Gurķu salāti: 5 neparastas un veselīgas receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Laiks no gurķiem pagatavot ko jaunu, garšīgu un veselīgu.

Recepte Nr.1. Sunomono gurķu salāti ar sezama sēklām

Sastāvdaļas:

• 2 lieli gurķi;
• 1 tējkarote rupjās sāls
• 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
• ¼ tējkarotes sojas mērces;
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 ēdamkarote cukura vai medus
• 2 tējkarotes grauzdētas sezama sēklas.

Sagatavošana

Nomazgājiet un sagrieziet gurķus. Varat tos sagriezt aprindās, vai, kā oriģinālajā receptē, varat izmantot īpašu dārzeņu griezēju, kas gurķus pārvērtīs zaļā serpentīnā. Ielieciet tos nelielā bļodā, apkaisa ar sāli un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.

Gurķus izņem no bļodas, noņem lieko mitrumu, kas izdalījies sāls ietekmē, un pārliek salātu bļodā.

Salātu mērcei atsevišķā traukā apvienojiet rīsu etiķi, cukuru, sojas mērci un sezama eļļu. Ar to garšo salātus, labi samaisa, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz.

Receptes numurs 2. Gurķu salāti ar fetu un avokado

Sastāvdaļas:

• 1 liels gurķis;
• 3 lieli avokado
• 1 citrons;
• 80 g fetas;
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu diļļu
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Gurķi un avokado sagriež vienāda lieluma gabaliņos, pievieno viena citrona sulu un dilles, labi samaisa. Pa virsu sadrupina fetu. Ja uzskatāt, ka sāls ir par maz (viss atkarīgs no fetas sāļuma), tad sāliet salātus pēc garšas un noteikti piparojiet, vēlams ar svaigi maltiem pipariem.

Receptes numurs 3. Āzijas gurķu salāti ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• 2 lieli gurķi;
• 3 lieli burkāni;
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes laima vai citrona sulas
• 2 ēdamkarotes medus;
• 2 tējkarotes sezama (vai saulespuķu) eļļas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote aso sarkano piparu pārslu
• 1 ēdamkarote cilantro, sasmalcināta
• 1 tējkarote sezama sēklu.

Sagatavošana

Burkānus un gurķus sagriež plānās sloksnēs ar dārzeņu griezēju vai vienkārši plānās šķēlītēs. Mazā bļodiņā sajauciet mērces sastāvdaļas: rīsu etiķi, laima sulu, medu, sezama eļļu, sāli, asos piparus, cilantro un sezama sēklas.

Garšojiet salātus, labi samaisiet un pēc bļodas pārklāšanas ar pārtikas plēvi ievietojiet ledusskapī apmēram 20 minūtes. Ja vēlaties, pasniedziet ar nedaudz vairāk sezama vai cilantro.

Receptes numurs 4. Taizemes gurķu salāti ar zemesriekstiem

Sastāvdaļas:

• ⅓ tases rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes sezama eļļas
• ¼ – ½ tējkarotes aso sarkano piparu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 2 lieli gurķi;
• 3 zaļo sīpolu spalvas;
• ¼ glāzes sasmalcinātu zemesriekstu.

Sagatavošana

Mazā bļodiņā apvienojiet salātu mērces sastāvdaļas: rīsu etiķi, cukuru, sezama eļļu, sarkanos piparus un sāli. Atstājiet maisījumu kādu laiku, lai tas ievilktos.

Nomazgājiet un sasmalciniet gurķus un sīpolus, sasmalciniet zemesriekstus, ievietojiet sastāvdaļas bļodā un samaisiet. Pievienojiet mērci, vēlreiz labi samaisiet un pasniedziet.

Receptes numurs 5. Gurķu salāti ar zemenēm, fetu un baziliku

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas
• ⅛ tējkarote sāls;
• ½ tējkarotes apelsīna mizas;
• 2 glāzes sasmalcinātu zemeņu
• 2 glāzes sagrieztu gurķu
• 3 ēdamkarotes fetas;
• 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga bazilika
• apelsīna miziņas dekorēšanai (pēc izvēles).

Sagatavošana

Zemenes un gurķus nomazgā, sagriež vienāda izmēra gabaliņos un liek bļodā. Atsevišķā traukā sajauciet salātu mērces sastāvdaļas: etiķi, medu, apelsīnu sulu, sāli un apelsīna miziņu.

Mērci pārlej pāri gurķiem un zemenēm un kārtīgi samaisa. Pa virsu pārkaisa ar fetas siera skaidiņām un sasmalcinātām svaiga bazilika lapiņām. Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar apelsīna mizas cirtām.

Kā redzat, visas piecas receptes ir viegli pagatavojamas un neprasa nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Ja jums nav sezama eļļas, varat to aizstāt ar saulespuķu vai kukurūzas eļļu. Garša nebūs tik aziātiska, bet salāti tik un tā būs lieliski. Ja jums nepatīk pikants ēdiens vai tas jums ir kontrindicēts, varat vai nu samazināt aso piparu daudzumu, vai pat izņemt to no receptes.

Labu apetīti visiem.;)