Oriģinālas piknika uzkodas kombinācijā ar maizi un dārzeņiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Brīvdienas turpinās, laikapstākļi uzlabojas, kas nozīmē, ka āra aktivitāšu būs arvien vairāk. Tāpēc mēs nolēmām jums piedāvāt vēl vairākas iespējas interesantiem ēdieniem, kurus varat ņemt līdzi dabā. Šodien vakariņās - Andreja Azarova un viņa Talerka.tv interesantu uzkodu receptes!

Piedāvājam piecas uzkodas - lobio, mīksto sieru ar zaļumiem, foršmaku, bekonu ar meža ķiploku un babaganušu -, kas lieliski sader gan ar maizi, plātsmaizi vai lavašu, gan ar dārzeņiem.

Babaganušs

Babaganušs (baba ganušs jeb baba ganuj) ir populārs austrumu ēdiens, uzkoda, kas sastāv galvenokārt no gatavu baklažānu biezenī sajauktiem ar garšvielām (piemēram, sezama pastu, olīveļļu, citronu sulu). Tas labi sader ar kūkām un pitas maizi!

Sastāvdaļas:

• 1 kg baklažānu;
• 1/2 ēd.k. tahini;
• sula no pus citrona;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2-4 st. l. olīvju eļļa;
• šķipsniņa ķimeņu;
• 1/2 sausu aso piparu;
• 2 tējk sāls;
• koriandrs vai pētersīļi.

Tahina (tahina) ir sezama pasta. To var pagatavot pats.

Forshmak

Forshmak (vācu Vorschmack - uzkoda) ir ēdiens, kas gatavots no maltas gaļas (vai siļķes), cepts ar kartupeļiem, skābo krējumu, sīpoliem un papriku, ko dēvē par uzkodām. Pasniedz ar maizi kā smērējumu.

Sastāvdaļas:

• 2 lieli vārīti kartupeļi;
• 1 siļķes fileja ar garšvielām;
• 1 sīpols;
• 1-2 ēd.k. l. speķis (šeit: no pērļu vistām);
• sāls, melnie pipari.

Mīkstais siers ar zaļumiem

Šī franču biezpiena uzkoda versija ir lieliski piemērota viegli grauzdētai maizei. Šo grauzdiņu var viegli pārvērst par sviestmaizi, ja par pamatu ņemat jebkuru svaigu tumšo maizi un pievienojat salātus un pāris šķēles svaigu gurķu!

Sastāvdaļas:

• 300 g mājās gatavota mīksta biezpiena;
• 4 šalotes;
• ķiploka daiviņa;
• ķekars pētersīļu un maurloku;
• piparmētru zariņš;
• pāris timiāna zariņu;
• 1/4 ēd.k. olīvju eļļa;
• sāls, melnie pipari.

Cūku tauki ar savvaļas ķiplokiem

Šī uzkoda iespēja lieliski sader ar melno maizi. Pārmaiņai tur var pievienot kādu ķekaru diļļu!

Sastāvdaļas:

• 50 g speķa;
• ķekars jaunu savvaļas ķiploku;
• 1 tējk sāls.

Lobio

Lobio (no gruzīnu ლობიო, [Lobi]) ir gruzīnu ēdiens, kā arī parasts pupiņu (gan zaļo, gan zaļo pupiņu, gan pupiņu) nosaukums. Tas labi sader ar pitas maizi, garšaugiem un dārzeņiem.