14. Cepts ābols ar kanēli

Ceptu ābolu ieguvums ir tāds, ka to pagatavošanas procesā tiek saglabāts maksimāli daudz noderīgu vielu, minerālvielu un vitamīnu. Pirmkārt, tas ir kālijs un dzelzs.

Sastāvdaļas

• 1 ābols;
• 1 tējkarote medus;
• šķipsniņa kanēļa.

Sagatavošana

Ābolam izņem serdi, iedobē piepilda ar medu un pārkaisa ar kanēli. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Pēc izvēles varat pievienot rozīnes, valriekstus vai pildīt ābolus ar biezpienu un augļiem.

15. Banānu deserts

Vienkārši pārgrieziet banānu uz pusēm un apberiet ar dabīgo jogurtu, kokosriekstu, musli un nedaudz medus. Šīs ir ļoti vienkāršas, bet garšīgas un veselīgas brokastis.

16. Polenta ar apelsīnu

Šī maltīte ar zemu ogļhidrātu saturu ir bagāta ar A un C vitamīnu, padarot to par lielisku keratīna, luteīna un zeaksantīna avotu. Polentu bieži pasniedz aukstu, kas nozīmē, ka to var pagatavot iepriekšējā vakarā.

Sastāvdaļas

• 300 g polenta;
• 100 g sviesta;
• 300 g niedru cukura;
• 100 g baltā cukura;
• 1 vaniļas pāksts;
• 4 olas;
• 2 ēdamkarotes Angles krējuma;
• 2 apelsīni;
• 10 g ingvera.

Sagatavošana

Samaisiet polentu, niedru cukuru, olas, sviestu un pusi vaniļas pāksts līdz gludai. Ietaukotā pannā lej ⅔ mīklas un cep stundu.

Pannā izkausē balto cukuru kopā ar atlikušo vaniļu. Izkusušajai karamelei pievieno nomizotus un šķēlēs sagrieztus apelsīnus un noņem no uguns. Miziņai pārkaisa ar rīvētu ingveru.

Uz atdzesēta smalkmaizītes liek karamelizētos apelsīnus ar ingveru un dekorē ar Angleise krēmu.

17. Cieti vārītas olas

Visbeidzot vienkāršākais, bet ne mazāk veselīgais ēdiens. Vāra dažas olas un atdzesē. No rīta jums būs brokastis ar lielisku olbaltumvielu avotu.

Izmantojot piedāvātos 17 ēdienus, jūs varat patstāvīgi apvienot un izveidot daudzas brokastu iespējas. Vienkārši aizstājiet vai papildiniet dažas sastāvdaļas ar citām, lai tās atbilstu savai gaumei vai noskaņojumam.

Piekrītu, tagad jums vairs nav palicis neviens attaisnojums, lai nokavētu svarīgu rīta maltīti. Vakarā pagatavojot kādu no piedāvātajām brokastu iespējām, no rīta atliek vien pagatavot kārtīgu tasi kafijas vai tējas.