RECEPTES: Natural Berry Delight

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Citā meklējumos pēc dabīgu mājās gatavotu saldumu receptēm mēs jūsu uzmanībai piedāvājam vienkāršu lucuma recepti, kuras pamatā ir dzērveņu sula - tas, kas jums nepieciešams ogu novākšanas sezonā.

Šī austrumu garduma pamatvariācijai pievienosim rožūdeni, taču, lai pievienotu tekstūru, varat pievienot riekstus, kaltētas ogas vai kokosriekstu.

Vispirms želatīnu piepilda ar ogu sulas (istabas temperatūras) un rožūdens maisījumu. Mūsu gadījumā ogu bāze ir dabīgā dzērveņu sula, taču pēc garšas to var aizstāt ar jebkuru ogu sulu.

Kamēr želatīns uzbriest, pagatavo cietes šķīdumu, sajaucot cieti ar pusglāzi ūdens.

Vienīgais gatavošanas posms, kurā jums būs jābūt uzmanīgiem, ir sīrupa vārīšana. Ja jums ir īpašs konditorejas termometrs, bez problēmām: sajauciet medu un granulēto cukuru ar atlikušo ūdeni, lieciet visu uz uguns un vāriet, līdz šķīdums sasniedz 112 ° C temperatūru. Bez termometra gatavību nosaka, iepilinot nedaudz sīrupa aukstā ūdenī: pareizi pagatavotu sīrupu pēc tam var izņemt un sarullēt mīkstā bumbiņā. Nepieciešamās konsistences sīrupa pagatavošanas laiks svārstās no 15-18 minūtēm no brīža, kad trauki tiek likti uz vidējas stiprības uguns.

Atkal sajaucam cietes šķīdumu, jo sīrupa vārīšanas laikā pati ciete izgulsnējās un kļuva lipīga. Sīrupā ielej cieti. Tālāk mēs nosūtām uzbriedušo želatīnu un visu sajaucam, līdz pēdējais pilnībā izšķīst.

Pēc izvēles pievienojiet maisījumam 2-3 pilienus gēla pārtikas krāsvielas.

Pārklāj veidni ar pārtikas plēvi, pārkaisa ar pūdercukuru un pārlej ar maisījumu virsū.

Izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai noņemtu putas no virsmas, pēc tam atstājiet kārumu istabas temperatūrā sacietēt 5 stundas vai labāk visu nakti.

Uzmanīgi atdaliet sagatavoto turku gardumu no plēves, sagrieziet un apviļājiet pūdercukurā.

Recepte

Sastāvdaļas:

• 1 + 1/2 tases ūdens (360 ml);
• 3 glāzes granulēta cukura (600 g);
• 3 ēdamkarotes medus (45 ml);
• 3/4 glāzes cietes (120 g)
• 1/2 tase ogu sulas (120 ml);
• 21 g želatīna;
• 1-2 pilieni pārtikas krāsvielas;
• 2 ēdamkarotes rožūdens (30 ml).

Sagatavošana

1. Želatīnu pārlej ar istabas temperatūras ogu sulu un rožūdeni. Gatavojot pārējās sastāvdaļas, ļaujiet tai uzbriest.
2. Izšķīdiniet cieti pusglāzē (120 ml) ūdens.
3. Ar atlikušo ūdeni ielej cukuru un medu. Katlu ar maisījumu liek uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns 15-16 minūtes (līdz 112°C). Gatavība noteikt mīkstās bumbas sadalījumu.
4. Karstajā sīrupā izšķīdina cieti, pievieno uzbriedināto želatīnu un visu samaisa, līdz granulas pilnībā izšķīst.
5. Ielejiet šķīdumu ar plastmasas aptinumu pārklātā veidnē un atstājiet pilnībā sacietēt istabas temperatūrā 4-5 stundas. Sagatavoto turku gardumu sagriež un apviļā pūdercukurā.