11 uztura mīti, kuriem jums vajadzētu pārstāt ticēt

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Uztura stereotipi, kurus zinātnieki jau sen ir nolieguši.

1. Ir īpaši ēdieni, no kuriem jūs zaudējat svaru vai pieņematies svarā

Svara izmaiņas ietekmē Informācija par enerģijas bilanci. atšķirība starp apēstajām un sadedzinātajām kalorijām. Tajā pašā laikā nav tik svarīgi, no kādiem produktiem jūs saņemat enerģiju. Jūs varat pieņemties svarā, ievērojot stingru vistas krūtiņas un brūno rīsu diētu, ja tos ēdat daudz, un zaudēt svaru, lietojot burgerus.

Pārtika ar tā dēvētajām negatīvajām kalorijām arī nebūs burvju tablete. Tie parasti ietver gurķus, kāpostus, selerijas. Domājams, ka organisms to apstrādei tērē vairāk enerģijas, nekā saņem. Zinātne neatbalsta negatīvo kaloriju teoriju. Neatkarīgi no tā, cik maz kaloriju satur produkts, organisms tērēs 3-30% gremošanai. Vai ēdienam var būt negatīvas kalorijas? no tās enerģētiskās vērtības.

2. Lai zaudētu svaru, jāsamazina ogļhidrātu uzņemšana

Ja vien neesat profesionāls kultūrists, kurš sāpīgi mēģina samazināt ķermeņa tauku procentu no 8% līdz 5% pirms sacensībām, atjaunojiet ogļhidrātus savā ēdienkartē. Jūs zaudēsiet svaru, ja jums ir kaloriju deficīts, un pieņemsiet svarā, ja jums ir pārpalikums, un ogļhidrātu daudzums jūsu uzturā šo procesu būtiski neietekmē.

No otras puses, šim mītam ir pamats: ogļhidrāti saglabā ūdeni organismā, un krass to patēriņa ierobežojums patiešām novedīs pie svara zuduma - šķidruma dēļ. Tas atgriezīsies, tiklīdz atsāksiet ēst ogļhidrātus. Un tie būs jāatgriež ēdienkartē, jo glikoze dod smadzenēm enerģiju un ir iesaistīta prieka hormona - serotonīna - ražošanas mehānismā. Tā nav nejaušība, ka cilvēki, kuri ievēro ilgu diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, uzskata, ka viņi ir mazāk gudri un truli. Šo efektu apstiprina pētījumi par svara zaudēšanas diētām ar zemu ogļhidrātu saturu. Ietekme uz izziņu un garastāvokli. …

3. Pareizs uzturs ir optimāla svara un labsajūtas atslēga

Uztura galvenais mērķis ir nodrošināt organismu ar organisma darbībai nepieciešamo enerģiju, olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, šķiedrvielām, mikroelementiem. Un nav tik svarīgi, ar kādu produktu palīdzību organisms ar tiem tiek apgādāts. Tajā pašā laikā, ja jūs uzmācīgi ievērojat pareiza uztura principus, jūs varat saslimt ar ortoreksiju. - psihisks traucējums, kurā cilvēks izjūt trauksmi un vainas apziņu par "nepareizajiem" ēdieniem ēdienkartē.

4. Jāizvairās no glutēna

Glutēns ir sarežģīts proteīns, kas atrodams daudzos graudos un graudaugos. Viņam tiek piešķirta destruktīva ietekme uz zarnām, kas izraisa resnās zarnas gļotādas atrofiju, tauku un vitamīnu uzsūkšanās traucējumus un negatīvu ietekmi uz vielmaiņu. Tas viss attiecas uz cilvēkiem ar celiakiju – lipekļa nepanesību. Bet tikai 1% no viņiem cieš no tā. Antiendomysium versus antigliadin antibodies in skrīnings the general population on celiac slimība. Zemes iedzīvotāju skaits.

Tajā pašā laikā veseliem cilvēkiem atteikšanās no lipekļa ne tikai nav jēgas, bet var būt arī bīstama. Viņš vada. imunitātes samazināšanās un labvēlīgo baktēriju skaita samazināšanās zarnās, vienlaikus palielinot kaitīgo baktēriju skaitu.

5. Ikvienam laiku pa laikam ir nepieciešama detoksikācija

Pie šī mīta strādā vesela nozare. Mums tiek piedāvāts "attīrīt" organismu no toksīniem ar brīnumainus smūtijus, gurķu, piparmētru un slepeno piedevu uzlējumu palīdzību utt. Zinātnieki apgalvo, ka detoksikācija pastāv tikai medicīniskajā aspektā, kad ārsti izglābj saindēšanās upuri.

Kas attiecas uz pārējiem gadījumiem, tas ir mārketinga triks. Organisms pats izvada toksīnus ar aknu, nieru, ādas palīdzību. Ja viņam neizdodas, nepieciešama mediķu palīdzība, nevis smūtiji.

6. Ja tu pārtrauksi ievērot diētu, tu noteikti atkal pieņemsies svarā

Patiešām, zinātnieki ir pamanījuši tā saukto yo-yo efektu.: Cilvēki, kuri ievērojuši ļoti stingru diētu, visticamāk atgriezīsies pie sākotnējā svara.

Bet pārtikas ierobežojumiem šajā jautājumā nav galvenās nozīmes. Vienkārši cilvēks atkal sāk patērēt vairāk kaloriju nekā iztērē, un svars atgriežas. Zinātnieki atzīmē, ka psiholoģiskie iemesli svara pieaugumam pēc diētas ir svarīgāki nekā bioloģiskie.

7. Dienā jāizdzer divi litri tīra ūdens

Patiešām, ūdens ir nepieciešams ķermenim. Galvenais trūkuma marķieris ir slāpes. … Tāpēc, ja nevēlaties dzert, nevajag sevi piespiest.

Lai gan amerikāņu zinātnieki ir noteikuši Uzturs un veselīgs uzturs, ka vīriešiem nepieciešams 15,5 glāzes (3,7 litri) ūdens dienā, bet sievietēm - 11,5 glāzes (2,7 litri). Turklāt 20% no šī daudzuma nāk no pārtikas, bet pārējais ir jāizdzer. Bet, neskatoties uz šādiem aprēķiniem, pētnieki uzskata, ka daudziem cilvēkiem ir pietiekami daudz un mazāks apjoms.

Turklāt jums nav jākoncentrējas uz tīru ūdeni. Apsveriet visus dzērienus, tostarp tos, kas satur kofeīnu. Viņam pieder Es esmu redzējis reklāmas, kurās teikts, ka dzērieni ar kofeīnu mitrina jūs tikpat labi kā ūdens. Vai tā ir taisnība? viegla diurētiska iedarbība un izvada no organisma ūdeni, bet neizraisa Kofeīnu saturošu, bezkofeīnu, kaloriju un nekaloriju dzērienu ietekme uz hidratāciju. dehidratācija.

8. Jūs nevarat ēst ogļhidrātus un taukus vienlaikus, ja vēlaties zaudēt svaru

Tiek uzskatīts, ka šis maisījums noved pie tūlītējas tauku transportēšanas uz veikaliem, ņemot vērā insulīna līmeņa paaugstināšanos ogļhidrātu patēriņa dēļ. Faktiski olbaltumvielas var izraisīt arī smaili. insulīna līmenis. Tāpēc, ja neesi gatavs ierobežot ēdiena uzņemšanu ar sviestā samērcētu speķi, droši samaisiet savā šķīvī jebko.

Turklāt saskaņā ar pētījumu rezultātiem, kuros viena subjektu grupa atdalīja taukus un ogļhidrātus, bet otra ēda sabalansēti, tika konstatēts. ka pacienti zaudēja svaru tādā pašā veidā – tikai un vienīgi ikdienas kaloriju patēriņa samazināšanās dēļ.

9. Jūs nevarat ēst naktī

Šī mīta piekritēji uzskata, ka pēc saulrieta zarnas maģiski pārstāj darboties, tāpēc pārtika vai nu pārvēršas taukos, vai sapūst gremošanas trakta iekšienē, saindējot organismu ar toksīniem.

Daļa patiesības šajā mītā ir. Samazinās miega laikā. siekalošanās, barības vada augšējā sfinktera spiediens. Tajā pašā laikā tievās zarnas aktivitāte ir augstāka naktī, lielākā kuņģa sulas sekrēcija tiek novērota laikā no 22 līdz 2 stundām. Un vairāk tiek ietekmēta vēdera iztukšošana. individuālie diennakts ritmi nekā diennakts laiks.

Tātad viegla uzkoda naktī būs lieliski sagremota. Un pārēšanās nav ieteicama jebkurā diennakts laikā.

10. Ir maģiska diēta, tikai tā jāatrod

Ticiet atsauksmēm, ka "šī diēta noteikti darbojas" ir jāuztver piesardzīgi. Pilnīgi visu reklamēto svara zaudēšanas uztura shēmu pamatā ir ikdienas kaloriju patēriņa samazināšanās. Atsevišķos gadījumos, piemēram, ierobežojot ogļhidrātus, svars, kā jau minēts, var samazināties šķidruma zuduma dēļ, taču šis efekts ir īslaicīgs.

11. Ir pārtikas produkti, kas veicina vielmaiņu

Pārtika ar kofeīnu vai noteiktas garšvielas īstermiņā var nedaudz paātrināt vielmaiņu. Tomēr šī ietekme ir tik niecīga. ka svara zaudēšanas stratēģijā to labāk neņemt vērā.