5 neparastas mājās gatavotas shawarma receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Variācijas par ikviena iecienītāko ātrās ēdināšanas tēmu: shawarma ar karamelizētu liellopa gaļu, pikantu jēra gaļu, vistas kariju, dārzeņiem un pat zivīm.

1. Shawarma ar karamelizētu liellopa gaļu

Sastāvdaļas

• 3 pitas maizes loksnes;
• 200 g balto kāpostu;
• 1 gurķis;
• ½ bulgāru piparu;
• ½ aso piparu;
• 2 tomāti.

Gaļas pildījumam:

• 300 g liellopu gaļas;
• augu eļļa - cepšanai;
• ½ sīpols;
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 tējkarote cukura
• sāls pēc garšas.

Mērcei:

• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ēdamkarote kečupa
• 2 daiviņas ķiploka.

Sagatavošana

Cepiet plānās šķēlītēs sagrieztu liellopa gaļu nelielā eļļā. Ja gaļa ir cieta, varat pievienot nedaudz ūdens un sautēt zem vāka.

Kad liellopa gaļa ir brūna, pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un turpiniet gatavot, līdz tas ir caurspīdīgs. Tad pievieno sojas mērci, citrona sulu un cukuru. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz gaļa sāk karamelizēties. Izmēģiniet to un, ja nepieciešams, sāli, un pēc tam noņemiet no karstuma.

Apvienojiet majonēzi, kečupu un malto ķiploku. Apsmērējiet pitas maizi ar iegūto mērci, atstājot malas neskartas. Tālāk izklāj sloksnēs sagrieztus kāpostus, gaļu, gurķi un papriku, kā arī kārtām tomātu šķēles. Sarullējiet šavarmu un apcepiet no abām pusēm sausā pannā.

2. Shawarma ar vistas kariju un sieru

Sastāvdaļas

• 400 g vistas filejas;
• karijs un sāls pēc garšas;
• 200 g cietā siera;
• 1 sīpols;
• 2 gurķi;
• 2 tomāti;
• 200 g balto kāpostu;
• 3 pitas maizes loksnes;
• 200 g korejiešu burkānu;
• 3 ēdamkarotes kečupa
• 3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Filejas sagriež mazos gabaliņos un sautē ar kariju, līdz tās ir mīkstas. Neaizmirstiet viegli sālīt.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, gurķus strēmelītēs, tomātus ripiņās. Smalki sagrieziet kāpostus un atcerieties ar sāli.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, liek tās uz pitas maizes šādā secībā: vista, sīpoli, burkāni, kečups, kāposti, gurķi, tomāti, majonēze, siers. Sarullējiet šavarmu, apcepiet pannā no abām pusēm un pasniedziet.

3. Dārzeņu šavarma

Sastāvdaļas

• 2 bietes;
• 2 burkāni;
• 150 g balto kāpostu;
• 1 ciets bumbieris;
• ½ ķekars piparmētru;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 3 pitas maize;
• 50 g fetas siera.

Mērcei:

• 5 ēdamkarotes grieķu jogurta
• ½ tējkarotes sinepju;
• 3 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Sagatavošana

Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, smalki sakapā kāpostus, smalki sagriež bumbieri vai sarīvē uz rupjās rīves, smalki sakapā zaļumus. Visas sastāvdaļas sakuļ bļodā.

Atsevišķi sajauciet mērces sastāvdaļas. Ielieciet dārzeņus uz pitas maizes, pārlejiet ar mērci, sadrupiniet pa virsu fetu un aptiniet šavarmu.

4. Šavarma ar lasi

Sastāvdaļas

• 4 laša filejas (katra apmēram 125 g);
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 gurķis;
• 2 šalotes;
• 1 čili pipars;
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• šķipsniņa cukura;
• 4 tortiljas.

Mērcei:

• ½ ķekars cilantro;
• ½ ķekars piparmētru;
• 8-9 ēdamkarotes dabīgā jogurta.

Sagatavošana

Filejas ierīvē ar pipariem un sāli (mizu atstāj neskartu) un apslaka ar eļļu. Uzkarsē pannu, novieto zivi ar ādu uz leju un vāra uz vidējas uguns 8-9 minūtes. Pēc tam apgrieziet zivis un nekavējoties izslēdziet uguni: filejai jāsasniedz atlikušais siltums.

Pa to laiku pagatavo mērci. Novietojiet malā dažus cilantro zariņus, noplēšiet pārējās lapas un sasmalciniet tās kopā ar piparmētru lapām. Sajauciet garšaugus ar jogurtu.

Gurķi sagriež plānās šķēlītēs, smalki sagriež sīpolu un piparus. Bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet etiķi, cukuru, šķipsniņu sāls un samaisiet.

Sagatavoto zivi sagriež lielos kubiņos, pārziež uz tortiljām, pārlej ar mērci, pievieno dārzeņu maisījumu un aizkavēto kinzu. Nav nepieciešams salocīt zivju shawarma - to var vienkārši pasniegt uz šķīvja.

5. Šavarma ar pikantu jēra gaļu

Sastāvdaļas

• 4 pitas;
• ½ aisberga salātu galviņas;
• 200 g sarkano kāpostu;
• ½ sarkanā sīpola;
• 1 saldie pipari;
• 2 ēdamkarotes čili mērces
• 4 ēdamkarotes dabīgā jogurta.

Gaļas pildījumam:

• 400 g maltas jēra gaļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote ķimenes;
• 1 tējkarote koriandra
• ½ tējkarotes paprikas, sāls un malti melnie pipari;
• 1 tējkarote augu eļļas.

Sagatavošana

Apvienojiet gaļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām līdz gludai. Mafinu vai maizes pannu iesmērē ar augu eļļu un pārliek tajā malto gaļu. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc tam atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.

Pitas karsē cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Katram nogrieziet vienu no malām, lai izveidotu kabatas, un ievietojiet tajās gaļas gabalus, plānās šķēlēs sagrieztus dārzeņus, čili mērci un jogurtu.

Pirms kādas no opcijām sagatavošanas uzziniet, kā pareizi sarullēt šavarmu. Lifehacker video norādījumi parāda trīs metodes vienlaikus.

Un, ja pēc visiem eksperimentiem vēlaties kaut ko pazīstamu un mīļu, vienmēr varat atgriezties pie tradicionālās receptes.