7 gardas un veselīgas maltītes visai nedēļai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Lifehacker piedāvā 7 neparastu ēdienu receptes, kas nodrošinās organismu ar nepieciešamajām vielām, enerģēs un iepriecinās garšas kārpiņas. To ir arī ļoti vienkārši pagatavot!

Receptes numurs 1. Tomātu zupa ar papriku un mandelēm

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes sausais itāļu garšaugu maisījums;
• 1/2 tējkarotes svaiga vai kaltēta timiāna vai oregano
• 2 sarkanās paprikas, sagrieztas gabaliņos;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 kārbas (katra 450 ml) konservētu tomātu;
• ¼ glāzes mandeles, nomizotas un sasmalcinātas.

Sagatavošana

Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep papriku, ķiplokus un garšvielas 2-3 minūtes vai līdz ķiploki ir zeltaini brūni. Uzmanīgi pievienojiet tomātus, samazinot siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Gatavo zupu sasmalcina blenderī gandrīz līdz viendabīgai masai un pasniedz, pārkaisītu ar mandelēm.

Receptes numurs 2. Vistas gaļa citrona-medus mērcē

Sastāvdaļas

Vistai:

• 750 g vistas krūtiņas;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• sāls un pipari pēc garšas;
• sezama sēklas, sasmalcināti zaļie sīpoli, citrona miziņa vai citrona daiviņas dekorēšanai (pēc jūsu izvēles).

Mērcei:

• ¾ glāzes vistas buljona;
• ¼ glāzes citronu sulas;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas vai kartupeļu cietes
• 1 citrona miziņa;
• šķipsniņa malta ingvera.

Sagatavošana

Sajauciet sojas mērci ar rīsu etiķi, ielejiet maisiņā, ielieciet tur vistu un ievietojiet maisu ledusskapī vismaz 10 minūtes (marinēt var līdz 8 stundām). Tad sāli un piparus krūtiņas no abām pusēm, sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas, līdz tās ir mīkstas. Gatavo vistu liek uz atsevišķa šķīvja.

Tajā pašā pannā sajauc visas mērces sastāvdaļas, uzvāra un vāra līdz sabiezē 5-7 minūtes. Tad pievienojiet tur vistas gabalus, labi samaisiet ar mērci, noņemiet no karstuma un pievienojiet papildu sastāvdaļas pēc vēlēšanās.

Pasniedziet ar rīsiem, kvinoju vai jebkuru citu garnīru pēc jūsu izvēles.

Receptes numurs 3. Itāļu makaronu zupa

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas tītara;
• 1 glāze smalki sagrieztu sīpolu
• 2 glāzes burkāni, sagriezti plānās sloksnēs
• 2 glāzes selerijas kāta, sagriezta mazos gabaliņos
• 1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
• 3 ēdamkarotes maltu ķiploku;
• 1 liela kārba (830 ml) tomātu savā sulā (sagriezti šķēlēs)
• 1 liela bundža (830 ml) tomātu biezeņa
• 800 ml buljona;
• 1 bundža (430 ml) konservētu sarkano pupiņu
• 1 bundža (430 ml) konservētu balto pupiņu
• 1 ēdamkarote sausā itāļu garšaugu maisījuma;
• 220 g smalkas cirtainas pastas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Paņem dziļu katliņu ar biezu dibenu, pievieno nedaudz olīveļļas un apcep malto gaļu, līdz tā ir mīksta. Ielieciet to uz atsevišķas plāksnes.

Tajā pašā katliņā pievienojiet sīpolus, burkānus, seleriju un zaļos piparus. Apcep uz lēnas uguns 5 minūtes, tad pievieno ķiplokus un sautē vēl 2-3 minūtes.

Tad ielieciet tur tomātus, tomātu biezeni, buljonu, pupiņas, garšvielas, sāli, piparus un malto gaļu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu.

Atsevišķā katliņā uzvāra makaronus un pašās beigās pievieno maisījumam. Vāra zupu vēl 5 minūtes, noņem no uguns un pasniedz.

Receptes numurs 4. Makaroni ar spinātiem

Sastāvdaļas:

• 240 g makaronu (vēlams plānu);
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas, maltas;
• 5-6 glāzes sasmalcinātu spinātu (saldētu)
• rīvēts parmezāns;
• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra makaronus atsevišķā katliņā, līdz tie ir mīksti. Novietojiet malā un atstājiet ½ tasi ūdens, kurā tas tika vārīts.

Tajā pašā katliņā uzkarsē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet to 2-3 minūtes. Tad pievieno novārītos makaronus un spinātus. Vāra, līdz spinātu lapas ir mīkstas. Ja pasta sāk degt, pievienojiet nedaudz ūdens. Beigās katliņā liek nedaudz rīvēta parmezāna, labi samaisa, sāli un piparus pēc garšas.

Gatavos makaronus ielieciet lielā šķīvī un pievienojiet vēl sieru.

Receptes numurs 5. Salāti ar vistu un avokado

Sastāvdaļas:

• 750 g vistas krūtiņas;
• 2 glāzes vistas buljona
• 1 lauru lapa;
• 1 avokado, sagriezts mazos kubiņos
• ½ tase sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos;
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta cilantro
• ⅔ glāzes grieķu jogurta
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• ¼ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes ķimenes;
• ¼ tējkarotes žāvētu ķiploku.

Sagatavošana

Nelielā katliņā uzvāra vistas buljonu, pievieno lauru lapas un vistu. Vāra līdz mīkstam. Gatavo vistu izņem, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.

Sagatavojiet salātu mērci atsevišķā lielā bļodā. Lai to izdarītu, sajauciet grieķu jogurtu ar laima sulu, sāli, ķimenēm un ķiplokiem.

Pievienojiet vistu, avokado, sīpolu un cilantro tajā pašā bļodā, labi samaisiet visas sastāvdaļas un pasniedziet.

Receptes numurs 6. Rolls ar dārzeņiem un humusu

Sastāvdaļas:

• 2 kviešu tortiljas vai 2 plānas pitas maizes;
• 2 ēdamkarotes humusa
• 1 avokado, biezenī
• ½ tase jebkuru asnu vai salātu lapu;
• ¼ glāzes burkānu, sagrieztu plānās sloksnēs;
• 1 paprika, sagriezta sloksnēs un sautēta.

Sagatavošana

Izritiniet pitas maizi vai tortilju, izklājiet sastāvdaļas kārtās: vispirms humusu, tad biezenī avokado, dīgstus vai salātu lapas, burkānus strēmelītēs un ceptus papriku.

Sarullējiet pitas maizi, pārgrieziet uz pusēm un pasniedziet.

Receptes numurs 7. Kalifornijas rullīši ar avokado un brūnajiem rīsiem

Sastāvdaļas:

• 8 kviešu tortiljas vai plānā pita maize;
• 240 g krabju gaļas (pēc izvēles);
• 1/2 tase kubiņos sagrieztu tomātu
• ½ glāzes kubiņos sagrieztu gurķu;
• 1 avokado, kubiņos
• 2 glāzes vārītu brūno rīsu
• 3 tējkarotes sezama sēklu;
• ¼ glāzes sojas mērces.

Sagatavošana

Mazā bļodiņā samaisiet vārītos rīsus ar sezama sēklām. Atlociet tortiljas un sāciet kārtot kārtās: rīsi, krabju gaļa, tomāti, gurķi un avokado. Sarullējiet tortiljas, pārgrieziet uz pusēm un pasniedziet kopā ar sojas mērci.