8 vienkāršas rudens maltītes ar sezonas augļiem un dārzeņiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Lai palīdzētu jums tikt galā ar rudens ražu, esam apkopojuši receptes ar cukini, bietēm, baklažāniem, papriku, bumbieriem, āboliem, burkāniem un ķirbi. Visi ēdieni ir garšīgi un viegli pagatavojami – izmēģiniet paši!

Cukini rullīši

Lai neapjuktu nosaukumos, der atcerēties: cukini ir cukini veids. Parastā gaiši zaļā cukini ar biezu mizu un sēklām. Kabačiem nav sēklu, blīvs mīkstums un plāna miza, kuru nevajag nolobīt. Cukini izmanto sautēšanai vai vārīšanai. Ir labi cept vai cept cukīni, tas labāk saglabā formu.

Sastāvdaļas:

• 2 cukini;
• 1 liels tomāts;
• 300 g fetas siera;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• malti pipari pēc garšas;
• sāls;
• baziliks vai citi garšaugi pēc izvēles.

Sagatavošana

Cukini nomazgā, nosusina un gareniski sagriež plānās šķēlītēs. Apslaka ar olīveļļu, sāli un liek uz tvaicētāja režģa. Pagatavojiet 5 minūtes, izņemiet un pilnībā atdzesējiet. Ja nav pieejams tvaikonis, cukini šķēles var novietot uz cepešpannas un nosūtīt uz cepeškrāsni. Tomātu sagriež strēmelītēs. Fetu - kubiņos. Siera šķēles un tomātu šķēles ietin cukīni strēmelītēs. Apvienojiet citrona sulu, olīveļļas atlikumus, piparus, sāli un sasmalcinātas bazilika lapas. Ar mērci pārlej tīteņus. Jūs varat pasniegt.

Biešu salāti

Neapstrādātas bietes palīdz gremošanu, un to sula ir ļoti noderīga asinsspiediena pazemināšanai. Bet svaigi spiests dzēriens nav ieteicams. Jums vajadzētu ievietot to tumšā vietā vairākas stundas un periodiski noņemt putas, kas parādās. Labāk dzert biešu sulu, kas sajaukta ar burkānu vai apelsīnu sulu. Jūs varat pievienot nedaudz ingvera.

Sastāvdaļas:

• 1 maza biete;
• 2 ēdamkarotes valriekstu;
• 2-3 ēdamkarotes rozīņu vai žāvētu plūmju;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• šķipsniņa sāls;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi, no kuriem izvēlēties;
• ēdamkarote citrona sulas.

Sagatavošana

Nomizo un sarīvē neapstrādātas bietes. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet riekstus gabalos. Rozīnes noskalo, lielās pārgriež uz pusēm. Sajauc kopā bietes, ķiplokus, rozīnes un riekstus. Garšojiet ar olīveļļu, sāli, citronu sulu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Gatavos salātus var ēst uzreiz, taču būs garšīgāki, ja ļausi nedaudz pasrūvēt.

Burgers ar bumbieri

Atkarībā no šķirnes bumbieriem var būt atšķirīga krāsa un aromāts, tie var būt ar sulīgu viendabīgu vai sausu graudainu mīkstumu. Cepšanai, salātiem vai karstajiem ēdieniem visbiežāk ņem lielus sulīgus vidēja mīkstuma bumbierus.

Sastāvdaļas:

• 1 liels sulīgs bumbieris;
• 2 pilngraudu vai baltas maizītes;
• 60 g brie siera;
• 2 šķiņķa šķēles.

Sagatavošana

Nomazgājiet un nosusiniet bumbierus. Maizītes pārgriež uz pusēm. Bumbieri sagriež plānās šķēlēs. Uz pusrullīša liek bumbieru šķēles, siera šķēli un pusi šķiņķa. Sviestmaizi pārklāj ar atlikušo maizītes pusi.

Bumbieru burgeru varat apēst uzreiz, vai arī uzsildīt uz grila. Silts būs vēl garšīgāks.

Baklažāni ar sieru

Baklažāniem ir tikai viens trūkums: tajā ir daudz ūdens. Lai ēdiens nepārvērstos putrā, dārzenis jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, sagriezto baklažānu apkaisa ar sāli un atstāj, līdz uz virsmas parādās šķidruma pilieni. Noņemiet mitrumu un sāls atlikumus ar salveti.

Sastāvdaļas:

• 5 vidēji baklažāni;
• 100 g siera;
• olīveļļa cepšanai;
• sāls, pipari pēc garšas;
• baziliks vai oregano pēc izvēles.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānus gareniski. Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Cepiet baklažānus uz lielas uguns 3-4 minūtes no katras puses. Garšojiet ar pipariem, sāli un baziliku. Paņemiet griešanas dēli vai atsevišķu šķīvi un pārklājiet ar papīra dvieli. Vispirms ielieciet baklažānus uz salvetes, lai uzsūktu lieko eļļu, un pēc tam uz tīra šķīvja. Sarīvē sieru, pa virsu uzkaisa baklažānu. Turklāt ēdienu var dekorēt ar bazilika lapiņām.

Cepta paprika

Spilgtos piparus var ēst neapstrādātu, pievienot salātiem, pagatavot uz režģa, apkaisīt ar etiķa lāsi, pildīt. Saldie pipari stimulē apetīti, veicina pārtikas uzsūkšanos un satur vairāk C vitamīna nekā citronā.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli saldie pipari;
• 250 g suluguni siera;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas cepšanai
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 ēdamkarotes priežu riekstu;
• rīvēta pus citrona miziņa un sula;
• sāls, pipari pēc garšas;
• baziliks, piparmētra, pētersīļi pēc izvēles.

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Papriku sagriež gareniski divās daļās, noņem kātiņus, sēklas un starpsienas. No ārpuses ieziež ar olīveļļu un liek uz cepešpannas. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus, samaisiet. Smalki sasmalciniet sieru. Katrā piparā ielieciet ķiplokus, zaļumus, sieru, citrona miziņu, priežu riekstus. Pa virsu apkaisa ar olīveļļu un citronu sulu. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedz karstu, pārkaisītu ar zaļumiem. Pipariem varat pievienot svaigu pitas maizi vai bageti.

Ābolu pankūkas

Āboli lieliski noder visdažādāko ēdienu pagatavošanai: ievārījumiem, kompotiem, salātiem un, protams, konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

• 3-4 lieli āboli;
• 300 g miltu;
• 2-3 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa malta kanēļa;
• 2 ēdamkarotes mannas;
• 2 olas;
• saulespuķu eļļa.

Sagatavošana

Ābolus sarīvē uz rupjās vai smalkās rīves pēc vēlēšanās. Pievieno cukuru, kanēli, olas, mannu. Pakāpeniski iemaisa miltus, lai izveidotu viendabīgu mīklu, kas līdzīga biezam skābajam krējumam. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu ar pūdercukuru, saldējumu, iebiezināto pienu vai skābo krējumu pēc jūsu izvēles.

Burkānu cepumi

Burkāni ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. To var vārīt, cept, sautēt, cept, ēst neapstrādātu. Ir grūti atrast produktu, kas nederētu ar šo dārzeņu. Garšīgi, piemēram, sajauciet rīvētu burkānu ar apelsīnu vai pagatavojiet tam laima un piparmētru mērci. Un šādi cepumi ir lielisks veids, kā pacienāt kaprīzu kazlēnu ar burkāniem.

Sastāvdaļas:

• 1-2 burkāni;
• 100 g cukura;
• 1 glāze augu eļļas;
• 150 g mazu auzu pārslu;
• 200 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera.

Sagatavošana

Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu vai cepamo papīru. No mīklas ar rokām veido bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu, nedaudz saplacina un liek uz papīra. Cep 25-30 minūtes. Atstājiet cepeškrāsnī, līdz tas pilnībā atdziest.

Ķirbju kokteilis

Pirms gulētiešanas ir labi dzert ķirbju sulu. Tas palīdz organismam tikt galā ar stresu un bezmiegu. Garšas iegūšanai var sajaukt ar burkānu vai ābolu sulu.

Sastāvdaļas:

• 50 g ķirbja;
• 1 liels apelsīns
• 1 banāns;
• 1 karote vaniļas saldējuma

Sagatavošana

Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm. Izspiediet sulu. Banānu nomizo, sagriež šķēlēs. Ķirbi sagriež gabaliņos. Visas sastāvdaļas liek blenderī un samaisa līdz gludai.

Labu apetīti.