7 receptes maigu aknu pīrādziņu pagatavošanai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šie vienkāršie ēdieni patiks pat tiem, kas ienīst subproduktus.

1. Vienkāršas aknu pankūkas

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas aknas;
• 1 ola;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Aknas sagriež lielos gabalos un sasmalcina ar blenderi kopā ar olu. Pipari. Pievienojiet miltus un samaisiet, lai izvairītos no kunkuļiem.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ar karoti izklājiet nedaudz no aknu masas, veidojot pankūkas. Apcep 2-3 minūtes no vienas puses un tikpat daudz no otras puses. Pēc apgriešanas apkaisa ar sāli.

2. Aknu pankūkas ar sīpoliem un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g vistas aknas;
• 3-4 olas;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 tējkarote sāls
• 1 šķipsniņa melno piparu;
• 70-80 g miltu.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Apbrūniniet ar 2 ēdamkarotēm eļļas uz vidējas uguns 3-5 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Izlaidiet aknas caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Pievieno olas un skābo krējumu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Samaisiet un pakāpeniski pievienojiet miltus. Turpiniet maisīt, lai izvairītos no kunkuļiem.

Pannā uzkarsē atlikušo augu eļļu. Ar karoti izklājiet nedaudz no aknu masas, veidojot pankūkas. Cep 2-3 minūtes no katras puses.

3. Aknu pankūkas ar sīpoliem un mannu

Sastāvdaļas

• 500 g liellopu, vistas vai cūkgaļas aknu;
• 1 sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 olas;
• 4–5 ēdamkarotes mannas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Aknas un sīpolus sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Apkaisa ar sāli, pipariem un sakuļ ar olām. Pievieno mannu un vēlreiz labi samaisa, lai nepaliek kunkuļi. Pārklājiet ar plastmasas apvalku vai vāku un atstājiet pusstundu istabas temperatūrā.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ar karoti izklājiet nedaudz no aknu masas, veidojot pankūkas. Cep 2-3 minūtes no katras puses.

4. Aknu pankūkas ar cukini

Sastāvdaļas

• 1 cukini;
• sāls pēc garšas;
• 800 g liellopa, vistas vai cūkgaļas aknas;
• 1-2 sīpoli;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 3-5 diļļu vai pētersīļu zariņi;
• pipari pēc garšas;
• 150 g miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Cukini sarīvē uz rupjās rīves, sāli un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc tam izspiediet un izņemiet atdalīto sulu.

Rupji sakapā aknas, sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sasmalcina ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet kabaci un samaisiet. Pamazām pievieno miltus un turpina maisīt.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Katru izklāj pa 1 ēdamkaroti aknu masas, veidojot pankūkas. Cep 2-3 minūtes no katras puses.

5. Aknu pankūkas ar burkāniem un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 500 g vistas aknas;
• 3 olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1-2 ēdamkarotes cietes;
• 1 ēdamkarote majonēzes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 50-100 ml piena.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi eļļas. Apcep sīpolus 3-5 minūtes. Pievienojiet burkānus un sautējiet vēl 2-3 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Liek aknas vienā bļodā ar dārzeņiem, olām, miltiem, cieti, majonēzi, sāli un pipariem. Ielejiet pienu un sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu. Ar karoti liek pankūkas un apcep 2-3 minūtes no katras puses.

6. Aknu pankūkas ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 100 g svaigu vai saldētu sēņu (šampinjoni, medus agaricas vai citas);
• 300 g liellopu aknas;
• 1 mazs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ola;
• 50 ml krējuma vai piena;
• sāls pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes mannas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Vāra sēnes līdz gatavībai – atkarībā no veida, tas prasīs dažādu laiku – un atdzesē. Sagriež lielos gabalos kopā ar aknām, sīpoliem un ķiplokiem. Visu sakuļ ar blenderi ar olu, krējumu un sāli. Pievienojiet mannu, samaisiet un pārklājiet ar foliju vai vāku. Atstājiet istabas temperatūrā 20-25 minūtes.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Katru izklāj pa 1 ēdamkaroti aknu masas, veidojot pankūkas. Cep 3-4 minūtes no katras puses.

Sagatavot?

10 oriģinālas zivju kūku receptes

7. Aknu pankūkas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 1-2 kartupeļi;
• 500 g vistas vai liellopa aknas;
• 1 sīpols;
• 2 olas;
• 2-3 ēdamkarotes maizes drupatas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 šķipsniņa melno piparu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves un viegli saspaida.

Aknas un sīpolus sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi. Tad sajauc ar olām, rīvmaizi, sāli un pipariem. Masai jābūt viendabīgai.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ar karoti liek aknu pankūkas un apcep 2-3 minūtes no katras puses.

Lasīt arī?

• Vistas aknu parfē 15 minūtēs
• Kā un cik pareizi pagatavot liellopu aknas
• 10 receptes garšīgām aknu kotletēm
• 10 receptes garšīgām aknu kūkām
• 10 vistas aknu salāti, kuriem nevarat pretoties